微波加热对麦胚品质稳定性研究 被引量：7

1

作者 吴定 鞠兴荣 +4 位作者 刘长鹏 高瑀珑 刘常金 路桂红 陶婷婷 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第4期46-49,共4页

探讨了微波处理时间、麦胚原始水分含量及35℃条件下储藏时间对微波加热处理的麦胚稳定性的影响和麦胚蛋白质溶解特性及乳化性影响。结果表明,微波加热原始水分麦胚能够部分抑制脂肪水解酶活性,微波处理时间90 s最佳,120 s麦胚发生焦糊... 探讨了微波处理时间、麦胚原始水分含量及35℃条件下储藏时间对微波加热处理的麦胚稳定性的影响和麦胚蛋白质溶解特性及乳化性影响。结果表明,微波加热原始水分麦胚能够部分抑制脂肪水解酶活性,微波处理时间90 s最佳,120 s麦胚发生焦糊;微波处理麦胚90 s,麦胚中水分由11.83%降到4%,贮藏4周内游离脂肪酸（FFA）由14.82%增加到19.34%,增加1.3倍,而对照组则增加到28.76%,增加1.9倍。麦胚蛋白质在pH 4.0时溶解性最低,pH 6.0时溶解性达到最大值,大于pH 6.0后溶解特性处于稳定状态。微波处理麦胚90 s,麦胚蛋白质的乳化性最大（pH 5~9）,pH 5~9范围内,蛋白质的乳化活性影响不大。 展开更多

关键词 麦胚 微波加热 稳定性 游离脂肪酸(FFA) 蛋白质乳化性

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响应面分析优化小麦胚油浸出法提取工艺 被引量：8

2

作者 吴定 黄卉卉 +3 位作者 孙嘉文 杨晓蓉 路桂红 刘长鹏 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2012年第9期71-75,共5页

微波稳定化后小麦胚芽作为试验原料,用国家标准规定的植物油抽提溶剂,建立了浸出法提取小麦胚油优化生产工艺。探讨了不同原料颗粒度对麦胚出油率影响、溶剂体积分数与麦胚质量分数比值(溶胚比值)对麦胚出油率影响、溶剂浸提温度对麦胚... 微波稳定化后小麦胚芽作为试验原料,用国家标准规定的植物油抽提溶剂,建立了浸出法提取小麦胚油优化生产工艺。探讨了不同原料颗粒度对麦胚出油率影响、溶剂体积分数与麦胚质量分数比值(溶胚比值)对麦胚出油率影响、溶剂浸提温度对麦胚出油率影响、溶剂提取时间对麦胚出油率的影响等单因素试验。依据Box-Behnken试验设计原理,选择溶胚比值、浸提温度和提取时间为响应面优化分析试验设计因素,建立了小麦胚油浸出法优化提取工艺的二次多项数学模型。优化小麦麦胚油浸出工艺:颗粒度为60目筛上麦胚粉碎物,以植物油抽提溶剂为提取溶剂,溶胚比值为20.5∶1,温度43℃、浸提38 min。优化工艺模型预测出油率的理论值为6.67%,验证试验显示小麦胚油实际出油率为6.65%。 展开更多

关键词 小麦胚油 植物油抽提溶剂 提取工艺 出油率

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瓜蒌籽油超临界CO2萃取工艺条件优化研究 被引量：7

3

作者 吴定 黄卉卉 +3 位作者 孙嘉文 路桂红 刘长鹏 刘常金 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第9期61-65,共5页

