姬松茸液体发酵培养条件的研究

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作者 赵迎庆 曹新志 +2 位作者 熊俐 李琳琳 任林生 《安徽农业科学》 CAS 2013年第26期10624-10626,10747,共4页

[目的]研究姬松茸的液体发酵培养条件。[方法]通过摇瓶培养对影响姬松茸菌球液体发酵的4个因素(转速、温度、接种量、pH)进行单因素试验,并通过正交试验确定最佳的液体发酵培养条件。[结果]当培养温度为25℃、转速为150 r/min、pH为7.0... [目的]研究姬松茸的液体发酵培养条件。[方法]通过摇瓶培养对影响姬松茸菌球液体发酵的4个因素(转速、温度、接种量、pH)进行单因素试验,并通过正交试验确定最佳的液体发酵培养条件。[结果]当培养温度为25℃、转速为150 r/min、pH为7.0、接种量为6%时,菌体含量最大,此时菌体干重可达到13.2 g/L。当培养温度为25℃、转速为150 r/min、pH为6.5、接种量为8%时,胞外多糖含量最大,达到6.95 mg/ml。[结论]该方法优选了姬松茸的液体发酵培养条件,为姬松茸的进一步放大培养提供了理论依据。 展开更多

关键词 姬松茸(Agaricus blazei Murill) 液体发酵 菌体干重 胞外多糖

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蚕丝蛋白水解液中多肽相对分子质量分布的测定 被引量：5

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作者 李琳琳 曹新志 +2 位作者 刘芳 赵迎庆 任林生 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第7期95-99,103,共6页

蚕丝经脱胶后用硫酸进行水解处理,然后经过一系列的中和、过滤、沉淀脱色等过程制备得到丝素肽。水解过程采用正交实验优化水解工艺条件。然后利用高效液相色谱法,测定了蚕丝蛋白水解液中多肽组分相对分子质量的分布情况。根据胰岛素、... 蚕丝经脱胶后用硫酸进行水解处理,然后经过一系列的中和、过滤、沉淀脱色等过程制备得到丝素肽。水解过程采用正交实验优化水解工艺条件。然后利用高效液相色谱法,测定了蚕丝蛋白水解液中多肽组分相对分子质量的分布情况。根据胰岛素、酵母核糖核酸、杆菌肽和还原性谷胱甘肽四种标准品的相对分子质量对数与色谱峰的保留时间的关系,绘制出标准相对分子质量分布的标准曲线。结果表明:蚕丝蛋白在固液比为1∶40,硫酸浓度为30%,水解温度为100℃,水解时间8h的条件下进行水解其丝素肽得率最高。蚕丝蛋白水解液中多肽组分的相对分子质量基本都分布在3500u以下,且用此方法得到的色谱峰的分离效果也很好。该方法简便快速且灵敏度高,结果的准确性好,为丝素肽的研究提供了更有效的方法。 展开更多

关键词 蚕丝蛋白 水解液 肽 相对分子质量分布 高效液相色谱

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蚕丝蛋白水解液中多肽得率的测定 被引量：2

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作者 李琳琳 曹新志 +1 位作者 游见明 赵迎庆 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2014年第13期106-109,共4页

用茚三酮显色法测定蚕丝蛋白质水解液中游离氨基酸的含量,15%单宁酸沉淀蛋白质水解液中的大分子蛋白质,经离心过滤后,用凯氏定氮法测定上清液中总蛋白含量,继而测定蚕丝蛋白水解液中多肽的得率。本试验以期用低成本高效率的方法测得多... 用茚三酮显色法测定蚕丝蛋白质水解液中游离氨基酸的含量,15%单宁酸沉淀蛋白质水解液中的大分子蛋白质,经离心过滤后,用凯氏定氮法测定上清液中总蛋白含量,继而测定蚕丝蛋白水解液中多肽的得率。本试验以期用低成本高效率的方法测得多肽的得率,进而可以应用于工业化生产。 展开更多

关键词 茚三酮显色反应 凯氏定氮 单宁酸 多肽得率

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硫酸水解蚕丝蛋白制备丝素肽的研究 被引量：3

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作者 曹新志 李琳琳 +2 位作者 熊俐 赵迎庆 任林生 《安徽农业科学》 CAS 2013年第26期10828-10831,共4页

