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纤维素酶超声辅助提取玉米须多糖及抑制α-葡萄糖苷酶研究
1
作者
熊先宇
卢丽樱
+3 位作者
郭馨缘
涂欣
汪冠军
薛春霞
《农产品加工》
2024年第23期1-5,11,共6页
以玉米须为原料,对其酶添加量、超声时间、酶解时间、料液比、酶解温度、pH值、乙醇体积分数、超声温度及提取次数进行单因素试验设计,选取酶解时间、料液比、酶解温度及超声时间进行正交试验,并测定玉米须粗多糖提取率对α-葡萄糖苷酶...
以玉米须为原料,对其酶添加量、超声时间、酶解时间、料液比、酶解温度、pH值、乙醇体积分数、超声温度及提取次数进行单因素试验设计,选取酶解时间、料液比、酶解温度及超声时间进行正交试验,并测定玉米须粗多糖提取率对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响。结果表明,在酶添加量2.5%,超声时间90 min,酶解时间85 min,料液比1∶30,酶解温度55℃,pH值4.5,乙醇体积分数80%,超声温度60℃,提取次数1次的条件下玉米须多糖提取率最高;采用正交试验设计,对酶解温度、酶解时间、料液比、超声时间进行了研究,得到了较优的效果,最佳得率为12.40%;玉米须粗多糖质量浓度为4.00 mg/mL的抑制效果最好,对α-葡萄糖苷酶抑制效果达到了85.60%。
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关键词
玉米须多糖
纤维素酶
超声
抑制α-葡萄糖苷酶
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职称材料
题名
纤维素酶超声辅助提取玉米须多糖及抑制α-葡萄糖苷酶研究
1
作者
熊先宇
卢丽樱
郭馨缘
涂欣
汪冠军
薛春霞
机构
武汉设计工程学院食品与生物科技学院
出处
《农产品加工》
2024年第23期1-5,11,共6页
文摘
以玉米须为原料,对其酶添加量、超声时间、酶解时间、料液比、酶解温度、pH值、乙醇体积分数、超声温度及提取次数进行单因素试验设计,选取酶解时间、料液比、酶解温度及超声时间进行正交试验,并测定玉米须粗多糖提取率对α-葡萄糖苷酶抑制活性的影响。结果表明,在酶添加量2.5%,超声时间90 min,酶解时间85 min,料液比1∶30,酶解温度55℃,pH值4.5,乙醇体积分数80%,超声温度60℃,提取次数1次的条件下玉米须多糖提取率最高;采用正交试验设计,对酶解温度、酶解时间、料液比、超声时间进行了研究,得到了较优的效果,最佳得率为12.40%;玉米须粗多糖质量浓度为4.00 mg/mL的抑制效果最好,对α-葡萄糖苷酶抑制效果达到了85.60%。
关键词
玉米须多糖
纤维素酶
超声
抑制α-葡萄糖苷酶
Keywords
corn silk polysaccharide
cellulase
ultrasound
inhibitingα-glucosidase
分类号
TS209 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
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1
纤维素酶超声辅助提取玉米须多糖及抑制α-葡萄糖苷酶研究
熊先宇
卢丽樱
郭馨缘
涂欣
汪冠军
薛春霞
《农产品加工》
2024
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