冷冻干燥瓜蒌籽粉作为实验原料,分别采用Plackett-Burman软件和Central Composite软件设计相关实验,优化了超临界CO_2萃取瓜蒌籽油工艺。根据Plackett-Burman设计实验,从五个影响瓜蒌籽萃取因素中筛选出瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著... 冷冻干燥瓜蒌籽粉作为实验原料,分别采用Plackett-Burman软件和Central Composite软件设计相关实验,优化了超临界CO_2萃取瓜蒌籽油工艺。根据Plackett-Burman设计实验,从五个影响瓜蒌籽萃取因素中筛选出瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素。对瓜蒌籽粉颗粒和萃取时间两个显著影响因素施行爬坡实验,在瓜蒌籽粉颗粒200目和萃取时间250 min条件下,瓜蒌子油萃取率可以逼近最大域,并以此作为中心组合实验中心标点。中心组合实验导出瓜蒌籽油萃取率数学模型和瓜蒌籽油优化萃取工艺,建立模型达到显著水平(F=16. 65,P=0. 000 9);超临界CO_2萃取瓜蒌籽油优化工艺参数:瓜蒌籽粉颗粒为200目、萃取压力为20 MPa、CO_2流量为15 L/h、萃取温度为40℃、萃取时间为260 min。依照优选工艺实验,瓜蒌籽油萃取率均值为84. 21%。 展开更多

关键词 瓜蒌籽油 超临界CO2萃取 萃取工艺优化 因素筛选

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小麦胚芽油超临界CO_2萃取影响因素筛选及工艺优化 被引量：6

4

作者 吴定 谢惠惠 +4 位作者 黄卉卉 路桂红 刘长鹏 刘常金 付懋林 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2014年第12期88-94,共7页

微波稳定化处理小麦胚为原料,研究影响超临界CO2萃取小麦胚芽油的因素,并利用有影响贡献的因素优化了超临界CO2萃取小麦胚芽油的工艺.选取小麦胚粉碎颗粒目数、麦胚水分含量、萃取压力、萃取温度、萃取剂流量和萃取时间为试验影响因素,... 微波稳定化处理小麦胚为原料,研究影响超临界CO2萃取小麦胚芽油的因素,并利用有影响贡献的因素优化了超临界CO2萃取小麦胚芽油的工艺.选取小麦胚粉碎颗粒目数、麦胚水分含量、萃取压力、萃取温度、萃取剂流量和萃取时间为试验影响因素,利用Plackett-Burman进行试验设计,筛选影响超临界CO2萃取小麦胚芽油的因素.根据筛选出的因素,利用Box-Behnken进行响应曲面优化水平组合试验.结果显示,因素影响从大到小依次为萃取剂流量＞萃取压力和萃取时间＞萃取温度＞麦胚目数,而3.3％～4.7％样本水分对萃取影响极小;响应面分析试验得到小麦胚芽油萃取率回归方程,方程达到极显著水平,拟和很好.超临界CO2萃取小麦胚芽油最佳工艺参数：麦胚目数为60目、萃取剂流量为30 L/h、萃取压力为25 MPa、萃取时间为141 min和萃取温度40℃.在此条件下小麦胚芽油萃取率达到82.79％. 展开更多

关键词 小麦胚芽油 超临界CO2萃取 因素筛选 工艺参数

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固定化酶法生产小麦麦胚油操作单元研究 被引量：4

5

作者 吴定 刘长鹏 +2 位作者 高瑀珑 姚明兰 路桂红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2008年第8期339-341,共3页

研究表明,固定化酶法生产麦胚油的适宜工艺条件为:40目麦胚,经微波90s加热稳定,固定化纤维素酶与蛋白酶之比为4:1,在pH6.0、60℃酶水解6～8h。此条件下,酶解出油率约71.6%。

关键词 麦胚油 固定化纤维素酶 固定化蛋白酶 制备工艺

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固定化碱性蛋白酶制备麦胚抗氧化肽条件优化 被引量：4

6

作者 吴定 孙嘉文 +3 位作者 黄卉卉 谢惠惠 路桂红 刘长鹏 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第7期114-119,共6页