[目的]获得制备丝素肽的简便高效的方法。[方法]以废蚕丝为原料,用0.5%碳酸钠水溶液进行脱胶,硫酸进行水解,氧化钙水溶液中和沉淀,活性炭脱色制备丝素肽;采用正交试验L9(34)优化硫酸水解工艺条件。[结果]试验表明,蚕丝蛋白在固液比1∶40... [目的]获得制备丝素肽的简便高效的方法。[方法]以废蚕丝为原料,用0.5%碳酸钠水溶液进行脱胶,硫酸进行水解,氧化钙水溶液中和沉淀,活性炭脱色制备丝素肽;采用正交试验L9(34)优化硫酸水解工艺条件。[结果]试验表明,蚕丝蛋白在固液比1∶40 g/ml,硫酸浓度30%,水解温度80℃,水解时间9 h的条件下进行水解时,丝素肽的得率最高。[结论]研究可为丝素肽的进一步工业化生产提供可靠的理论依据。 展开更多

关键词 硫酸水解 正交试验 丝素肽

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浓香型大曲中酯化酶提取工艺的研究 被引量：11

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作者 任林生 曹新志 +2 位作者 熊俐 刘佳 赵迎庆 《酿酒科技》 2015年第5期15-20,共6页

对从浓香型大曲中提取酯化酶的工艺条件进行了研究。研究了几种不同介质对酯化酶提取酶酶活的影响,确定了采用Na Cl溶液进行提取时,酶活最高;通过单因素法分析了提取时间、提取液浓度、提取温度、固液比及p H值5个因素对提取酶活的影响... 对从浓香型大曲中提取酯化酶的工艺条件进行了研究。研究了几种不同介质对酯化酶提取酶酶活的影响,确定了采用Na Cl溶液进行提取时,酶活最高;通过单因素法分析了提取时间、提取液浓度、提取温度、固液比及p H值5个因素对提取酶活的影响,再在单因素试验结果的基础上,以比酶活力为指标进行L9(34)正交试验,最后得到的最佳工艺条件为:提取温度4℃,提取固液比1∶5,提取时间1 h,Na Cl浓度0.3 mol/L,Na Cl溶液p H6。在此条件下酶液的平均比酶活力为28.74 U/mg。 展开更多

关键词 大曲 酯化酶 正交试验 工艺

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姬松茸发酵种龄筛选及发酵动力学分析 被引量：1

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作者 曹新志 赵迎庆 +2 位作者 杨建刚 刘佳 任林生 《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第4期114-117,共4页

研究了不同种龄对姬松茸液体发酵过程中菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率的影响,并运用动力学分析的方法对姬松茸菌体发酵菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率、溶氧进行相关分析。结果表明,4 d种龄的姬松茸发酵液的菌丝体... 研究了不同种龄对姬松茸液体发酵过程中菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率的影响,并运用动力学分析的方法对姬松茸菌体发酵菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率、溶氧进行相关分析。结果表明,4 d种龄的姬松茸发酵液的菌丝体干质量、胞外多糖含量和蔗糖利用率均优于其他种龄的姬松茸发酵液,且通过5 L发酵罐放大试验菌丝体干质量、胞外多糖含量、蔗糖利用率分别为1.417 g/100 mL、6.967 g/L、82.5%,较摇瓶发酵培养分别提高了45.37%、20.41%、5.87%。通过各发酵参数的相关性分析表明,姬松茸液体深层发酵菌丝体干质量、胞外多糖含量同蔗糖利用率、溶氧之间存在一定的相关性。 展开更多

关键词 姬松茸 液体发酵种龄 胞外多糖 蔗糖利用率 动力学分析

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姬松茸发酵条件的优化及其动力学分析 被引量：1

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作者 曹新志 赵迎庆 +2 位作者 游见明 刘佳 任林生 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2016年第3期170-176,186,共8页

