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短乳杆菌GLB-127发酵制备γ-氨基丁酸
被引量：
3
1
作者
张言慧
渊辛华
+4 位作者
高先岭
袁建国
吉武科
王丹华
邵宝凯
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第15期118-123,共6页
短乳杆菌(Lactobacillus brevis)为国家卫健委批准用于制备γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的微生物菌种。利用短乳杆菌发酵表达谷氨酸脱羧酶(glutamic acid decarboxylase,GAD),将GAD全细胞用于催化L-谷氨酸生产GABA的研究具...
短乳杆菌(Lactobacillus brevis)为国家卫健委批准用于制备γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的微生物菌种。利用短乳杆菌发酵表达谷氨酸脱羧酶(glutamic acid decarboxylase,GAD),将GAD全细胞用于催化L-谷氨酸生产GABA的研究具有重要意义。采用扫描电子显微镜与分子生物学手段鉴定了1株短乳杆菌GLB-127,构建了该乳酸菌的系统发育树。通过优化发酵及转化条件,包括培养转速、培养温度及全细胞催化酶加量等条件,初步确定了短乳杆菌制备GABA的工艺;然后又对发酵培养基进行了优化,使得GAD活力及GABA产量有了明显提升。经10 L发酵罐放大培养,GABA质量浓度达到了345.1 g/L,转化率为98.5%,GAD活力达315.9 U/g。该研究为新食品原料GABA的工业化生产奠定了基础。
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关键词
短乳杆菌
L-谷氨酸
谷氨酸脱羧酶
γ-氨基丁酸(GABA)
全细胞
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职称材料
题名
短乳杆菌GLB-127发酵制备γ-氨基丁酸
被引量：
3
1
作者
张言慧
渊辛华
高先岭
袁建国
吉武科
王丹华
邵宝凯
机构
山东国力生物技术研究院
山东国力生物科技有限公司
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022年第15期118-123,共6页
基金
山东省重大科技创新工程项目(2019 JZZY010520)
山东省重点研发计划项目(2018YYSP028)。
文摘
短乳杆菌(Lactobacillus brevis)为国家卫健委批准用于制备γ-氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,GABA)的微生物菌种。利用短乳杆菌发酵表达谷氨酸脱羧酶(glutamic acid decarboxylase,GAD),将GAD全细胞用于催化L-谷氨酸生产GABA的研究具有重要意义。采用扫描电子显微镜与分子生物学手段鉴定了1株短乳杆菌GLB-127,构建了该乳酸菌的系统发育树。通过优化发酵及转化条件,包括培养转速、培养温度及全细胞催化酶加量等条件,初步确定了短乳杆菌制备GABA的工艺;然后又对发酵培养基进行了优化,使得GAD活力及GABA产量有了明显提升。经10 L发酵罐放大培养,GABA质量浓度达到了345.1 g/L,转化率为98.5%,GAD活力达315.9 U/g。该研究为新食品原料GABA的工业化生产奠定了基础。
关键词
短乳杆菌
L-谷氨酸
谷氨酸脱羧酶
γ-氨基丁酸(GABA)
全细胞
Keywords
Lactobacillus brevis
L-glutamic acid
glutamic acid decarboxylase
γ-aminobutyric acid(GABA)
whole cell
分类号
TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
短乳杆菌GLB-127发酵制备γ-氨基丁酸
张言慧
渊辛华
高先岭
袁建国
吉武科
王丹华
邵宝凯
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2022
3
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