期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
不同干燥方式对猴头菌子实体多酚提取效果及其抗氧化活性的影响
被引量：
5
1
作者
杜笑
郭杨昪
+3 位作者
常明昌
孟俊龙
邓冰
刘靖宇
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2022年第2期65-72,共8页
研究热风(60℃)、远红外辐射(50℃、48 h)和真空冷冻(-20℃、12 h,-80℃、12 h,-80℃、1 kPa、48 h)3种干燥方式对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体多酚提取效果、体外抗氧化和细胞水平抗氧化活性的影响。结果表明:真空冷冻干燥处理组...
研究热风(60℃)、远红外辐射(50℃、48 h)和真空冷冻(-20℃、12 h,-80℃、12 h,-80℃、1 kPa、48 h)3种干燥方式对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体多酚提取效果、体外抗氧化和细胞水平抗氧化活性的影响。结果表明:真空冷冻干燥处理组的游离酚、结合酚的提取得率(0.319%、0.035%)和纯度(20.784%、87.165%)较高。在3种干燥处理组中,游离酚对DPPH自由基的清除率和总抗氧化能力均以热风处理组最佳,而不同处理组的结合酚对DPPH自由基的清除率差异不显著,其总抗氧化能力则以热风处理组最佳;与体外抗氧化检测结果不同,猴头菌子实体游离酚与结合酚对H;O;诱导RAW264.7细胞氧化损伤的修复效果均以真空冷冻处理组最佳。
展开更多
关键词
干燥方式
猴头菌子实体
游离酚
结合酚
抗氧化
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
不同干燥方式对猴头菌子实体多酚提取效果及其抗氧化活性的影响
被引量：
5
1
作者
杜笑
郭杨昪
常明昌
孟俊龙
邓冰
刘靖宇
机构
山西农业大学食品科学与工程学院
黄土高原食用菌山西省重点实验室
黄土高原食用菌提质增效协同创新中心
出处
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2022年第2期65-72,共8页
基金
国家自然科学基金(32072647)
山西省应用基础研究项目(201801D121240)
食用菌山西省科技创新重点团队(201805D131009)。
文摘
研究热风(60℃)、远红外辐射(50℃、48 h)和真空冷冻(-20℃、12 h,-80℃、12 h,-80℃、1 kPa、48 h)3种干燥方式对猴头菌(Hericium erinaceus)子实体多酚提取效果、体外抗氧化和细胞水平抗氧化活性的影响。结果表明:真空冷冻干燥处理组的游离酚、结合酚的提取得率(0.319%、0.035%)和纯度(20.784%、87.165%)较高。在3种干燥处理组中,游离酚对DPPH自由基的清除率和总抗氧化能力均以热风处理组最佳,而不同处理组的结合酚对DPPH自由基的清除率差异不显著,其总抗氧化能力则以热风处理组最佳;与体外抗氧化检测结果不同,猴头菌子实体游离酚与结合酚对H;O;诱导RAW264.7细胞氧化损伤的修复效果均以真空冷冻处理组最佳。
关键词
干燥方式
猴头菌子实体
游离酚
结合酚
抗氧化
Keywords
Drying method
Hericium erinaceus fruiting body
free polyphenol
bound polyphenol
antioxidant activity
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
不同干燥方式对猴头菌子实体多酚提取效果及其抗氧化活性的影响
杜笑
郭杨昪
常明昌
孟俊龙
邓冰
刘靖宇
《食用菌学报》
CSCD
北大核心
2022
5
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
