目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定烘焙纸中13种元素的方法,分析13种元素在几种模拟液中的迁移情况。方法将13种元素单标标准溶液,用4%乙酸逐级稀释,配制成不同浓度的混合标准...目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定烘焙纸中13种元素的方法,分析13种元素在几种模拟液中的迁移情况。方法将13种元素单标标准溶液,用4%乙酸逐级稀释,配制成不同浓度的混合标准溶液,按照选定的仪器工作条件进行上机分析,绘制标准工作曲线。对13种元素分别进行高、中、低3个浓度水平的加标回收实验,计算回收率和精密度。检测20个烘焙纸样品的13种元素含量,分别采用4%乙酸、10%乙醇和异辛烷作为迁移模拟液,在一定条件下对烘焙纸进行迁移实验,测定元素的迁移量。结果该方法线性范围为0.2~200μg/L,相关系数均>0.999、检出限0.0002~0.055mg/kg。加标回收率在82.6%~116.9%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)1.6%~4.3%,烘焙纸中铝、钡、铜3种元素含量较高,尤其是铝元素,平均含量为559mg/kg;元素在3种迁移模拟液中迁移量的大小顺序为4%乙酸>10%乙醇>异辛烷,在4%乙酸中锂的最大迁移量可高达94.4%,在10%乙醇中迁移量最大的是钴元素,迁移量40.9%,在异辛烷中迁移量最大的是铬元素,迁移量6.9%。结论ICP-MS法测定烘焙纸中13种元素,具有线性范围宽、灵敏度高等优点,该法适用于烘焙纸等食品接触用纸中多元素的检测分析。各元素在酸性食品模拟液4%乙酸中更易迁移,在油性食品模拟液异辛烷中迁移最小,说明烘焙纸接触油脂类食品时,元素迁移的风险较低。展开更多
以食品用脱氧剂包装膜为研究对象,采用显微镜观测法测试其防尘性能,折盒观察法测试其防水、防油性能。优化后测试条件为:防尘测试采用显微镜观察是否有直穿孔;防水性能测试在室温下采用10 mL 0.08%十二烷基苯磺酸钠水溶液;防油性能测试...以食品用脱氧剂包装膜为研究对象,采用显微镜观测法测试其防尘性能,折盒观察法测试其防水、防油性能。优化后测试条件为:防尘测试采用显微镜观察是否有直穿孔;防水性能测试在室温下采用10 mL 0.08%十二烷基苯磺酸钠水溶液;防油性能测试采用5 mL 60℃的橄榄油;以渗漏时间作为防水、防油性能判断依据。该方法能较好地区分直打孔、防尘、三防脱氧剂包装膜,适用于食品用脱氧剂包装膜“三防”性能的日常测试。展开更多
文摘目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定烘焙纸中13种元素的方法,分析13种元素在几种模拟液中的迁移情况。方法将13种元素单标标准溶液,用4%乙酸逐级稀释,配制成不同浓度的混合标准溶液,按照选定的仪器工作条件进行上机分析,绘制标准工作曲线。对13种元素分别进行高、中、低3个浓度水平的加标回收实验,计算回收率和精密度。检测20个烘焙纸样品的13种元素含量,分别采用4%乙酸、10%乙醇和异辛烷作为迁移模拟液,在一定条件下对烘焙纸进行迁移实验,测定元素的迁移量。结果该方法线性范围为0.2~200μg/L,相关系数均>0.999、检出限0.0002~0.055mg/kg。加标回收率在82.6%~116.9%之间,相对标准偏差(relative standard deviation,RSD)1.6%~4.3%,烘焙纸中铝、钡、铜3种元素含量较高,尤其是铝元素,平均含量为559mg/kg;元素在3种迁移模拟液中迁移量的大小顺序为4%乙酸>10%乙醇>异辛烷,在4%乙酸中锂的最大迁移量可高达94.4%,在10%乙醇中迁移量最大的是钴元素,迁移量40.9%,在异辛烷中迁移量最大的是铬元素,迁移量6.9%。结论ICP-MS法测定烘焙纸中13种元素,具有线性范围宽、灵敏度高等优点,该法适用于烘焙纸等食品接触用纸中多元素的检测分析。各元素在酸性食品模拟液4%乙酸中更易迁移,在油性食品模拟液异辛烷中迁移最小,说明烘焙纸接触油脂类食品时,元素迁移的风险较低。
文摘以食品用脱氧剂包装膜为研究对象,采用显微镜观测法测试其防尘性能,折盒观察法测试其防水、防油性能。优化后测试条件为:防尘测试采用显微镜观察是否有直穿孔;防水性能测试在室温下采用10 mL 0.08%十二烷基苯磺酸钠水溶液;防油性能测试采用5 mL 60℃的橄榄油;以渗漏时间作为防水、防油性能判断依据。该方法能较好地区分直打孔、防尘、三防脱氧剂包装膜,适用于食品用脱氧剂包装膜“三防”性能的日常测试。
