1
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复配抗氧化剂对DHA纳米颗粒氧化稳定性的影响研究 |
周立
徐园杰
李涛
袁松凯
郝建雄
刘俊果
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《中国粮油学报》
北大核心
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2025 |
0 |
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2
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红花超微粉体理化功能特性分析 |
吴一璇
孙丽丽
侯莹
郝建雄
过利敏
王来忠
赵丹丹
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《食品与发酵工业》
北大核心
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2025 |
0 |
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3
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芝麻蛋白的提取、改性及应用研究进展 |
侯莹
彭郁
郝建雄
赵丹丹
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《食品工业科技》
北大核心
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2025 |
0 |
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4
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纳米酶标记免疫分析技术在食品安全检测应用中的研究进展 |
刘紫洋
胡高爽
郝建雄
王晨宇
史莹莹
俞清秀
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《食品与机械》
北大核心
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2025 |
0 |
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5
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基于OBE理念的食品科学与工程专业实验课程教学改革 |
赵丹丹
韩俊华
陈启佳
任媛媛
郝建雄
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《中国食品工业》
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2025 |
0 |
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6
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谷氨酰胺转氨酶对板栗粉面团理化特性的影响 |
李涛
周立
徐园杰
袁松凯
曹艳广
郝建雄
刘俊果
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《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
1
|
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7
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低温等离子体技术在食品行业的应用研究进展 |
陈林
范美琪
李玉杰
郑学超
郝建雄
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
2
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8
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高产乙酸乙酯酵母的筛选鉴定及发酵条件优化 |
李秋晓
庞泽敏
张茹
陈曦
赵贺
杜秉昊
朱立宁
马辉峰
李秀婷
郝建雄
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《中国酿造》
CAS
北大核心
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2024 |
2
|
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9
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低温超微粉碎对全麦粉面团品质特性的影响 |
范美琪
陈林
权煜
王成祥
张美娜
郝建雄
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《粮油食品科技》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
3
|
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10
|
板栗速溶粉喷雾干燥工艺优化 |
徐园杰
周立
李涛
袁松凯
曹艳广
郝建雄
刘俊果
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《食品研究与开发》
CAS
|
2024 |
1
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11
|
超声辅助提取油莎豆油的工艺优化及品质分析 |
权煜
刘学强
赵丹丹
饶欢
吴彤娇
郝建雄
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
5
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12
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食叶草粉对面团及面条品质特性的影响 |
梁靖
刘学强
邢芮蓁
郝建雄
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
6
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13
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亚麻籽粕蛋白多肽的制备及其抗氧化性 |
刘贵涛
权煜
饶欢
赵丹丹
赵霞
郝建雄
刘学强
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《食品研究与开发》
CAS
|
2024 |
1
|
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14
|
红枣多糖的生物活性及作用机制研究进展 |
陈浩
尹君叶
郝建雄
赵丹丹
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
3
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15
|
盐胁迫对芝麻萌发过程中活性成分、抗氧化性及抗氧化酶活性的影响 |
李玉杰
刘少康
周涛
郝建雄
饶欢
赵丹丹
刘学强
王成祥
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
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2024 |
2
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16
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耐热小麦阿拉伯木聚糖酶Xyn11A在全麦面包品质改良中的应用 |
张玉玺
刘星宇
齐肖亚
饶欢
赵丹丹
郝建雄
刘学强
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《食品工业科技》
CAS
北大核心
|
2024 |
1
|
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17
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糖基化修饰对小麦面筋蛋白致敏性的影响 |
侯天宇
李晓鸾
侯向楠
田雅涵
饶欢
郝建雄
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《中国粮油学报》
CAS
CSCD
北大核心
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2024 |
0 |
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18
|
多酚-多糖相互作用对二者活性的影响及作用机制研究进展 |
尹君叶
纪茁帆
饶欢
郝建雄
过利敏
赵丹丹
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《食品研究与开发》
CAS
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2024 |
0 |
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19
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量子点标记快速检测技术在食品安全检测中的应用进展 |
潘国栋
马振伟
陈霞
李源
杨岚
胡高爽
郝建雄
俞清秀
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《食品工程》
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2024 |
1
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20
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基于高通量测序技术老面酵头微生物菌群多样性分析 |
安香玉
郝建雄
王成祥
赵鑫燕
马淑红
刘玉红
郭海云
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《中国酿造》
CAS
北大核心
|
2024 |
0 |
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