利用冻干麦胚蛋白粉为原料,筛选影响固定化碱性蛋白酶制备麦胚抗氧化肽工艺条件的因素,并利用影响因素优化麦胚抗氧化肽制备工艺。采用Plackett-Burman试验设计,筛选出显著影响因素。利用Box-Behnkeny试验设计,显著影响因素进行响应曲... 利用冻干麦胚蛋白粉为原料,筛选影响固定化碱性蛋白酶制备麦胚抗氧化肽工艺条件的因素,并利用影响因素优化麦胚抗氧化肽制备工艺。采用Plackett-Burman试验设计,筛选出显著影响因素。利用Box-Behnkeny试验设计,显著影响因素进行响应曲面优化试验。结果显示,显著影响因素从大到小依次为麦胚蛋白悬浊液pH值、酶水解温度、底物浓度;响应面分析试验得到麦胚抗氧化肽对自由基清除率的回归方程,方程达到极显著水平(F=35.62,P=0.000 5),拟和很好(R^2_(Pred)=0.964 5,R^2_(Adj)=0.957)。固定化蛋白酶制备麦胚抗氧化肽优化工艺参数:底物质量浓度为4.92 g/100 mL、麦胚蛋白悬浊液的pH为9.2和酶水解温度为58.5℃;在此条件下,抗氧化肽对自由基的清除率达到55.62%。固定化蛋白酶重复使用,第18次时抗氧化肽的相对产率达到91.47%。 展开更多

关键词 固定化蛋白酶 麦胚抗氧化肽 因素筛选 工艺优化

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响应面法优化麦胚凝集素分离纯化工艺研究 被引量：4

7

作者 吴定 刘长鹏 +3 位作者 路桂红 张丽莉 袁少华 张伟华 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第11期23-26,31,共5页

麦胚凝集素是一种具有生物学活性的蛋白质,将其从麦胚中提取、开发,能促进麦胚的综合利用,提高相关生产企业经济效益。依据Box-Behnken试验设计原理,进行饱和度硫酸铵质量分数、甲壳素用量和甲壳素吸附麦胚凝集素时间的响应面优化分析... 麦胚凝集素是一种具有生物学活性的蛋白质,将其从麦胚中提取、开发,能促进麦胚的综合利用,提高相关生产企业经济效益。依据Box-Behnken试验设计原理,进行饱和度硫酸铵质量分数、甲壳素用量和甲壳素吸附麦胚凝集素时间的响应面优化分析。建立了提取、纯化麦胚凝集素优化工艺的二次多项数学模型。优化麦胚凝集素分离、纯化工艺参数:饱和硫酸铵质量分数为47.5%、甲壳素用量为2.0:1和甲壳素吸附麦胚时间为19 h。优化工艺模型预测麦胚凝集素相对得率的理论值为92.1%,验证试验显示麦胚凝集素实际提取率为92.7%。 展开更多

关键词 麦胚凝集素 甲壳素 分离与纯化 响应面分析法

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少孢根霉固态发酵β-葡萄糖酶关键单元优化研究 被引量：5

8

作者 吴定 刘常金 +5 位作者 刘长鹏 姚明兰 路桂红 周建新 迟媛 施常青 《中国酿造》 CAS 北大核心 2007年第6期14-17,共4页

研究了黄豆芽液体培养基制备少孢根霉生产菌种的工艺条件,即100mL黄豆芽汁,3g麦芽糖,1%硫酸铵和0.4%尿素,用乳酸调节pH值为4.5,接种1.5g少孢根霉制剂,37℃振荡培养24h后再用大豆粉和马铃薯固态培养基,即大豆粉和马铃薯的比例为5:1,9%乳... 研究了黄豆芽液体培养基制备少孢根霉生产菌种的工艺条件,即100mL黄豆芽汁,3g麦芽糖,1%硫酸铵和0.4%尿素,用乳酸调节pH值为4.5,接种1.5g少孢根霉制剂,37℃振荡培养24h后再用大豆粉和马铃薯固态培养基,即大豆粉和马铃薯的比例为5:1,9%乳酸酸化(含乳糖0.2g/10g(干基)、硫酸铵0.2g/10g(干基),以少孢根霉作为发酵菌种,于30℃培养48h,发酵生产β-葡萄糖苷酶,其酶活达到716U/g。 展开更多

