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开胃效果与啤酒成分
1
作者
趣访芳秀
宋钢（译）
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第5期96-96,共1页
食欲的刺激机理是发生在人大脑皮层上的一个复杂过程。除视觉和嗅觉对食物的反应所获得的刺激外，食欲刺激还有其他机理，例如人对啤酒的饮用欲望及其开胃效果主要是由胃酸和胃泌素分泌亢进和消化管运动亢进导致的。消化管运动亢进作用...
食欲的刺激机理是发生在人大脑皮层上的一个复杂过程。除视觉和嗅觉对食物的反应所获得的刺激外，食欲刺激还有其他机理，例如人对啤酒的饮用欲望及其开胃效果主要是由胃酸和胃泌素分泌亢进和消化管运动亢进导致的。消化管运动亢进作用是通过蕈毒硷M3受容体的兴奋作用。从啤酒中分离出了可促进蕈毒硷分泌的甲酪胺、与蕈毒硷M3受容体结合的aperidine以及hordatineA。
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关键词
胃泌素
啤酒
成分
复杂过程
大脑皮层
兴奋作用
消化管
机理
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职称材料
题名
开胃效果与啤酒成分
1
作者
趣访芳秀
宋钢（译）
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007年第5期96-96,共1页
文摘
食欲的刺激机理是发生在人大脑皮层上的一个复杂过程。除视觉和嗅觉对食物的反应所获得的刺激外，食欲刺激还有其他机理，例如人对啤酒的饮用欲望及其开胃效果主要是由胃酸和胃泌素分泌亢进和消化管运动亢进导致的。消化管运动亢进作用是通过蕈毒硷M3受容体的兴奋作用。从啤酒中分离出了可促进蕈毒硷分泌的甲酪胺、与蕈毒硷M3受容体结合的aperidine以及hordatineA。
关键词
胃泌素
啤酒
成分
复杂过程
大脑皮层
兴奋作用
消化管
机理
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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题名
作者
出处
发文年
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1
开胃效果与啤酒成分
趣访芳秀
宋钢（译）
《中国酿造》
CAS
北大核心
2007
0
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