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台湾高等教育扩张对私立大学的影响及其因应策略研究被引量：1: 1; 作者郑峻《宝鸡文理学院学报（社会科学版）》 2012年第5期240-243,共4页; 近年来,台湾的高等教育急速扩张,快速的成长使得台湾的高等教育产生结构性转变,也衍生许多争议的问题,如高等教育资源稀释,大学经费不足导致教育品质下降,私立大学招生不足,学历贬值,以及高学历高失业等问题。研究台湾私立大学,了解其... 展开更多; 关键词教育扩张私立大学因应策略; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同温度下银耳生理变化规律与出耳农艺性状分析被引量：2: 2; 作者张海洋林辉 +5 位作者王长文张琪辉郑峻孙淑静胡开辉钟冬季《广东农业科学》 CAS 2017年第12期12-19,共8页; 通过研究银耳(Tremella fuciformis)菌丝生长阶段不同培养温度(20、24、28℃)下银耳菌包内生理生化及酶活性指标变化规律,明确不同温度对银耳产量和品质的影响。结果表明,不同的培养温度对银耳菌丝生长和出耳的农艺性状具有显著影响,以2... 展开更多; 关键词银耳温度生理指标酶学变化出耳; 在线阅读下载PDF 职称材料

真姬菇新菌株X1品种特性和生产性能评价被引量：1: 3; 作者郑峻朱传进 +2 位作者王丽芬都新荣胡开辉《福建农业科技》 2020年第12期35-39,共5页; 为鉴定真姬菇新菌株X1的丰产性、稳定性、适应性,为后续该菌株推广应用提供参考,选用古田县真姬菇主栽菌株HX1为对照,通过栽培周期、子实体产量、农艺性状等表现对真姬菇新菌株X1进行生产性能评价。结果表明:真姬菇新菌株X1子实体簇生型... 展开更多; 关键词真姬菇生产性能品种特性新菌株; 在线阅读下载PDF 职称材料

鹿茸菇多酚提取工艺优化及其抗氧化活性被引量：11: 4; 作者杨斌方柄栋 +6 位作者郑峻单灿灿李佳欢程泳春孙淑静胡开辉金文松《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第24期41-49,共9页; 该文选取液料比、提取温度、提取时间、超声功率4个因素,以多酚得率为指标,应用响应面设计对超声辅助水提鹿茸菇多酚工艺进行优化,同时对鹿茸菇多酚体外抗氧化活性进行探究。响应面设计结果显示鹿茸菇多酚最优提取工艺为液料比76∶1(mL/... 展开更多; 关键词鹿茸菇超声辅助多酚提取响应面设计抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同干燥温度对鹿茸菇品质及其抗氧化活性的比较分析被引量：10: 5; 作者黄健航郑峻 +5 位作者杨斌任佳媛李佳欢金文松张燎原胡开辉《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第2期194-200,共7页; 为探究不同热风干燥温度对鹿茸菇品质及抗氧化活性的影响,以新鲜的鹿茸菇为原料,对不同热风干燥温度获得的鹿茸菇的外观、复水率、总酚和黄酮含量进行检测,并考察了样品对DPPH、ABTS、羟自由基的清除能力。结果表明:随着干燥温度提高,... 展开更多; 关键词鹿茸菇抗氧化活性热风干燥活性成分干燥温度; 在线阅读下载PDF 职称材料

秀珍菇多酚提取工艺优化及抗氧化活性探究被引量：5: 6; 作者杨斌宋厚辑 +6 位作者郑峻夏俊慧李佳欢兰世步孙淑静胡开辉金文松《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第1期183-189,共7页; 目的:应用响应面设计优化超声辅助水提秀珍菇多酚工艺,分析多酚的抗氧化能力。方法:应用单因素与Box-Behnken设计,优化秀珍菇多酚提取工艺,并建立多酚体外总抗氧化分析与DPPH、ABTS自由基清除分析。结果:优化设计实验结果表明秀珍菇多... 展开更多; 关键词秀珍菇多酚提取响应面设计抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