关键词 Β-葡萄糖苷酶 固态发酵 少孢根霉

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固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶工艺研究 被引量：4

9

作者 吴定 孙嘉文 +1 位作者 姚明兰 路桂红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第16期296-299,共4页

通过固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶,建立新的胡萝卜酸奶发酵工艺。经过单因素试验和正交试验,确定固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶的配方和发酵工艺。胡萝卜酸奶的配方:奶粉9g、胡萝卜13g、白砂糖8g、蒸馏水100mL。胡萝卜酸奶发酵工艺:固定化... 通过固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶,建立新的胡萝卜酸奶发酵工艺。经过单因素试验和正交试验,确定固定化乳酸菌发酵胡萝卜酸奶的配方和发酵工艺。胡萝卜酸奶的配方:奶粉9g、胡萝卜13g、白砂糖8g、蒸馏水100mL。胡萝卜酸奶发酵工艺:固定化德氏乳杆菌保加利亚亚种与固定化唾液链球菌嗜热亚种的比为2:1接种发酵液(菌种的总添加量为6g/100mL)、在37℃发酵培养7h、然后4℃冷藏12h。结果表明,采用固定化乳酸菌新技术可以发酵生产营养丰富、口感良好的胡萝卜酸奶。 展开更多

关键词 固定化唾液链球菌嗜热亚种 固定化德氏乳杆菌保加利亚亚种 胡萝卜酸奶配方 发酵工艺

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麦胚凝集素分离纯化工艺研究 被引量：5

10

作者 吴定 刘长鹏 +1 位作者 路桂红 鞠兴荣 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期30-32,共3页

麦胚凝集素是麦胚中一种具有生物学活性蛋白质。根据甲壳素和麦胚凝集素的性质,以甲壳素作为吸附固相,建立了从麦胚中提取、分离和纯化麦胚凝集素的绢丝布袋法工艺。试验结果显示,采用40%~45%的饱和硫酸铵制备粗麦胚凝集素样品时,粗品... 麦胚凝集素是麦胚中一种具有生物学活性蛋白质。根据甲壳素和麦胚凝集素的性质,以甲壳素作为吸附固相,建立了从麦胚中提取、分离和纯化麦胚凝集素的绢丝布袋法工艺。试验结果显示,采用40%~45%的饱和硫酸铵制备粗麦胚凝集素样品时,粗品麦胚凝集素溶液与布袋中甲壳素的使用比例在3∶1~1∶1,甲壳素吸附麦胚凝集素的时间为19 h,SDS-PAGE凝胶电泳显示可获得纯化度近100%的麦胚凝集素样品。纯化的麦胚凝集素相对分子质量为20415。 展开更多

关键词 麦胚凝集素 甲壳素 分离与纯化

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固定化碱性蛋白酶制备麦胚降血压肽研究 被引量：3

11

作者 吴定 刘长鹏 +2 位作者 路桂红 姚明兰 鞠兴荣 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第23期255-258,共4页

采用中空壳聚糖作为载体,通过双功能试剂戊二醛作偶联剂,将碱性蛋白酶连接到中空壳聚糖,制备固定化碱性蛋白酶。研究固定化碱性蛋白酶的部分性质及水解麦胚蛋白质条件。实验结果显示,1.5%戊二醛溶液活化的壳聚糖偶联1mg碱性蛋白酶,酶催... 采用中空壳聚糖作为载体,通过双功能试剂戊二醛作偶联剂,将碱性蛋白酶连接到中空壳聚糖,制备固定化碱性蛋白酶。研究固定化碱性蛋白酶的部分性质及水解麦胚蛋白质条件。实验结果显示,1.5%戊二醛溶液活化的壳聚糖偶联1mg碱性蛋白酶,酶催化相对活性可达90%;固定化酶最适pH值为9.5,最适反应温度约65℃,催化水解麦胚蛋白质的水解率达16.5%约需10min;固定化酶与麦胚蛋白质的比达到1:5时,一次性获取含降血压肽水解物质的得率为15.6%。 展开更多

