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软罐头保鲜米粉生产工艺的研究被引量：5: 1; 作者张凤英陈卫平 +4 位作者陈莹黄安全刘火兴罗敏高邬明波《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2001年第5期30-31,共2页; 研究保鲜米粉的原料粉的含水量 ,包装的真空度 ,复蒸温度和时间等工艺参数。确定了软罐头保鲜米粉生产的工艺路线。; 关键词软罐头保鲜米粉生产工艺原料粉含水量包装真空度; 在线阅读下载PDF 职称材料

猕猴桃果渣提取油脂的研究被引量：6: 2; 作者黄倬伟易明华邬明波《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 1989年第4期40-42,共3页; 本文研究了猕猴桃经榨汁及回收蛋白酶后,剩下的果渣采用漂洗法分离籽粒,有机溶媒冷浸回流提油,收得率25%,油中不饱和脂肪酸含量90.37%,人体必需脂肪酸占74.83%,动物实验结果表明,该天然植物油,有明显的降血脂作用,口服安全无毒,可作为... 展开更多; 关键词猕猴桃果渣植物油脂; 在线阅读下载PDF 职称材料

鲜、熟啤酒的鉴定方法和巴氏灭菌: 3; 作者邬明波肖定华《监督与选择》 1999年第7期34-35,共2页; 鲜啤,俗称扎啤,以其独特的风味、口感和丰富的营养而倍受消费者的青睐。有关人士预测,到2000年我国大中城市桶装鲜啤每年将以80％的幅度递增,其消费量将占啤酒消费总量的30％左右。鲜啤不能长期保存。若过滤良好,无杂菌污染,在温度较低... 展开更多; 关键词啤酒鲜啤熟啤鉴定法巴氏灭菌; 在线阅读下载PDF 职称材料