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题名中草药及其制剂治疗阿尔茨海默病的研究进展
被引量：2
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作者
宗凯
金宇燕
凌庆枝
潘炜铃
刘国庆
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机构
合肥工业大学生物与食品工程学院
浙江医药高等专科学校
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出处
《医药导报》
CAS
2010年第7期866-869,共4页
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基金
合肥市科技攻关项目(基金编号:2007-10-19)
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文摘
阿尔茨海默病(Alzheimer's disease,AD)是一种神经系统退行性疾病,主要的病理特征是在大脑控制情绪和记忆的海马区,以及控制语言的皮质部位出现大量的老年斑和神经纤维团(NFTs)。目前AD的发病机制及药物研究已引起人们的高度重视。随着对AD致病机制的深入研究,治疗AD的药物开发研究不断取得进展。该文针对目前中草药及相关制剂治疗AD的研究进展作了简要的概述。
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关键词
银杏
石杉碱甲
人参
阿尔茨海默病
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分类号
R282
[医药卫生—中药学]
R742
[医药卫生—神经病学与精神病学]
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题名风味鸡肉松的加工工艺研究
被引量：4
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作者
杨小娇
宗凯
张黎利
潘炜铃
金宇燕
刘国庆
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机构
合肥工业大学生物与食品工程学院
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出处
《农产品加工》
2009年第11期67-69,共3页
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基金
合肥市科技攻关项目[2008(3001)]
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文摘
通过单因素试验及正交试验,研究初复煮时间、烘烤温度和烘烤时间对鸡肉松加工工艺的影响,结果表明,初煮最佳时间为2.0h、复煮最佳时间为1.5h、烘烤最佳温度为80℃、烘烤最佳时间为70min,不同风味的鸡肉松(绿茶、山楂、虾仁、枸杞、黄豆)中绿茶、山楂、虾仁、枸杞、黄豆的最佳添加量分别是鸡肉质量的2.0%、2.0%、1.0%、1.0%和6.0%。
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关键词
鸡肉松
煮制时间
风味
感官评定
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分类号
TS251.63
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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