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传统白酒固态发酵过程放线菌的研究进展被引量：14: 1; 作者张建敏黄永光 +2 位作者周文美程兰香赵辰路《酿酒科技》北大核心 2013年第10期73-79,共7页; 以固态发酵过程中放线菌的研究历史为主线,综述了固态发酵过程放线菌研究的发展历程,固态发酵过程放线菌数量、多样性、次生代谢产物以及基因组研究等方面,最后展望了我国固态发酵过程中放线菌研究存在的问题及未来发展的前景。; 关键词白酒固态发酵放线菌分离次生代谢产物多样性; 在线阅读下载PDF 职称材料

荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料发酵条件的优化被引量：5: 2; 作者黄永光姜莹 +2 位作者周纪廷赵辰路周文美《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第2期61-65,共5页; 以荞麦和马尾松花粉为原料,研制荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料。对5株酵母菌进行发酵试验,以酒精度和总黄酮含量为评价指标,筛选出优良酵母;在单因素试验的基础上,采用正交试验对料液比、发酵温度、发酵时间3个主要因素进行优化。结果表明... 展开更多; 关键词荞麦马尾松花粉发酵工艺格瓦斯饮料; 在线阅读下载PDF 职称材料

两株链霉菌的鉴定与酿造主要应激条件耐受性研究被引量：4: 3; 作者张建敏黄永光 +3 位作者周文美尤小龙赵辰路周纪廷《酿酒科技》北大核心 2014年第12期8-12,18,共6页; 放线菌作为酱香型白酒生产主要微生物之一,对酱香型白酒的风味有一定的影响,研究酱香型白酒生产过程中放线菌的种类和对窖池环境的适应性对于认识放线菌对酱香型白酒风味的具体影响方式有一定作用。以酱香型白酒生产过程中筛选获得的A2... 展开更多; 关键词酱香型白酒链霉菌鉴定耐受性白酒; 在线阅读下载PDF 职称材料

一株酱香型白酒堆积发酵酒醅中Streptomyces flocculus菌株的分离与鉴定被引量：2: 4; 作者张建敏黄永光 +4 位作者周文美程兰香赵辰路尤小龙周纪廷《酿酒科技》北大核心 2014年第6期16-19,共4页; 从酱香型白酒堆积发酵酒醅中分离得到一株放线菌F1,对其进行形态学、生理生化鉴定,并结合16S rRNA基因序列分子生物学鉴定及系统发育分析。结果表明,该菌株归属于链霉菌属(Streptomyces sp.)的柔毛链霉菌(Streptomyces flocculus)。; 关键词微生物酱香型白酒堆积酒醅链霉菌分离鉴定; 在线阅读下载PDF 职称材料

荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味优化被引量：1: 5; 作者周文美姜莹 +2 位作者罗英赵辰路周纪廷《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第1期90-94,共5页; 以甜、苦荞麦和大麦芽为原料制备格瓦斯饮料,采用单因素试验和响应面分析法,通过添加蔗糖、柠檬酸和马尾松花粉对荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味进行优化。结果表明,格瓦斯饮料蔗糖添加量25 g/L、柠檬酸添加量3 g/L、马尾松花粉添加量12... 展开更多; 关键词荞麦芽马尾松花粉格瓦斯饮料风味调配; 在线阅读下载PDF 职称材料