草菇周年栽培关键技术研究——草菇稻草熟料周年栽培菌株筛选被引量：8: 7; 作者羿红谢福泉 +6 位作者郑峻谢宝贵付瑞洲林远崇蒋陈军傅俊生张维瑞《食用菌学报》 2007年第1期10-18,共9页; 通过对40个草菇(Volvariella volvacea)菌株的品比试验,筛选出屏优一号、V0048、V0042和V0026共4个菌株组成草菇稻草熟料周年栽培优选菌株。其中,屏优一号、V0048和V0042属浅色品系,出菇早、产量高,平均生物学效率分别为37.5%、33.1%和3... 展开更多; 关键词菌株筛选周年栽培草菇稻草熟料; 在线阅读下载PDF 职称材料

海鲜菇菌渣栽培茶薪菇配方试验: 8; 作者郑峻《农业科技通讯》 2021年第12期222-225,共4页; 为降低茶薪菇栽培的生产成本和充分利用海鲜菇菌渣资源,本文作者探究了以海鲜菇菌渣作为固态发酵基质发酵茶薪菇菌丝的可能性。通过茶薪菇在含有不同海鲜菇菌渣添加量的发酵基质中发酵时,测定其发酵产物理化性质、酶活性、菌丝生长速度... 展开更多; 关键词茶薪菇海鲜菇菌渣酶活性产量; 在线阅读下载PDF 职称材料

臭氧对银耳标准菇房的消毒效果及其安全性研究: 9; 作者郑峻《农业科技通讯》 2021年第7期234-236,共3页; 银耳是古田县的支柱产业,是当地农户的主要收入来源,当地银耳接种养菌房常用化学烟雾进行空间消毒,不仅影响栽培农户的身体健康,同时腐蚀室内彩钢板。本研究进行了臭氧消毒的浓度试验、工作时间试验、生产试验和安全性试验,结果表明,采... 展开更多; 关键词银耳菇房臭氧消毒气雾消毒安全性; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名台湾高等教育扩张对私立大学的影响及其因应策略研究被引量：1: 1; 作者郑峻; 机构福建江夏学院; 出处《宝鸡文理学院学报（社会科学版）》 2012年第5期240-243,共4页; 文摘近年来,台湾的高等教育急速扩张,快速的成长使得台湾的高等教育产生结构性转变,也衍生许多争议的问题,如高等教育资源稀释,大学经费不足导致教育品质下降,私立大学招生不足,学历贬值,以及高学历高失业等问题。研究台湾私立大学,了解其面临的挑战与困境,以及各私立大学如何来面对全球化与信息化所带来的竞争环境,以资福建民办高校借鉴。; 关键词教育扩张私立大学因应策略; 分类号 G648.7 [文化科学—高等教育学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同温度下银耳生理变化规律与出耳农艺性状分析被引量：2: 2; 作者张海洋林辉王长文张琪辉郑峻孙淑静胡开辉钟冬季; 机构福建农林大学生命科学学院古田县食用菌研发中心福建省食用菌技术推广总站福建农林大学(古田)菌业研究院古田县恒春农业开发有限公司; 出处《广东农业科学》 CAS 2017年第12期12-19,共8页; 基金福建省科技厅星火计划项目(2016S0041) 福建省食用菌产业重大研发平台(2014N2101) +1 种基金福建省科技计划项目(2018N3108 2016S0054); 文摘通过研究银耳(Tremella fuciformis)菌丝生长阶段不同培养温度(20、24、28℃)下银耳菌包内生理生化及酶活性指标变化规律,明确不同温度对银耳产量和品质的影响。结果表明,不同的培养温度对银耳菌丝生长和出耳的农艺性状具有显著影响,以24℃下培养银耳菌包,在菌包生理生化变化情况(总糖、pH、还原糖、胞外蛋白)、各胞外基质降解酶分泌量(羧甲基纤维素酶、淀粉酶、漆酶、蛋白酶)以及出耳品质(银耳朵型、产量)明显高于20、28℃下培养的菌包,确定了银耳菌包培养阶段最适温度为24℃,高温或者低温环境会影响银耳菌丝对原料的利用,产量和品质有所降低。