在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3 L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和Luedeking Piret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律。结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6%... 在摇瓶条件优化的基础上对姬松茸分批发酵动力学进行了3 L发酵罐分配发酵研究,基于Logistic和Luedeking Piret方程描述姬松茸菌体生长、胞外多糖、底物消耗的代谢规律。结果表明最适培养条件为转速152 r/min、通气0.58 m3/h、接种量6%、温度24.6℃、p H6.4。在此条件下,胞外多糖含量6.955 g/L,菌体干重1.420 g/100 m L。菌体生长和胞内活性多糖生成是同步的,得到描述分批发酵过程的动力学数学模型和模型参数,同时对实验数据与模型参数进行了验证比较,模型计算与实验结果较好拟合。产活性多糖属于偶联型以及模型可用于预测发酵过程。 展开更多

关键词 姬松茸 液体发酵 胞外多糖 动力学分析

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油茶籽油的热稳定性研究

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作者 曹新志 刘佳 +2 位作者 赵迎庆 熊俐 谭霄 《粮食与油脂》 北大核心 2015年第9期24-26,共3页

采用微波和电磁炉两种不同的加热方式处理茶油,测定加热过程中不同加热功率和时间下,油茶籽油的过氧化值、碘价、酸值、皂化值以及色值的变化规律,探讨微波与电磁炉加热对茶油品质的影响,并就不同加热方式和不同加热功率对茶油品质的影... 采用微波和电磁炉两种不同的加热方式处理茶油,测定加热过程中不同加热功率和时间下,油茶籽油的过氧化值、碘价、酸值、皂化值以及色值的变化规律,探讨微波与电磁炉加热对茶油品质的影响,并就不同加热方式和不同加热功率对茶油品质的影响给出综合评价,得出较好的烹饪加热方式。 展开更多

关键词 微波 电磁炉 加热 油茶籽油品质

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一起山羊痘病的诊断与防治 被引量：3

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作者 赵迎庆 《中国畜禽种业》 2014年第12期97-98,共2页

2013年冬,昔阳县皋落镇某村羊群发生一种以皮肤、粘膜发出丘疹和疱疹为特征的疾病,经查为山羊痘病,现介绍如下：1发病情况皋落镇共18行政村,养羊户100多户,存栏羊7200只,其中山羊6360只、绵羊960只,以全年放牧为主要饲养方式。2010年11... 2013年冬,昔阳县皋落镇某村羊群发生一种以皮肤、粘膜发出丘疹和疱疹为特征的疾病,经查为山羊痘病,现介绍如下：1发病情况皋落镇共18行政村,养羊户100多户,存栏羊7200只,其中山羊6360只、绵羊960只,以全年放牧为主要饲养方式。2010年11月下旬某村羊群突然发病,表现皮肤发疹、体温升高、食欲降低或废绝,并有死亡。该村9户养羊,30只至200只不等,共存栏1200只,其中山羊950只、绵羊150只。 展开更多

关键词 山羊痘 皋落镇 养羊户 发疹 经查 羊传染性脓疱 痘疹 饲养管理人员 痂皮 混群饲养

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凝结芽孢杆菌的产孢条件及高密度培养工艺 被引量：11

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作者 孙标 陈维菁 +3 位作者 赵迎庆 卢建军 唐寅芳 张富明 《湖南农业大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2021年第2期171-179,共9页

为提高凝结芽孢杆菌发酵产孢率,通过单因素试验、Plackett-Burman设计、爬坡试验、中心复合试验对凝结芽孢杆菌高密度发酵工艺进行优化。结果表明:凝结芽孢杆菌最佳培养基组分为麸皮36.91 g/L、玉米浆干粉13.70 g/L、MnSO40.84 g/L,在... 为提高凝结芽孢杆菌发酵产孢率,通过单因素试验、Plackett-Burman设计、爬坡试验、中心复合试验对凝结芽孢杆菌高密度发酵工艺进行优化。结果表明:凝结芽孢杆菌最佳培养基组分为麸皮36.91 g/L、玉米浆干粉13.70 g/L、MnSO40.84 g/L,在此条件下凝结芽孢杆菌发酵产芽孢数达到2.848×10^(10)cfu/mL,相比优化前芽孢数提高了61.72%;在优化的培养基基础上进行500 L发酵试验,培养条件为发酵温度40℃、转速150 r/min、通气量2.5 m^(3)/h、接种量5%、pH 7.0、培养时间36 h,发酵液芽孢数达到2.98×10^(10)cfu/mL,与优化试验结果相近,为进一步优化生产工艺提供了必要的数据支撑。 展开更多

