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不同气调包装对‘甬优’稻谷储藏品质及香气物质的品质影响
1
作者
王馨怡
刘悦
+5 位作者
沈存宽
徐文华
金怡君
张慧恩
杜童申
杨华
《食品科学》
北大核心
2025年第18期306-316,共11页
本研究以‘甬优15’‘甬优1540’‘甬优538’‘甬优7860’品种稻谷为实验对象,系统比较充氮低氧、真空与常规包装在18个月储藏期内对稻谷储藏品质及风味物质的影响。结果表明:充氮低氧包装在关键指标控制中表现最优,能减缓稻谷电导率和...
本研究以‘甬优15’‘甬优1540’‘甬优538’‘甬优7860’品种稻谷为实验对象,系统比较充氮低氧、真空与常规包装在18个月储藏期内对稻谷储藏品质及风味物质的影响。结果表明:充氮低氧包装在关键指标控制中表现最优,能减缓稻谷电导率和脂肪酸值的上升,以及水分含量及蛋白质含量的下降,延缓稻谷膜脂过氧化。香气物质方面,充氮低氧和真空包装能有效抑制醛酮类和酸类物质的累积。储藏期后除醛类和酸类物质外,其他挥发性组分含量均下降,揭示长期储藏会导致稻谷中风味物质流失的规律。综上,充氮低氧和真空储藏条件优于常规储藏,本研究可为‘甬优’稻谷最佳储藏方式的选择提供理论依据。
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关键词
稻谷
气调包装
充氮低氧
储藏品质
香气物质
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职称材料
品牌联合对消费者体验的影响:基于品牌契合度与品牌涉入度的作用研究
被引量：
5
2
作者
金怡君
钟辉
仲旦彦
《商业经济研究》
北大核心
2022年第18期77-80,共4页
随着经济的发展,越来越多的企业希望通过体验的创新,在产品与服务能力之外打造差异化体验。本文从品牌的角度,研究品牌联合对消费者体验的影响,并探讨品牌契合度与品牌涉入度的中介作用,以及消费者创新性在此过程中的调节作用。研究表明...
随着经济的发展,越来越多的企业希望通过体验的创新,在产品与服务能力之外打造差异化体验。本文从品牌的角度,研究品牌联合对消费者体验的影响,并探讨品牌契合度与品牌涉入度的中介作用,以及消费者创新性在此过程中的调节作用。研究表明,不同类型的品牌联合分别促进品牌契合度与涉入度,从而正向促进消费者体验;较高创新性的消费者,其享乐性体验受到跨界品牌联合的影响更强,而实用性体验受到传统品牌联合的影响则较弱。本文丰富了品牌联合与消费者体验等的理论,不仅为企业品牌发展提供了指导建议,同时为后续的理论研究奠定基础。
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关键词
品牌联合
消费者体验
品牌契合度
品牌涉入度
消费者创新性
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职称材料
基于机器视觉的啤酒金属盖表面缺陷检测方法
被引量：
3
3
作者
金怡君
李振宇
杨絮
《包装工程》
CAS
北大核心
2023年第11期259-267,共9页
目的为了提高啤酒金属盖表面缺陷检测的精度和准确率,提出一种基于机器视觉的金属盖表面缺陷检测方法。方法以不同类型的啤酒金属盖表面缺陷为研究对象,利用滤波抑噪和高反差保留算法对图像进行处理,运用YOLO–v5网络完成瓶盖的缺陷检...