; 关键词银耳温度生理指标酶学变化出耳; Keywords Tremella fuciformis temperature physilogical and biochemical index enzymatic variation fruit body; 分类号 S567.34 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名真姬菇新菌株X1品种特性和生产性能评价被引量：1: 3; 作者郑峻朱传进王丽芬都新荣胡开辉; 机构福建省食用菌技术推广总站古田县食用菌研发中心福建农林大学(古田)菌业研究院福建农林大学生命科学学院; 出处《福建农业科技》 2020年第12期35-39,共5页; 基金福建省种业创新与产业化工程(2017-2020年) 农业良种重大科研育种攻关与产业化工程项目(fjzycxny2017010) 福建农林大学科技创新专项基金项目(KFA17321A)。; 文摘为鉴定真姬菇新菌株X1的丰产性、稳定性、适应性,为后续该菌株推广应用提供参考,选用古田县真姬菇主栽菌株HX1为对照,通过栽培周期、子实体产量、农艺性状等表现对真姬菇新菌株X1进行生产性能评价。结果表明:真姬菇新菌株X1子实体簇生型;菌盖白色;菌柄白色、质地较硬;与菌株HX1相比培养周期缩短10 d以上;生产同步性好、出菇整齐,平均鲜菇单产676.52 g·袋-1,较菌株HX1增产5.86%。综上,真姬菇新菌株X1具有较好的生产应用价值。; 关键词真姬菇生产性能品种特性新菌株; Keywords Hypsizigus marmoreus Production performance Varietal characteristics New variety; 分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名鹿茸菇多酚提取工艺优化及其抗氧化活性被引量：11: 4; 作者杨斌方柄栋郑峻单灿灿李佳欢程泳春孙淑静胡开辉金文松; 机构福建农林大学生命科学学院福建省食用菌技术推广总站福建农林大学(古田)菌业研究院福建珍菌子生物科技有限公司; 出处《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2021年第24期41-49,共9页; 基金国家自然科学基金(81803667) 中国博士后科学基金面上项目(132300346) +1 种基金福建农林大学科技创新专项基金(KFA17322A)。; 文摘该文选取液料比、提取温度、提取时间、超声功率4个因素,以多酚得率为指标,应用响应面设计对超声辅助水提鹿茸菇多酚工艺进行优化,同时对鹿茸菇多酚体外抗氧化活性进行探究。响应面设计结果显示鹿茸菇多酚最优提取工艺为液料比76∶1(mL/g),超声功率250 W,提取温度60℃,提取时间90 min,多酚得率为(16.591±0.173)mg/g。体外抗氧化活性测试结果显示鹿茸菇多酚总抗氧化能力EC50=0.123 mg/mL,对DPPH和ABTS+自由基均表现出较强的清除活性,IC50分别为0.303 mg/mL和0.0083 mg/mL。该研究表明鹿茸菇多酚提取工艺可行,鹿茸菇多酚具有较强的抗氧化能力。; 关键词鹿茸菇超声辅助多酚提取响应面设计抗氧化活性; Keywords Lyophyllum decastes ultrasonic-assisted polyphenols extraction response surface design antioxidant activity; 分类号 TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同干燥温度对鹿茸菇品质及其抗氧化活性的比较分析被引量：10: 5; 作者黄健航郑峻杨斌任佳媛李佳欢金文松张燎原胡开辉; 机构福建农林大学生命科学学院福建农林大学(古田)菌业研究院福建省食用菌技术推广总站; 出处《中国食品添加剂》 CAS 北大核心 2022年第2期194-200,共7页; 基金福建省科技创新平台建设项目(2014N2001)。