关键词 凝结芽孢杆菌 高密度发酵 芽孢数 响应面试验 培养基优化

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拐枣果蔬酵素发酵条件的优化 被引量：13

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作者 肖梦月 曹新志 +2 位作者 张楷正 赵迎庆 胡琴 《中国酿造》 CAS 北大核心 2019年第10期188-192,共5页

以拐枣和多种果蔬为原料研制拐枣果蔬酵素,分析原料配比对酵素多酚含量的影响,并优化酵素发酵条件。结果表明,拐枣与混合果蔬的质量比为1∶4时,可以使酵素中的多酚含量上升70%以上;通过单因素试验和正交试验得到拐枣果蔬酵素的最优工艺... 以拐枣和多种果蔬为原料研制拐枣果蔬酵素,分析原料配比对酵素多酚含量的影响,并优化酵素发酵条件。结果表明,拐枣与混合果蔬的质量比为1∶4时,可以使酵素中的多酚含量上升70%以上;通过单因素试验和正交试验得到拐枣果蔬酵素的最优工艺为混合糖(砂糖和红糖质量比为1∶1)添加量30%、发酵温度35℃、四川泡菜水接种量为4%,发酵时间15 d。此优化发酵条件下,拐枣果蔬酵素的超氧物歧化酶(SOD)活力为270U/m L,还原力(OD700 nm值)为2.165,总酚含量为3.38 mg/m L,且经30 d后熟后品质优良。 展开更多

关键词 拐枣 果蔬酵素 多酚 工艺优化 超氧物歧化酶活性 还原力

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果蔬酵素中纯菌种筛选及其在复合发酵中的应用 被引量：8

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作者 肖梦月 曹新志 +3 位作者 张楷正 赵迎庆 胡琴 杨建刚 《中国调味品》 CAS 北大核心 2020年第2期43-48,共6页

从处于发酵期的自然发酵拐枣果蔬酵素中筛选纯菌种,用于复合拐枣果蔬酵素的发酵工艺优化,通过分子生物学鉴定可知筛选出的酿酒酵母和植物乳杆菌各1株,将其应用于工艺优化的单因素试验和正交试验,最终得到拐枣果蔬酵素的复合发酵最佳工... 从处于发酵期的自然发酵拐枣果蔬酵素中筛选纯菌种,用于复合拐枣果蔬酵素的发酵工艺优化,通过分子生物学鉴定可知筛选出的酿酒酵母和植物乳杆菌各1株,将其应用于工艺优化的单因素试验和正交试验,最终得到拐枣果蔬酵素的复合发酵最佳工艺为发酵温度35℃,混合糖添加量30%,两种菌各添加2%,菌种添加量共计4%。通过验证试验,此发酵条件发酵的拐枣果蔬酵素pH为3.64,SOD酶活力为252U/mL,还原力为1.690,发酵时间为5d。 展开更多

关键词 纯菌种 筛选 工艺优化 拐枣 酵素

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苦荞小曲酒半固态发酵工艺优化及挥发性风味成分分析 被引量：3

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作者 曹新志 宋泽丽 +2 位作者 胡琴 赵迎庆 张楷正 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第2期102-107,共6页

为提高半固态苦荞小曲酒的出酒率,酿造出香味协调、风味较为独特的小曲酒,该试验考察了半固态发酵工艺中料水比、发酵时间、发酵温度对其出酒率、总酸、总酯和感官评分的影响。利用正交试验优化半固态发酵工艺,对苦荞小曲酒进行感官品... 为提高半固态苦荞小曲酒的出酒率,酿造出香味协调、风味较为独特的小曲酒,该试验考察了半固态发酵工艺中料水比、发酵时间、发酵温度对其出酒率、总酸、总酯和感官评分的影响。利用正交试验优化半固态发酵工艺,对苦荞小曲酒进行感官品评及理化指标检测,并采用气相色谱-质谱法(GC-MS)分析其挥发性风味成分。结果表明,最佳半固态发酵工艺为料水比1.0∶1.5(g∶mL),发酵时间9 d,发酵温度28℃。在此最佳条件下,苦荞小曲酒出酒率为58.06%,感官评分为85.33分,总酸含量为0.69 g/L、总酯含量为2.18 g/L,共检测出53种挥发性物质,其中醇类23种、酯类19种、酸类5种、醛类2种、其他类4种。 展开更多