目的为了提高啤酒金属盖表面缺陷检测的精度和准确率,提出一种基于机器视觉的金属盖表面缺陷检测方法。方法以不同类型的啤酒金属盖表面缺陷为研究对象,利用滤波抑噪和高反差保留算法对图像进行处理,运用YOLO–v5网络完成瓶盖的缺陷检测。通过添加注意力机制SE模块、改进模型损失函数和预测框筛选方式等技术手段对原YOLO–v5模型作出优化,抑制图像中的不重要特征,提升小目标检测的准确率和模型的特征提取能力。结果改进后的YOLO–v5模型与常用的检测模型的对比结果表明,改进YOLO–v5模型在测试集上的mPA指标为93.10%,检测速度达到了294张/min,优势较为明显。结论针对不同类型的金属盖表面缺陷,基于机器视觉的检测模型均有较高的检测精度和识别准确率,小目标缺陷的漏检率和误检率情况较少,满足生产线实时、高精度的检测要求。
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关键词
机器视觉
金属盖
表面缺陷
改进的YOLO–v5模型
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职称材料
题名
不同气调包装对‘甬优’稻谷储藏品质及香气物质的品质影响
1
作者
王馨怡
刘悦
沈存宽
徐文华
金怡君
张慧恩
杜童申
杨华
机构
浙江万里学院生物与环境学院
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第18期306-316,共11页
基金
宁波市重点研发计划项目(2022Z182)
宁波市农业技术推广项目(2023NT003)
+2 种基金
宁波市科技特派员项目(2023S209)
浙江省一流学科“生物工程”学生创新项目(CX2024023)
浙江省一流学科“生物工程”学生创新项目(CX2024034)。
文摘
本研究以‘甬优15’‘甬优1540’‘甬优538’‘甬优7860’品种稻谷为实验对象,系统比较充氮低氧、真空与常规包装在18个月储藏期内对稻谷储藏品质及风味物质的影响。结果表明:充氮低氧包装在关键指标控制中表现最优,能减缓稻谷电导率和脂肪酸值的上升,以及水分含量及蛋白质含量的下降,延缓稻谷膜脂过氧化。香气物质方面,充氮低氧和真空包装能有效抑制醛酮类和酸类物质的累积。储藏期后除醛类和酸类物质外,其他挥发性组分含量均下降,揭示长期储藏会导致稻谷中风味物质流失的规律。综上,充氮低氧和真空储藏条件优于常规储藏,本研究可为‘甬优’稻谷最佳储藏方式的选择提供理论依据。
关键词
稻谷
气调包装
充氮低氧
储藏品质
香气物质
Keywords
rice
modified atmosphere packaging
high-nitrogen and low-oxygen
storage quality
aroma substance
分类号
TS210.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
品牌联合对消费者体验的影响:基于品牌契合度与品牌涉入度的作用研究
被引量：
5
2
作者
金怡君
钟辉
仲旦彦
机构
常州大学怀德学院
上海师范大学
出处
《商业经济研究》
北大核心
2022年第18期77-80,共4页
基金
2018年江苏省高校哲学社会科学研究基金项目“‘一带一路’区域性视觉品牌文化探析”(项目号:2018SJA2268)
常州市第十五届社会科学研究课题重点资助项目(项目号:CZSKL-2019A002)。
文摘
随着经济的发展,越来越多的企业希望通过体验的创新,在产品与服务能力之外打造差异化体验。本文从品牌的角度,研究品牌联合对消费者体验的影响,并探讨品牌契合度与品牌涉入度的中介作用,以及消费者创新性在此过程中的调节作用。研究表明,不同类型的品牌联合分别促进品牌契合度与涉入度,从而正向促进消费者体验;较高创新性的消费者,其享乐性体验受到跨界品牌联合的影响更强,而实用性体验受到传统品牌联合的影响则较弱。本文丰富了品牌联合与消费者体验等的理论,不仅为企业品牌发展提供了指导建议,同时为后续的理论研究奠定基础。
关键词
品牌联合
消费者体验
品牌契合度
品牌涉入度
消费者创新性
分类号
F713 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
基于机器视觉的啤酒金属盖表面缺陷检测方法
被引量：
3
3
作者
金怡君
李振宇
杨絮
机构
常州大学怀德学院
江南大学
南京理工大学
出处
《包装工程》
CAS
北大核心
2023年第11期259-267,共9页
基金
2018年江苏省高校哲学社会科学研究基金项目(2018SJA2268)
常州市第十五届社会科学研究课题重点资助项目(CZSKL–2019A002)。
文摘
目的为了提高啤酒金属盖表面缺陷检测的精度和准确率,提出一种基于机器视觉的金属盖表面缺陷检测方法。方法以不同类型的啤酒金属盖表面缺陷为研究对象,利用滤波抑噪和高反差保留算法对图像进行处理,运用YOLO–v5网络完成瓶盖的缺陷检测。通过添加注意力机制SE模块、改进模型损失函数和预测框筛选方式等技术手段对原YOLO–v5模型作出优化,抑制图像中的不重要特征,提升小目标检测的准确率和模型的特征提取能力。结果改进后的YOLO–v5模型与常用的检测模型的对比结果表明,改进YOLO–v5模型在测试集上的mPA指标为93.10%,检测速度达到了294张/min,优势较为明显。结论针对不同类型的金属盖表面缺陷,基于机器视觉的检测模型均有较高的检测精度和识别准确率,小目标缺陷的漏检率和误检率情况较少,满足生产线实时、高精度的检测要求。
关键词
机器视觉
金属盖
表面缺陷
改进的YOLO–v5模型
Keywords
machine vision
metal cover
surface defect
improved YOLO-v5 model
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同气调包装对‘甬优’稻谷储藏品质及香气物质的品质影响
王馨怡
刘悦
沈存宽
徐文华
金怡君
张慧恩
杜童申
杨华
《食品科学》
北大核心
2025
0
在线阅读
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职称材料
2
品牌联合对消费者体验的影响:基于品牌契合度与品牌涉入度的作用研究
金怡君
钟辉
仲旦彦
《商业经济研究》
北大核心
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
基于机器视觉的啤酒金属盖表面缺陷检测方法
金怡君
李振宇
杨絮
《包装工程》
CAS
北大核心
2023
3
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职称材料
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