关键词 麦胚降血压肽 麦胚蛋白质 固定化碱性蛋白酶

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γ-亚麻酸研究进展 被引量：8

12

作者 吴定 路桂红 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 1997年第3期42-44,共3页

论述了γ－亚麻酸理化性质、生理和生物学作用、动植物来源、微生物发酵生产及其提取的最新研究。

关键词 亚麻酸 研究 性能 生物学作用 发酵 脂肪酸

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诱导少孢根霉分泌胞外β-葡萄糖苷酶条件的研究 被引量：2

13

作者 吴定 刘常金 +3 位作者 刘长鹏 高瑀珑 姚明兰 路桂红 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2007年第11期75-78,共4页

对少孢根霉在液态发酵后产生的β-葡萄糖苷酶最大酶活时最适工艺条件进行了研究。研究结果表明以吐温-80、吐温-20、曲通-x、聚乙烯醇、V_c、醋酸钠和EDTA作诱导剂,以吐温-80的效果最佳,使用量为100μL/ 100mL时获得最大酶活;麸皮、葡... 对少孢根霉在液态发酵后产生的β-葡萄糖苷酶最大酶活时最适工艺条件进行了研究。研究结果表明以吐温-80、吐温-20、曲通-x、聚乙烯醇、V_c、醋酸钠和EDTA作诱导剂,以吐温-80的效果最佳,使用量为100μL/ 100mL时获得最大酶活;麸皮、葡萄糖、乳糖、麦芽糖、玉米粉作碳源,以麸皮的产酶效果最佳,2%的麸皮使用量获得最大酶活。少孢根霉产β-葡萄糖苷酶最适发酵工艺条件:接种量2%少孢根霉在75mL黄豆芽液体培养基中,加2%的麸皮、调发酵培养基的初始pH值6.0,再加100μL/100mL诱导剂吐温-80,于35℃培养48h。 展开更多

关键词 Β-葡萄糖苷酶 少孢根霉 液态发酵 发酵工艺

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加速氧化甲基兰测定食品中微量亚硝酸盐含量 被引量：2

14

作者 吴定 路桂红 +2 位作者 刘长鹏 高瑀珑 姚明兰 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第16期213-215,共3页

利用亚硝基在酸性条件下,可以促进溴酸钾对甲基兰的氧化,使甲基兰褪色,建立微量亚硝酸含量测定方法。反应体系在550nm波长处有最大吸收峰,在亚硝酸浓度0.2～1.2μg/ml范围内呈线性相关(r为0.994),平均回收率为93.16%。香肠、红肠、硝猪... 利用亚硝基在酸性条件下,可以促进溴酸钾对甲基兰的氧化,使甲基兰褪色,建立微量亚硝酸含量测定方法。反应体系在550nm波长处有最大吸收峰,在亚硝酸浓度0.2～1.2μg/ml范围内呈线性相关(r为0.994),平均回收率为93.16%。香肠、红肠、硝猪肉、硝牛肉和硝排骨中亚硝酸盐含量分别为(15.27±0.08)、(44.15±0.13)、(90.57±1.69)、(99.83±2.75)和(52.13±1.10)mg/kg;大白菜随着贮藏时间延长,亚硝酸盐含量逐渐增加,腐败时跃迁到6.97mg/kg。 展开更多

