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题名PEG6000用于卵黄抗体提取条件初探
被引量：5
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作者
闵嗣璠
李彬
万思平
邱隆贵
邱日芳
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机构
江西农业大学食品科学与工程学院
江西光明英雄乳业股份有限公司
江西省赣州市食品药品监督管理局
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2007年第11期241-245,共5页
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文摘
本研究采用单因素试验设计,以紫外分光光度法测定的各处理蛋白质浓度为指标,探讨以1:1的稀释倍数,PEG6000浓度、稀释液(PBS)pH值及介质温度对鸡卵黄抗体提取的影响,结果表明:PEG6000浓度、介质温度和稀释液PBS的pH值对鸡卵黄抗体提取存在极显著的影响。稀释液PBS的pH值为7.2,介质温度为31℃左右,PEG6000浓度分别为0、1%、2%、3%、4%、5%六个处理中,以4%浓度的提取效果最好;稀释液PBS的pH值为7.2,PEG6000浓度为3%,介质温度为3、8、14、20、28、36℃六个处理中,以36℃的提取效果越好;稀释液PBS的pH值为7.2,介质温度为31℃左右,稀释液PBS的pH值分别为5.7、6.2、6.8、7.0、7.4、8.0六个处理中,pH值7.0的提取效果最好,且与pH值6.8的处理间差异不显著。
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关键词
鸡卵黄抗体
提取
PEG6000浓度
PH值
介质温度
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Keywords
egg yolk antibody
abstraction
PEG6000 density
pH value
environment temperature
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分类号
Q511
[生物学—生物化学]
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