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脱脂棉纳米微晶纤维素的制备及其作为海藻酸盐-淀粉复合薄膜增强剂的应用
1
作者
郄冰玉
唐亚丽
+2 位作者
卢立新
王军
丘晓琳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第3期63-67,共5页
探究了纳米微晶纤维素对海藻酸盐-淀粉复合薄膜的增强效果。以脱脂棉为原料,采用化学预处理结合超声破碎法制备纳米微晶纤维素(NCC);以马铃薯淀粉与海藻酸钠为成膜基材,以甘油为增塑剂,将NCC作为增强组分,通过流延法制备复合薄膜。微观...
探究了纳米微晶纤维素对海藻酸盐-淀粉复合薄膜的增强效果。以脱脂棉为原料,采用化学预处理结合超声破碎法制备纳米微晶纤维素(NCC);以马铃薯淀粉与海藻酸钠为成膜基材,以甘油为增塑剂,将NCC作为增强组分,通过流延法制备复合薄膜。微观形貌观察表明,脱脂棉NCC呈棒状,直径30 nm左右,长径比约为8;对复合膜的机械性能、阻隔性能、光学性能、水溶性、热稳定性和红外光谱检测表明,当NCC的添加量为5%(w/w)时,可以有效提高复合膜的拉伸强度、水溶时间和热稳定性,降低复合膜的透湿系数,而对复合膜的透光性影响不大。
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关键词
纳米微晶纤维素
复合薄膜
增强剂
海藻酸盐
淀粉
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职称材料
马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性影响因素研究
被引量：
2
2
作者
田冰释
王利强
+1 位作者
郄冰玉
刘迪
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期285-288,328,共5页
研究不同膜液配比、不同增塑剂及用量、不同油脂及用量对马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性能的影响。马铃薯淀粉含量高的膜样比海藻酸钠含量高的膜样具有更低的水蒸气透过系数,但水溶性增加;增塑剂(甘油、山梨醇、甘油山梨醇混...
研究不同膜液配比、不同增塑剂及用量、不同油脂及用量对马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性能的影响。马铃薯淀粉含量高的膜样比海藻酸钠含量高的膜样具有更低的水蒸气透过系数,但水溶性增加;增塑剂(甘油、山梨醇、甘油山梨醇混合物)用量提高,复合交联可食膜的水蒸气透过系数和水溶性均增加,以质量比为1∶1的甘油与山梨醇混合物为增塑剂的膜样具有较低的水蒸气透过系数和水溶性;油脂可以提高复合交联可食膜的疏水性,降低复合交联可食膜的水溶性,添加橄榄油的复合交联可食膜比添加硬脂酸具有更低的水蒸气透过系数。
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关键词
复合可食膜
交联
阻湿性能
水蒸气透过系数
水溶性
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职称材料
题名
脱脂棉纳米微晶纤维素的制备及其作为海藻酸盐-淀粉复合薄膜增强剂的应用
1
作者
郄冰玉
唐亚丽
卢立新
王军
丘晓琳
机构
江南大学
江苏省食品先进制造装备技术重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第3期63-67,共5页
基金
国家自然科学基金(31101376,31671909)
中央高校基本科研基金(JUSRP51406A)
文摘
探究了纳米微晶纤维素对海藻酸盐-淀粉复合薄膜的增强效果。以脱脂棉为原料,采用化学预处理结合超声破碎法制备纳米微晶纤维素(NCC);以马铃薯淀粉与海藻酸钠为成膜基材,以甘油为增塑剂,将NCC作为增强组分,通过流延法制备复合薄膜。微观形貌观察表明,脱脂棉NCC呈棒状,直径30 nm左右,长径比约为8;对复合膜的机械性能、阻隔性能、光学性能、水溶性、热稳定性和红外光谱检测表明,当NCC的添加量为5%(w/w)时,可以有效提高复合膜的拉伸强度、水溶时间和热稳定性,降低复合膜的透湿系数,而对复合膜的透光性影响不大。
关键词
纳米微晶纤维素
复合薄膜
增强剂
海藻酸盐
淀粉
Keywords
nanocrystalline cellulose
composite membranes
reinforcing agent
alginate
starch
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性影响因素研究
被引量：
2
2
作者
田冰释
王利强
郄冰玉
刘迪
机构
江南大学
江苏省食品先进制造装备技术重点实验室
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017年第5期285-288,328,共5页
基金
中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115)
2014江苏省研究生实践创新项目(1075210232141410)
2015江苏省研究生实践创新项目(1075210232158110)
文摘
研究不同膜液配比、不同增塑剂及用量、不同油脂及用量对马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性能的影响。马铃薯淀粉含量高的膜样比海藻酸钠含量高的膜样具有更低的水蒸气透过系数,但水溶性增加;增塑剂(甘油、山梨醇、甘油山梨醇混合物)用量提高,复合交联可食膜的水蒸气透过系数和水溶性均增加,以质量比为1∶1的甘油与山梨醇混合物为增塑剂的膜样具有较低的水蒸气透过系数和水溶性;油脂可以提高复合交联可食膜的疏水性,降低复合交联可食膜的水溶性,添加橄榄油的复合交联可食膜比添加硬脂酸具有更低的水蒸气透过系数。
关键词
复合可食膜
交联
阻湿性能
水蒸气透过系数
水溶性
Keywords
emnposite edible films
crosslinked
water resistant properties
Pv
water solubility
分类号
TS206.4 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
脱脂棉纳米微晶纤维素的制备及其作为海藻酸盐-淀粉复合薄膜增强剂的应用
郄冰玉
唐亚丽
卢立新
王军
丘晓琳
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
马铃薯淀粉/海藻酸钠复合交联可食膜阻湿性影响因素研究
田冰释
王利强
郄冰玉
刘迪
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2017
2
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职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
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