关键词 亚硝酸盐 甲基兰 溴酸钾 测定

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固定化乳酸菌发酵大豆酸乳研究 被引量：6

15

作者 吴定 路桂红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2002年第4期15-17,共3页

用 1 2 %的海藻酸钠与 1 5 %聚乙烯醇 ,分别加10mL乳酸菌 (约 10 10 /mL)制备保加利亚杆菌固定化球 (C)和嗜热链球菌固定化球 (D) ,C∶D最佳比为 2∶1,置待发酵大豆乳原料中前发酵培养2 0min ,然后将含乳酸菌的大豆乳于 40℃进行主发酵... 用 1 2 %的海藻酸钠与 1 5 %聚乙烯醇 ,分别加10mL乳酸菌 (约 10 10 /mL)制备保加利亚杆菌固定化球 (C)和嗜热链球菌固定化球 (D) ,C∶D最佳比为 2∶1,置待发酵大豆乳原料中前发酵培养2 0min ,然后将含乳酸菌的大豆乳于 40℃进行主发酵培养 3h～ 4h ,再置于 8℃～ 10℃后发酵约 12h即成酸豆乳。固定化乳酸菌球连续发酵 40h ,固定化球破损率低于 3 0 %。按 4 0 g/kg大豆加混合碱 ,在2 5℃浸泡 7h～ 9h ,热水磨浆后煮沸 2min 。 展开更多

关键词 固定化乳酸菌 发酵 大豆酸乳 保加利亚杆菌 嗜热链球菌

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β-葡萄糖苷酶的固定化及其用于制备大豆异黄酮的研究 被引量：2

16

作者 吴定 鞠兴荣 +2 位作者 刘长鹏 高瑀珑 路桂红 《食品科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期25-28,共4页

采用25%脱乙酰壳聚糖滴入15%的NaOH与30%的CH3OH组合的成球凝结溶液制备中空球形脱乙酰壳聚糖。适量的β-葡糖糖苷酶用4%戊二醛与中空球形脱乙酰壳聚糖偶联,实现β-葡糖糖苷酶的固定化。中空球形壳聚糖固定化的β-葡萄糖苷酶适宜pH值为... 采用25%脱乙酰壳聚糖滴入15%的NaOH与30%的CH3OH组合的成球凝结溶液制备中空球形脱乙酰壳聚糖。适量的β-葡糖糖苷酶用4%戊二醛与中空球形脱乙酰壳聚糖偶联,实现β-葡糖糖苷酶的固定化。中空球形壳聚糖固定化的β-葡萄糖苷酶适宜pH值为4.0、适宜温度为68℃、相对酶活力为87.9%。在50℃用60%乙醇提取大豆异黄酮糖苷,得率约为4.0mg/g。再用固定化β-葡糖糖苷酶水解异黄酮糖苷,70℃、1h后,再经超滤、固定化酵母细胞等处理,可制备纯度达94%的大豆异黄酮甙元。 展开更多

关键词 固定化β-葡萄糖苷酶 大豆异黄酮甙元 脱乙酰壳聚糖

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发酵大豆食品中染料木素含量的ELISA测定 被引量：5

17

作者 吴定 路桂红 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2002年第7期118-120,共3页

染料木素是大豆发酵食品中的主要异黄酮成分。制备了牛血清白蛋白-染料木素免疫抗原和卵白蛋白-染料木素包被抗原,并对它们进行紫外和SDS-聚丙稀酰胺凝胶电泳鉴定。抗染料木素抗体的效价为1:1600。建立竞争ELISA测定发酵大豆制品中染料... 染料木素是大豆发酵食品中的主要异黄酮成分。制备了牛血清白蛋白-染料木素免疫抗原和卵白蛋白-染料木素包被抗原,并对它们进行紫外和SDS-聚丙稀酰胺凝胶电泳鉴定。抗染料木素抗体的效价为1:1600。建立竞争ELISA测定发酵大豆制品中染料木素含量方法,染料木素测定浓度范围为6.25～150μg/L;回收率为87%～102%;亲和常数为1.62×108;与大豆甙元、芒柄花素的交叉反应率分别为9.8%、4.57%;与槲皮素、儿茶素、单宁和核黄素等结构类似物无交叉反应。同时将ELISA法与薄层层析法进行比较。 展开更多

