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微波法提取南瓜果胶
被引量：
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作者
王燕
车振明
+3 位作者
万国富
华婧
张弛松
辜成英
《食品研究与开发》
CAS
2004年第6期59-61,共3页
实验旨在探讨用微波法提取南瓜中果胶的最优方案,选取PH值、料液比、辐射时间、浸提温度4个因素做正交实验,得出最佳条件为:PH=2.0、料液比1:35、辐射时间6min、浸提温度95℃。另外对所提南瓜果胶做了初步品质鉴定。
关键词
南瓜
瓜果
品质鉴定
果胶
浸提温度
料液比
微波法
最佳条件
PH值
正交实验
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职称材料
题名
微波法提取南瓜果胶
被引量：
10
1
作者
王燕
车振明
万国富
华婧
张弛松
辜成英
机构
西华大学生物工程学院
出处
《食品研究与开发》
CAS
2004年第6期59-61,共3页
文摘
实验旨在探讨用微波法提取南瓜中果胶的最优方案,选取PH值、料液比、辐射时间、浸提温度4个因素做正交实验,得出最佳条件为:PH=2.0、料液比1:35、辐射时间6min、浸提温度95℃。另外对所提南瓜果胶做了初步品质鉴定。
关键词
南瓜
瓜果
品质鉴定
果胶
浸提温度
料液比
微波法
最佳条件
PH值
正交实验
Keywords
pumpkin
pectin
microwave radiation
extraction
分类号
TQ28 [化学工程—有机化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
微波法提取南瓜果胶
王燕
车振明
万国富
华婧
张弛松
辜成英
《食品研究与开发》
CAS
2004
10
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