-
题名不同品种及产地鲜天麻挥发性物质差异性分析
被引量：5
- 1
-
-
作者
孙海燕
郝丹青
李新生
金文刚
-
机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室
国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴地区保鲜工作站
陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心
陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室〔培育〕
-
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第4期58-64,共7页
-
基金
陕西省2011协同中心项目(编号:QBXT-18-5)
陕西省资源生物重点实验室后补助项目(编号:2018SZS-27-04)
陕西理工大学人才启动项目(编号:SLGRCQD2029)。
-
文摘
目的:分析不同品种和不同产地鲜天麻中挥发性化合物的差异。方法:采用气相—离子迁移色谱(GC-IMS)技术对6个产地、3个品种的鲜天麻挥发性物质成分进行测定,利用VOCal和Reporter、Gallery Plot和Dynamic PCA三款插件及“最近邻”指纹分析,分别从不同角度对样品进行定量定性分析。结果:研究共检出75种挥发性化合物,其中可以鉴定出的物质45种,包括16种醛类、9种酯类、6种醇类、5种酮类和3种酸类物质。采用主成分分析能够有效区分不同品种鲜天麻样品,但对不同产地鲜天麻区分有效性差。结论:GC-IMS可以实现对不同品种鲜天麻样品挥发性化合物的差异进行快速分析。
-
关键词
气相—离子迁移色谱
天麻
挥发性物质
主成分分析
聚类分析
-
Keywords
gas chromatography-ion mobility spectrometry(GC-IMS)
Gastrodia elata BI
volatile components
principal component analysis
cluster analysis
-
分类号
O657
[理学—分析化学]
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名鲜天麻内生菌分离鉴定及功能活性探究
被引量：6
- 2
-
-
作者
孙海燕
刘笑
裴金金
郝丹青
王二楠
-
机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室
国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴地区保鲜工作站
陕南秦巴山区生物资源综合开发协同创新中心
陕西理工大学秦巴生物资源与生态环境省部共建国家重点实验室(培育)
-
出处
《食品与机械》
北大核心
2022年第1期38-43,共6页
-
基金
陕西省教育厅项目(编号:20JS027)
陕西省2011协同中心项目(编号:QBXT-18-5)
+3 种基金
陕西省资源生物重点实验室后补助项目(编号:2018SZS-27-04)
陕西省资源生物重点实验室开放课题(编号:SLGPT2019KF03-05)
陕西理工大学人才启动项目(编号:SLGRCQD2029)
国家自然基金项目(编号:3180101528)。
-
文摘
目的:明确天麻内生菌及其代谢产物的活性。方法:采用组织匀浆法和划线法从秦巴地区鲜天麻中分离纯化内生菌,测定其抗菌、抗氧化及抗肿瘤活性,并对高活性菌株进行分子生物学鉴定。结果:从鲜天麻内部分离得到4株菌,其中内生菌B1、B2对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有良好的抗菌活性,内生菌B2对金黄色葡萄球菌抑菌圈直径达26.33 mm。4株菌均有一定的抗氧化活性,其中,内生菌B1对DPPH自由基的清除能力为69.13%。内生菌B2、B3、B4对HEK293T细胞有一定的抑制作用,其中内生菌B2的最高抑制率可达40.40%。分子生物学方法鉴定结果表明,内生菌B1、B2为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis),内生菌B3为Lelliottia sp.,内生菌B4为水生拉恩菌(Rahnella aquatilis)。结论:分离纯化的鲜天麻内生菌具有抑菌和抗氧化活性。
-
关键词
天麻
内生菌
抗菌活性
抗氧化活性
细胞活性
-
Keywords
Gastrodia elata
endophyte
antibacterial activity
antioxidant activity
antitumor activity
-
分类号
TS201.3
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名食品感官评价实验教学改革初探
被引量：5
- 3
-
-
作者
孙海燕
郝丹青
张志健
耿敬章
陈锐
-
机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室
-
出处
《饮料工业》
2021年第1期68-70,共3页
-
基金
食品质量与安全专业建设项目(2019)。
-
文摘
食品感官评价是现代食品科学中最具特色的学科之一,在食品工业中的作用也越来越明显。掌握并能灵活运用食品感官评价实验方法可以为学生后续科研实验及相关工作打下坚实基础。针对食品感官评价实验课程中存在的具体问题,从教学方法和课程融合、智能仪器结合等角度提出并分析了课程改革的措施,为下一步课程实践奠定了一定基础。
-
关键词
食品感官评价实验
教学改革
探索
-
Keywords
food sensory evaluation experiment
teachingreform
exploration
-
分类号
TS20
[轻工技术与工程—食品科学]
-
-
题名钢木组合结构研究综述
被引量：4
- 4
-
-
作者
张如玉
杨宝磊
李国东
郝丹青
-
机构
东北林业大学土木工程学院
-
出处
《山西建筑》
2019年第11期52-53,共2页
-
基金
国家级大学生创新创业训练计划项目(201810225148)
-
文摘
对比研究了钢结构、木结构的特点,结果表明钢木组合结构在工程应用中更有优势。系统介绍了国内外对钢木组合结构的研究进展,对钢木组合结构的研究现状进行论述,归纳出钢木组合结构有待解决的问题。
-
关键词
钢木组合
结构
钢结构
木结构
-
Keywords
steel-wood combination
structure
steel structure
wood structure
-
分类号
TU398.6
[建筑科学—结构工程]
-
-
题名柑橘类果皮膳食纤维抗氧化特性比较
被引量：4
- 5
-
-
作者
李宗林
郝丹青
王二楠
孙海燕
-
机构
陕西理工大学生物科学与工程学院
陕西理工大学陕西省资源生物重点实验室
国家农产品保鲜工程技术研究中心秦巴地区保鲜工作站
-
出处
《饮料工业》
2021年第5期34-39,共6页
-
基金
陕西省大学生创新创业项目(2020年)
陕西省教育厅项目(20JS027)
+1 种基金
2011协同中心项目(QBXT-18-5)
重点实验室后补助项目(2018SZS-27-04)。
-
文摘
通过超声工艺辅助提取四川红桔、砂糖桔、赣南脐橙、福建蜜柚以及丑柑5种柑橘类水果皮中的膳食纤维,并对其理化成分、功能特性、主要酚类物质含量及抗氧化特性进行了测定比较。结果表明:丑柑皮膳食纤维的水分、蛋白质、总糖含量、持水性和膨胀性均最高,分别为12.83%、23.85%、5.52%、852.67%和667.06%;蜜柚的灰分、脂肪含量和持油性最高,分别为4.49%、1.10%和278.12%;砂糖桔皮的总酚含量最高;脐橙总类黄酮和总黄烷含量最高;丑柑皮的单宁含量最高,达2.26mg/g;四川红桔皮的总抗氧化能力、Fe^(2+)螯合率和DPPH·自由基清除率均高于其他4种柑橘类膳食纤维,具有较好的抗氧化活性。
-
关键词
柑橘类
果皮
膳食纤维
抗氧化特性
-
Keywords
citrus
seedcase
dietary fiber
antioxidant properties
-
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
-
