期刊导航
期刊开放获取
上海教育软件发展有限公..
期刊文献
+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
检索
高级检索
期刊导航
共找到
1
篇文章
<
1
>
每页显示
20
50
100
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
文摘
详细
列表
相关度排序
被引量排序
时效性排序
化学降解方法对铁皮石斛多糖理化性质和抗衰老活性的影响
1
作者
曾燚
杨益娜
+4 位作者
邵会艳
李严朗
席星雨
杨柳
胡江苗
《食品科学》
北大核心
2025年第7期92-99,共8页
为研究化学方法对铁皮石斛多糖(Dendrobium officinale polysaccharide,DOP)理化性质与抗衰老活性的影响,通过VC、H_(2)O_(2)、H_(2)O_(2)-VC、柠檬酸法制备4种降解多糖,其分子质量测定结果表明,DOP主要由组分I(保留时间t_(R)=4.5 min)...
为研究化学方法对铁皮石斛多糖(Dendrobium officinale polysaccharide,DOP)理化性质与抗衰老活性的影响,通过VC、H_(2)O_(2)、H_(2)O_(2)-VC、柠檬酸法制备4种降解多糖,其分子质量测定结果表明,DOP主要由组分I(保留时间t_(R)=4.5 min)构成,分子质量为1.168×10^(7) Da;H_(2)O_(2)法和柠檬酸法处理后,分子质量分布与未处理前的DOP一致,由此可见,H_(2)O_(2)法和柠檬酸法对DOP没有明显的降解作用;VC-DOP由组分II、III 2个不同分子质量组分构成,组分I分子质量大于组分II、III;组分II(t_(R)=5.923 min)分子质量为9.24×10^(5)Da,组分III(t_(R)=8.239 min)分子质量为1.49×10^(4)Da;表明VC、H_(2)O_(2)-VC处理可部分降解DOP;总糖、蛋白质检测结果表明,降解后,各组总糖含量无明显变化,蛋白含量有所提高;傅里叶变换红外光谱分析结果表明这4种化学方法降解DOP没有破坏其主要官能团;单糖组成结果表明DOP和VC-DOP组多糖均主要由甘露糖和葡萄糖组成;粒径和Zeta电位测定结果表明,VC降解后DOP粒径和Zeta电位绝对值均降低;扫描电镜结果表明降解后多糖结构变得松散;体外抗衰老活性表现为DOP和VC-DOP均具有一定的促胶原蛋白分泌作用,DOP和VC-DOP均具有一定的弹力蛋白酶抑制作用,VC-DOP组在质量浓度200μg/mL表现出比DOP组更高的弹力蛋白酶抑制率。总体来说,VC-DOP表现出较好的弹力蛋白酶抑制作用;DOP和VC-DOP均具有一定的胶原蛋白酶抑制作用。本研究可为DOP在抗衰老食品、药品、保健品等多个重要方向的应用提供理论支持和实际参考。
展开更多
关键词
铁皮石斛
多糖
降解
理化性质
抗衰老
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
化学降解方法对铁皮石斛多糖理化性质和抗衰老活性的影响
1
作者
曾燚
杨益娜
邵会艳
李严朗
席星雨
杨柳
胡江苗
机构
安徽中医药大学药学院
中国科学院昆明植物研究所
出处
《食品科学》
北大核心
2025年第7期92-99,共8页
基金
云南省重点项目(202401AS070075)
中国科学院战略生物资源计划项目(KFJ-BRP-007-019)。
文摘
为研究化学方法对铁皮石斛多糖(Dendrobium officinale polysaccharide,DOP)理化性质与抗衰老活性的影响,通过VC、H_(2)O_(2)、H_(2)O_(2)-VC、柠檬酸法制备4种降解多糖,其分子质量测定结果表明,DOP主要由组分I(保留时间t_(R)=4.5 min)构成,分子质量为1.168×10^(7) Da;H_(2)O_(2)法和柠檬酸法处理后,分子质量分布与未处理前的DOP一致,由此可见,H_(2)O_(2)法和柠檬酸法对DOP没有明显的降解作用;VC-DOP由组分II、III 2个不同分子质量组分构成,组分I分子质量大于组分II、III;组分II(t_(R)=5.923 min)分子质量为9.24×10^(5)Da,组分III(t_(R)=8.239 min)分子质量为1.49×10^(4)Da;表明VC、H_(2)O_(2)-VC处理可部分降解DOP;总糖、蛋白质检测结果表明,降解后,各组总糖含量无明显变化,蛋白含量有所提高;傅里叶变换红外光谱分析结果表明这4种化学方法降解DOP没有破坏其主要官能团;单糖组成结果表明DOP和VC-DOP组多糖均主要由甘露糖和葡萄糖组成;粒径和Zeta电位测定结果表明,VC降解后DOP粒径和Zeta电位绝对值均降低;扫描电镜结果表明降解后多糖结构变得松散;体外抗衰老活性表现为DOP和VC-DOP均具有一定的促胶原蛋白分泌作用,DOP和VC-DOP均具有一定的弹力蛋白酶抑制作用,VC-DOP组在质量浓度200μg/mL表现出比DOP组更高的弹力蛋白酶抑制率。总体来说,VC-DOP表现出较好的弹力蛋白酶抑制作用;DOP和VC-DOP均具有一定的胶原蛋白酶抑制作用。本研究可为DOP在抗衰老食品、药品、保健品等多个重要方向的应用提供理论支持和实际参考。
关键词
铁皮石斛
多糖
降解
理化性质
抗衰老
Keywords
Dendrobium officinale
polysaccharide
degradation
physicochemical properties
anti-aging
分类号
TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]
在线阅读
下载PDF
职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
化学降解方法对铁皮石斛多糖理化性质和抗衰老活性的影响
曾燚
杨益娜
邵会艳
李严朗
席星雨
杨柳
胡江苗
《食品科学》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
导出题录
引用分析
参考文献
引证文献
统计分析
检索结果
已选文献
上一页
1
下一页
到第
页
确定
用户登录
登录
IP登录
使用帮助
返回顶部