; 文摘为探究不同热风干燥温度对鹿茸菇品质及抗氧化活性的影响,以新鲜的鹿茸菇为原料,对不同热风干燥温度获得的鹿茸菇的外观、复水率、总酚和黄酮含量进行检测,并考察了样品对DPPH、ABTS、羟自由基的清除能力。结果表明:随着干燥温度提高,鹿茸菇复水率呈现下降趋势,55~65℃干燥温度下,鹿茸菇子实体外观较好;总酚和黄酮含量分别在55℃、75℃达到最高值11.7mg/g、0.23mg/g;鹿茸菇干品中的ABTS和羟自由基清除率在60℃最高,其EC_(50)分别为0.86mg/mL及2.20mg/mL。综合各项指标,热风干燥温度为60℃时,可以较好的保持鹿茸菇的色泽和抗氧化活性。; 关键词鹿茸菇抗氧化活性热风干燥活性成分干燥温度; Keywords Lyophyllum decastes antioxidant activity hot air drying active ingredient active ingredient drying temperature; 分类号 TS202.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名秀珍菇多酚提取工艺优化及抗氧化活性探究被引量：5: 6; 作者杨斌宋厚辑郑峻夏俊慧李佳欢兰世步孙淑静胡开辉金文松; 机构福建农林大学生命科学学院福建农林大学(古田)菌业研究院福建省食用菌技术推广总站罗源县食用菌研发中心; 出处《中国调味品》 CAS 北大核心 2022年第1期183-189,共7页; 基金国家自然科学基金(81803667) 中国博士后科学基金面上项目(132300346) +1 种基金福建农林大学科技创新专项基金(114/KFA17322A)。; 文摘目的:应用响应面设计优化超声辅助水提秀珍菇多酚工艺,分析多酚的抗氧化能力。方法:应用单因素与Box-Behnken设计,优化秀珍菇多酚提取工艺,并建立多酚体外总抗氧化分析与DPPH、ABTS自由基清除分析。结果:优化设计实验结果表明秀珍菇多酚最佳提取工艺为:液料比68∶1(mL/g),超声功率300 W,提取时间87 min,提取温度45℃,多酚得率为(17.428±0.121)mg/g。体外抗氧化分析结果表明,秀珍菇多酚总抗氧化能力EC_(50)=0.177 mg/mL,DPPH自由基清除率与ABTS自由基清除率IC_(50)分别为0.363 mg/mL与0.008 mg/mL。结论:秀珍菇多酚的提取工艺可行,秀珍菇多酚具有较强的抗氧化能力。; 关键词秀珍菇多酚提取响应面设计抗氧化活性; Keywords Pleurotus geesteranus extraction of polyphenols response surface design antioxidant activity; 分类号 TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名草菇周年栽培关键技术研究——草菇稻草熟料周年栽培菌株筛选被引量：8: 7; 作者羿红谢福泉郑峻谢宝贵付瑞洲林远崇蒋陈军傅俊生张维瑞; 机构福建省蚕桑研究所食药用菌研究室福建农林大学菌物研究中心屏南县食用菌办公室; 出处《食用菌学报》 2007年第1期10-18,共9页; 基金福建省重点科技攻关计划资助项目"草菇周年栽培关键技术研究"(2004N028)的部分研究内容; 文摘通过对40个草菇(Volvariella volvacea)菌株的品比试验,筛选出屏优一号、V0048、V0042和V0026共4个菌株组成草菇稻草熟料周年栽培优选菌株。其中,屏优一号、V0048和V0042属浅色品系,出菇早、产量高,平均生物学效率分别为37.5%、33.1%和31.7%;V0026则属黑色品系,平均生物学效率为31.1%。由此组成的草菇稻草熟料周年栽培“双色”配套系列,在减少草菇周年栽培因品种带来风险的同时,还在一定程度上满足了消费者对草菇产品的多样性需求。