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题名运动训练对肉鸡生长性能、抗氧化能力及肉质的影响
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作者
阴强
边永强
边景珍
郑欣欣
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机构
衡水学院
河北工程大学体育与健康工程学院
河北对外经贸职业学院
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出处
《中国饲料》
北大核心
2020年第8期13-16,共4页
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文摘
本研究旨在研究运动训练对肉鸡生长性能、抗氧化能力及肉质的影响.试验选取平均体重接近的21日龄AA肉鸡40只,分为4组.对照组不做处理,试验1、2、3组肉鸡分别按照20、40、60 m/min的速度进行运动训练,上午、下午各一次,每次10 min.各试验组利用2~4 d达到最大速度,试验共持续21 d.试验结果:与对照组相比,试验1、2、3组肉鸡的平均末重分别提高8.7%、11.9%、9.9%(P<0.05),ADG分别提高12.7%、17.3%、14.4%(P<0.05),FCR降低7.1%、9.7%、6.5%(P<0.05),试验3组ADFI提高6.9%(P<0.05).试验1、2、3组肉鸡血清中T-AOC分别提高10.4%、16.4%、13.9%(P<0.05),GSH-Px活性分别提高12.1%、18.3%、13.1%(P<0.05),MDA浓度降低11.2%、12.7%、7.7%(P<0.05),试验2、3组肉鸡血清中T-SOD活性较对照组升高13.7%、11.6%(P<0.05).此外,试验2、3组胸肌在屠宰后0 min的pH较对照组分别提高9.1%、7.6%(P<0.05),24 h的pH提高9.4%、8.3%(P<0.05),试验1、2、3组滴水损失较对照组分别降低10.4%、14.3%、9.8%(P<0.05),系水率提高7.6%、8.8%、8.9%(P<0.05).结果表明,运动训练显著促进肉鸡生长,增强抗氧化能力和肌肉品质,在20 m/min的速度运动时效果优于其他两个试验组.
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关键词
运动训练
肉鸡
生长性能
抗氧化能力
肉质
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Keywords
physical training
broiler chicken
growth performance
antioxidant ability
meat quality
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分类号
S831
[农业科学—畜牧学]
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