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废白土脱除碱炼脱酸大豆油中残皂工艺条件的研究被引量：4: 1; 作者郑彦芳魏安池 +2 位作者代红丽赵凯艳宋海东《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期8-12,共5页; 以废白土为吸附剂,对碱炼脱酸大豆油中残皂的脱除进行了研究。在单因素实验的基础上进行响应面优化实验设计,确定了脱皂的最佳工艺条件为:吸附温度82℃,废白土添加量0.5%,吸附时间20 min。在最佳条件下,脱皂大豆油中的残皂量为29.09 mg/... 展开更多; 关键词废白土碱炼脱酸大豆油脱皂响应面优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

油脂脱色废白土焙烧-酸化法再生工艺条件研究被引量：2: 2; 作者郑彦芳魏安池 +1 位作者赵凯艳宋海东《粮食与油脂》北大核心 2014年第3期50-53,共4页; 采用焙烧―酸化法对废白土进行再生,对焙烧温度以及酸化的工艺条件进行了探索。结果表明:废白土再生的最佳焙烧温度为500℃,响应面优化确定了酸化的工艺条件:硫酸体积分数为6.70%,酸化温度为55℃,液固比为3.2∶1,酸化时间为60 min,且在... 展开更多; 关键词脱色废白土焙烧-酸化法再生脱色率; 在线阅读下载PDF 职称材料

花生蛋白酸奶工艺条件的研究被引量：6: 3; 作者赵凯艳魏安池 +1 位作者郑彦芳宋海东《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第6期27-30,共4页; 在花生蛋白液中添加10%的牛奶,以感官评分为指标,对花生酸奶的生产工艺条件进行正交优化。实验结果表明:加糖量对花生酸奶感官评分的影响最显著,其次为花生分离蛋白的质量分数,发酵菌种的接种量影响最小。花生酸奶生产的最佳工艺条件为... 展开更多; 关键词花生蛋白酸奶工艺条件; 在线阅读下载PDF 职称材料

发酵条件对花生酸奶质地和酸度影响被引量：5: 4; 作者赵凯艳魏安池 +1 位作者郑彦芳宋海东《粮食与油脂》北大核心 2014年第7期54-57,共4页; 以自制的花生分离蛋白为原料,不添加牛奶,经乳酸菌发酵制作花生酸奶。研究花生蛋白浓度、加糖量、灭菌条件、接种量和发酵时间对花生酸奶质地评分和酸度影响。结果表明:花生蛋白浓度、灭菌条件和发酵时间是影响花生酸奶质地的主要因素;... 展开更多; 关键词花生酸奶发酵条件质地评分酸度; 在线阅读下载PDF 职称材料

影响酶催化制备类可可脂过程中酰基位移和酯交换因素研究被引量：5: 5; 作者宋海东魏安池 +1 位作者赵凯艳郑彦芳《粮食与油脂》北大核心 2014年第2期1-4,共4页; 该文研究棕榈油中间熔点物（POMF）与硬脂酸（StA）进行酶酯交换制备类可可脂。利用胰脂酶定向水解和Lipozyme TL IM脂肪酶酯交换的特性，结合TLC和GC法分析Sn-2位酰基转移率和酯交换的程度。从而得出棕榈油中间物制备类可可脂的反应条... 展开更多; 关键词气相色谱酶酯交换酰基转移棕榈油中间熔点物; 在线阅读下载PDF 职称材料