; 关键词菌株筛选周年栽培草菇稻草熟料; Keywords Strain screening Volvariella volvacea Year-round cultivation; 分类号 S646.13 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名海鲜菇菌渣栽培茶薪菇配方试验: 8; 作者郑峻; 机构福建省食用菌技术推广总站; 出处《农业科技通讯》 2021年第12期222-225,共4页; 文摘为降低茶薪菇栽培的生产成本和充分利用海鲜菇菌渣资源,本文作者探究了以海鲜菇菌渣作为固态发酵基质发酵茶薪菇菌丝的可能性。通过茶薪菇在含有不同海鲜菇菌渣添加量的发酵基质中发酵时,测定其发酵产物理化性质、酶活性、菌丝生长速度及子实体产量的变化情况,从而筛选出最优配方。结果表明,当培养基中海鲜菇菌渣添加量为15%时,培养过程中还原糖、可溶性蛋白含量、酶活性均高于其他试验组,且茶薪菇产量最高,可达81.42 g/瓶,显著高于对照的66.69 g/瓶。; 关键词茶薪菇海鲜菇菌渣酶活性产量; 分类号 S646 [农业科学—蔬菜学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名臭氧对银耳标准菇房的消毒效果及其安全性研究: 9; 作者郑峻; 机构福建省食用菌技术推广总站; 出处《农业科技通讯》 2021年第7期234-236,共3页; 文摘银耳是古田县的支柱产业,是当地农户的主要收入来源,当地银耳接种养菌房常用化学烟雾进行空间消毒,不仅影响栽培农户的身体健康,同时腐蚀室内彩钢板。本研究进行了臭氧消毒的浓度试验、工作时间试验、生产试验和安全性试验,结果表明,采用2台产气量为50 g/h的臭氧机工作1 h即可达到较好的消毒效果,菌落数减少88.9%,菌包污染率降低至2.2%,显著优于传统化学气雾消毒,且安全无残留。; 关键词银耳菇房臭氧消毒气雾消毒安全性; 分类号 S567.34 [农业科学—中草药栽培]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	台湾高等教育扩张对私立大学的影响及其因应策略研究	郑峻	《宝鸡文理学院学报（社会科学版）》	2012	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同温度下银耳生理变化规律与出耳农艺性状分析	张海洋林辉王长文张琪辉郑峻孙淑静胡开辉钟冬季	《广东农业科学》 CAS	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料
3	真姬菇新菌株X1品种特性和生产性能评价	郑峻朱传进王丽芬都新荣胡开辉	《福建农业科技》	2020	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	鹿茸菇多酚提取工艺优化及其抗氧化活性	杨斌方柄栋郑峻单灿灿李佳欢程泳春孙淑静胡开辉金文松	《食品研究与开发》 CAS 北大核心	2021	11	在线阅读下载PDF 职称材料
5	不同干燥温度对鹿茸菇品质及其抗氧化活性的比较分析	黄健航郑峻杨斌任佳媛李佳欢金文松张燎原胡开辉	《中国食品添加剂》 CAS 北大核心	2022	10	在线阅读下载PDF 职称材料
6	秀珍菇多酚提取工艺优化及抗氧化活性探究	杨斌宋厚辑郑峻夏俊慧李佳欢兰世步孙淑静胡开辉金文松	《中国调味品》 CAS 北大核心	2022	5	在线阅读下载PDF 职称材料
7	草菇周年栽培关键技术研究——草菇稻草熟料周年栽培菌株筛选	羿红谢福泉郑峻谢宝贵付瑞洲林远崇蒋陈军傅俊生张维瑞	《食用菌学报》	2007	8	在线阅读下载PDF 职称材料
8	海鲜菇菌渣栽培茶薪菇配方试验	郑峻	《农业科技通讯》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料
9	臭氧对银耳标准菇房的消毒效果及其安全性研究	郑峻	《农业科技通讯》	2021	0	在线阅读下载PDF 职称材料