关键词 发酵大豆食品 染料木素含量 ELISA 酶联免疫吸附测定

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酶联免疫吸附法测定乳粉中IgG含量 被引量：3

18

作者 吴定 路桂红 孙德坤 《中国乳品工业》 CAS 北大核心 2000年第2期29-31,共3页

母乳化乳粉中添加保健功能因子人IgG。用饱和硫酸铵法从健康人血清中制备粗IgG ,经SephadexG -1 0 0柱制备纯IgG ;用纯人IgG作为抗原 ,免疫兔子制备兔抗人IgG抗体。建立乳制品中人IgG含量酶联免疫吸附测定 ,最佳包板物浓度为 5.2 5μg/... 母乳化乳粉中添加保健功能因子人IgG。用饱和硫酸铵法从健康人血清中制备粗IgG ,经SephadexG -1 0 0柱制备纯IgG ;用纯人IgG作为抗原 ,免疫兔子制备兔抗人IgG抗体。建立乳制品中人IgG含量酶联免疫吸附测定 ,最佳包板物浓度为 5.2 5μg/ml,最佳血清效价为 1∶1 60 0 ,抗血清亲和力为 2 .4 0× 1 0 7,回收率为 88%～ 94 % ,测定IgG浓度范围为 5.0～1 60ng/ml,最小检测限为 3 .2 5ng/ml。 展开更多

关键词 人IGG 酶联免疫吸附 测定 母乳化乳粉

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低能离子注入法诱变微生物育种 被引量：5

19

作者 吴定 路桂红 《中国酿造》 CAS 北大核心 2002年第C00期31-32,37,共3页

低能离子注入诱变育种技术刚介入微生物品种改良，低能离子通过能量沉积，动量传递，离子注入及电荷交换等引起生物细胞内遗传物质发生非致死性，局部突变，突变率达10％－20％，回复突变率极低。该诱变育种技术操作简单，成本低廉，不... 低能离子注入诱变育种技术刚介入微生物品种改良，低能离子通过能量沉积，动量传递，离子注入及电荷交换等引起生物细胞内遗传物质发生非致死性，局部突变，突变率达10％－20％，回复突变率极低。该诱变育种技术操作简单，成本低廉，不污染环境。经离子注入诱变，糖化菌的糖化酶活力提高5000单位；产利福霉菌素的发酵水平提高40％，产VC菌的摩尔转化率达97．5％；产VD菌的发酵水平提高50％；产红霉素菌的产量提高20％。 展开更多

关键词 诱变育种 微生物 低能离子注入法 品种改良

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固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺条件优化 被引量：1

20

作者 吴定 谢慧慧 +3 位作者 黄卉卉 路桂红 刘长鹏 付懋林 《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第3期115-119,共5页

脱脂小麦胚芽为原料,筛选影响固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺的因子,并利用影响因子优化麦胚蛋白制备工艺。利用Plackett-Burman试验设计,筛选出有显著贡献的影响因子。依据筛选因子,利用Box-Behnken进行响应曲面优化试验。结果显示,... 脱脂小麦胚芽为原料,筛选影响固定化α-淀粉酶制备麦胚蛋白工艺的因子,并利用影响因子优化麦胚蛋白制备工艺。利用Plackett-Burman试验设计,筛选出有显著贡献的影响因子。依据筛选因子,利用Box-Behnken进行响应曲面优化试验。结果显示,主要影响因子从大到小依次为:麦胚乳的p H值>酶水解温度>料液比;响应面分析试验得到麦胚蛋白得率回归方程,方程达到极显著水平(F=19.98,P=0.002 1),拟和很好(R2Pred=0.856 9,R2Adj=0.964 2)。固定化酶制备麦胚蛋白优化工艺参数:料液比为1∶7.8、麦胚乳p H值为5.0和酶水解温度为58.5℃。在此条件下,麦胚蛋白质得率达到80.11%。 展开更多

关键词 固定化α-淀粉酶 麦胚蛋白质 因子筛选 工艺优化

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