棕榈油干法分提条件研究被引量：3: 6; 作者宋海东魏安池 +1 位作者赵凯艳郑彦芳《粮食与油脂》北大核心 2013年第12期22-25,共4页; 摘要：以碘价为54棕榈油为原料，采用干法分提制备棕榈油中间熔点物（POMF）。在单因素试验基础上，采用响应面优化实验，研究结晶温度、冷却速率和养晶时间对干法分提效果影响。得出棕榈油干法分提最佳工艺条件为：结晶温度16．83o（... 展开更多; 关键词棕榈油干法分提响应面法; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名废白土脱除碱炼脱酸大豆油中残皂工艺条件的研究被引量：4: 1; 作者郑彦芳魏安池代红丽赵凯艳宋海东; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2015年第2期8-12,共5页; 文摘以废白土为吸附剂,对碱炼脱酸大豆油中残皂的脱除进行了研究。在单因素实验的基础上进行响应面优化实验设计,确定了脱皂的最佳工艺条件为:吸附温度82℃,废白土添加量0.5%,吸附时间20 min。在最佳条件下,脱皂大豆油中的残皂量为29.09 mg/kg,脱皂率达91.81%,且短时期(3 d)内存放的废白土脱皂率大于85%。; 关键词废白土碱炼脱酸大豆油脱皂响应面优化; Keywords waste clay alkali refined soybean oil soap removal response surface optimization; 分类号 TS225.13 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名油脂脱色废白土焙烧-酸化法再生工艺条件研究被引量：2: 2; 作者郑彦芳魏安池赵凯艳宋海东; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2014年第3期50-53,共4页; 文摘采用焙烧―酸化法对废白土进行再生,对焙烧温度以及酸化的工艺条件进行了探索。结果表明:废白土再生的最佳焙烧温度为500℃,响应面优化确定了酸化的工艺条件:硫酸体积分数为6.70%,酸化温度为55℃,液固比为3.2∶1,酸化时间为60 min,且在该条件下所得再生白土的脱色率为94.82%。; 关键词脱色废白土焙烧-酸化法再生脱色率; Keywords spent bleaching clay calcine-acidification regeneration bleaching efficiency; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名花生蛋白酸奶工艺条件的研究被引量：6: 3; 作者赵凯艳魏安池郑彦芳宋海东; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2014年第6期27-30,共4页; 文摘在花生蛋白液中添加10%的牛奶,以感官评分为指标,对花生酸奶的生产工艺条件进行正交优化。实验结果表明:加糖量对花生酸奶感官评分的影响最显著,其次为花生分离蛋白的质量分数,发酵菌种的接种量影响最小。花生酸奶生产的最佳工艺条件为:花生蛋白质量分数4%,加糖量为12%,接种量为0.08%,发酵时间为14h。; 关键词花生蛋白酸奶工艺条件; Keywords peanut protein yoghurt processing condition; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵条件对花生酸奶质地和酸度影响被引量：5: 4; 作者赵凯艳魏安池郑彦芳宋海东; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2014年第7期54-57,共4页; 文摘以自制的花生分离蛋白为原料,不添加牛奶,经乳酸菌发酵制作花生酸奶。研究花生蛋白浓度、加糖量、灭菌条件、接种量和发酵时间对花生酸奶质地评分和酸度影响。结果表明:花生蛋白浓度、灭菌条件和发酵时间是影响花生酸奶质地的主要因素;加糖量、接种量和发酵时间对花生酸奶的酸度有明显影响。当花生蛋白浓度为4%,灭菌条件为115℃/15min,加糖量为8%,接种量为0.10%,发酵时间为7 h时,花生酸奶组织状态良好,质地评分较高。; 关键词花生酸奶发酵条件质地评分酸度; Keywords peanut yoghurt fermentation condition texture score acidity; 分类号 TS252.54 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名影响酶催化制备类可可脂过程中酰基位移和酯交换因素研究被引量：5: 5; 作者宋海东魏安池赵凯艳郑彦芳; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2014年第2期1-4,共4页; 文摘该文研究棕榈油中间熔点物（POMF）与硬脂酸（StA）进行酶酯交换制备类可可脂。利用胰脂酶定向水解和Lipozyme TL IM脂肪酶酯交换的特性，结合TLC和GC法分析Sn-2位酰基转移率和酯交换的程度。从而得出棕榈油中间物制备类可可脂的反应条件：POMF为5 g，水活度为0.43，加酶量为10%，底物质量比为1∶1.8，振荡速度为150 r/min，反应温度60℃，反应时间10 h。此时，酯交换程度为75.70%，酰基转移率为12.30%，产品的滑动熔点为31-35℃，酸值为1.2 mgKOH/g。; 关键词气相色谱酶酯交换酰基转移棕榈油中间熔点物; Keywords gas chromatography enzymatic interesterification acyl migration palm oil midfraction; 分类号 TS225.6 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名棕榈油干法分提条件研究被引量：3: 6; 作者宋海东魏安池赵凯艳郑彦芳; 机构河南工业大学粮油食品学院; 出处《粮食与油脂》北大核心 2013年第12期22-25,共4页; 文摘摘要：以碘价为54棕榈油为原料，采用干法分提制备棕榈油中间熔点物（POMF）。在单因素试验基础上，采用响应面优化实验，研究结晶温度、冷却速率和养晶时间对干法分提效果影响。得出棕榈油干法分提最佳工艺条件为：结晶温度16．83o（二，冷却速率l_31℃／h，养晶时间13．39h。在此条件下棕榈油中间熔点物（POMF）得率为30．3％，熔点为35．0℃，熔程为32℃～36℃。实验测定结果为：棕榈油中间熔点物（POMF）得率为29．9％，熔点为35-3℃，熔程为32℃～36℃。; 关键词棕榈油干法分提响应面法; Keywords palm oil dry fractionation response surface methodology; 分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	废白土脱除碱炼脱酸大豆油中残皂工艺条件的研究	郑彦芳魏安池代红丽赵凯艳宋海东	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料
2	油脂脱色废白土焙烧-酸化法再生工艺条件研究	郑彦芳魏安池赵凯艳宋海东	《粮食与油脂》北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	花生蛋白酸奶工艺条件的研究	赵凯艳魏安池郑彦芳宋海东	《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心	2014	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	发酵条件对花生酸奶质地和酸度影响	赵凯艳魏安池郑彦芳宋海东	《粮食与油脂》北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
5	影响酶催化制备类可可脂过程中酰基位移和酯交换因素研究	宋海东魏安池赵凯艳郑彦芳	《粮食与油脂》北大核心	2014	5	在线阅读下载PDF 职称材料
6	棕榈油干法分提条件研究	宋海东魏安池赵凯艳郑彦芳	《粮食与油脂》北大核心	2013	3	在线阅读下载PDF 职称材料