关键词 苦荞 小曲酒 半固态发酵工艺 正交试验优化 气相色谱-质谱法

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不同原料处理方式对青稞白酒及酒醅的影响 被引量：3

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作者 王静 曹新志 +3 位作者 宋泽丽 赵迎庆 张楷正 周安琪 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第6期57-64,共8页

选用炒制、微波、破碎、炒制破碎4种不同处理方式分别对青稞米进行处理,以未经任何处理的青稞做空白对照进行白酒固态发酵试验,发酵罐均在28℃恒温箱中密封发酵15 d。连续测量5组发酵罐酒醅的酒精度、酸度、还原糖、淀粉、水分5个理化指... 选用炒制、微波、破碎、炒制破碎4种不同处理方式分别对青稞米进行处理,以未经任何处理的青稞做空白对照进行白酒固态发酵试验,发酵罐均在28℃恒温箱中密封发酵15 d。连续测量5组发酵罐酒醅的酒精度、酸度、还原糖、淀粉、水分5个理化指标,并对发酵结束后蒸馏出的青稞白酒进行气相色谱-质谱(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)分析,结合感官测评综合选择出最优的原料处理方式为炒制破碎法,该法的酒醅淀粉利用率较高,且青稞白酒风味物质种类有所增加,有利于进一步提高青稞白酒的品质和酒醅原料利用率。 展开更多

关键词 原料处理 青稞 白酒 酒醅 风味物质

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羔羊缺硒症的临床特征和诊疗经验

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作者 赵迎庆 《中国畜禽种业》 2015年第8期78-79,共2页

随着养殖技术的日益进步,饲养条件的不断改善,家畜缺硒症已不常见,但在特定情况下仍会发生,有时甚至很严重,临床实践中人们往往忽视误诊本病,给养殖业造成不必要的损失。本文介绍了一起羔羊急性缺硒症的诊断处治过程,理论联系实际提出... 随着养殖技术的日益进步,饲养条件的不断改善,家畜缺硒症已不常见,但在特定情况下仍会发生,有时甚至很严重,临床实践中人们往往忽视误诊本病,给养殖业造成不必要的损失。本文介绍了一起羔羊急性缺硒症的诊断处治过程,理论联系实际提出了现场诊断要点和防治办法,特别适用于基层一线兽医参考运用。 展开更多

关键词 羔羊 缺硒 诊断 防治

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基于KAN-BiLSTM模型的股票指数预测研究

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作者 赵涛 赵迎庆 《重庆科技大学学报(自然科学版)》 2025年第3期70-77,共8页

针对当前神经网络在长时间跨度的股票指数预测中精度和泛化能力不足的问题,提出一种融合可学习激活函数的KAN(Kolmogorov-Arnold network)与双向长短期记忆(BiLSTM)网络的新模型——KAN-BiLSTM。利用BiLSTM提取股票数据的双向时间特征,... 针对当前神经网络在长时间跨度的股票指数预测中精度和泛化能力不足的问题,提出一种融合可学习激活函数的KAN(Kolmogorov-Arnold network)与双向长短期记忆(BiLSTM)网络的新模型——KAN-BiLSTM。利用BiLSTM提取股票数据的双向时间特征,通过KAN强大的非线性函数逼近能力增强模型表达能力,提升整体预测性能。在多个长时间跨度的股票指数数据集上进行对比实验,结果显示KAN-BiLSTM模型的预测精度相比BiLSTM模型有所提高,在泛化性方面表现也更优,验证了其在股票指数预测中的有效性。 展开更多

关键词 神经网络 KAN模型 BiLSTM模型 长跨度股票数据

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