顶空毛细管柱气相色谱法测定生活饮用水中11种氯苯类化合物: 6; 作者王勇文君 +1 位作者薛勇赵辰路《化学分析计量》 CAS 2024年第7期23-28,35,共7页; 建立了顶空毛细管柱气相色谱同时测定生活饮用水中11种氯苯类化合物的分析方法。优化了顶空孵化时间、顶空孵化温度、氯化钠添加量和样品保存条件。样品采集加入0.05 g抗坏血酸避光冷藏保存,取10 mL水样于80℃下孵化15 min,经RESTEK Rtx... 展开更多; 关键词顶空-气相色谱法生活饮用水氯苯类化合物; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名传统白酒固态发酵过程放线菌的研究进展被引量：14: 1; 作者张建敏黄永光周文美程兰香赵辰路; 机构贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州大学化学与化工学院贵州省轻工业科学研究所; 出处《酿酒科技》北大核心 2013年第10期73-79,共7页; 基金贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2012]601-5号) 贵州省工业攻关项目(黔科合GZ字(2011)3015)资助; 文摘以固态发酵过程中放线菌的研究历史为主线,综述了固态发酵过程放线菌研究的发展历程,固态发酵过程放线菌数量、多样性、次生代谢产物以及基因组研究等方面,最后展望了我国固态发酵过程中放线菌研究存在的问题及未来发展的前景。; 关键词白酒固态发酵放线菌分离次生代谢产物多样性; Keywords baijiu（liquor） solid fermentation actinobacteria separation secondary metabolities biodiversity; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] Q93-3 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料发酵条件的优化被引量：5: 2; 作者黄永光姜莹周纪廷赵辰路周文美; 机构贵州大学白酒研究院贵州大学酿酒与食品工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第2期61-65,共5页; 基金贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2012]601-5号) 贵州省科技计划(黔科合农G字[2015]4003号); 文摘以荞麦和马尾松花粉为原料,研制荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料。对5株酵母菌进行发酵试验,以酒精度和总黄酮含量为评价指标,筛选出优良酵母;在单因素试验的基础上,采用正交试验对料液比、发酵温度、发酵时间3个主要因素进行优化。结果表明,选择安琪甜酒干酵母为发酵菌种,最佳发酵工艺参数为料液比1∶6(g∶m L)、发酵温度28℃、发酵时间7 d。在此最优发酵条件下制得的荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料的酒精度为6.2%vol,总黄酮含量为92.92μg/m L。; 关键词荞麦马尾松花粉发酵工艺格瓦斯饮料; Keywords buckwheat masson pine pollen fermentation technology KbaC beverage; 分类号 TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名两株链霉菌的鉴定与酿造主要应激条件耐受性研究被引量：4: 3; 作者张建敏黄永光周文美尤小龙赵辰路周纪廷; 机构贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州大学酿酒与食品工程学院贵州省轻工业科学研究所; 出处《酿酒科技》北大核心 2014年第12期8-12,18,共6页; 基金贵州省工业攻关项目(黔科合GZ字(2011)3015) 贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2012]601-5号); 文摘放线菌作为酱香型白酒生产主要微生物之一,对酱香型白酒的风味有一定的影响,研究酱香型白酒生产过程中放线菌的种类和对窖池环境的适应性对于认识放线菌对酱香型白酒风味的具体影响方式有一定作用。以酱香型白酒生产过程中筛选获得的A2、A22为对象,对其进行多相分类鉴定,并考察其对窖池环境中p H值、乙醇、温度的耐受性。结果表明,A2菌株为灰色链霉菌(Streptomyces griseus),A22为白色链霉菌(Streptomyces albus),均能耐受p H值4.0及4%vol乙醇浓度。A2、A22两株链霉菌对酿造环境的适应能力较好,具有一定的研究价值。; 关键词酱香型白酒链霉菌鉴定耐受性白酒; Keywords Jiangxiang Baijiu（liquor） Streptococcus identification tolerance Baijiu（liquor）; 分类号 TS262.33 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一株酱香型白酒堆积发酵酒醅中Streptomyces flocculus菌株的分离与鉴定被引量：2: 4; 作者张建敏黄永光周文美程兰香赵辰路尤小龙周纪廷; 机构贵州大学酿酒与食品工程学院贵州大学贵州省发酵工程与生物制药重点实验室贵州省轻工业科学研究所; 出处《酿酒科技》北大核心 2014年第6期16-19,共4页; 基金贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2012]601-5号) 贵州省工业攻关项目(黔科合GZ字(2011)3015); 文摘从酱香型白酒堆积发酵酒醅中分离得到一株放线菌F1,对其进行形态学、生理生化鉴定,并结合16S rRNA基因序列分子生物学鉴定及系统发育分析。结果表明,该菌株归属于链霉菌属(Streptomyces sp.)的柔毛链霉菌(Streptomyces flocculus)。; 关键词微生物酱香型白酒堆积酒醅链霉菌分离鉴定; Keywords microbes Jiangxiang Baijiu（liquor） stacking fermented grains Streptomyces isolation identification; 分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] Q93-3 [生物学—微生物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味优化被引量：1: 5; 作者周文美姜莹罗英赵辰路周纪廷; 机构贵州大学酿酒与食品工程学院绵阳师范学院生命科学与技术学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2016年第1期90-94,共5页; 基金贵州省科技厅重大专项(黔科合重大专项字[2012]601-5号) 贵州省科技计划(黔科合农G字[2015]4003号); 文摘以甜、苦荞麦和大麦芽为原料制备格瓦斯饮料,采用单因素试验和响应面分析法,通过添加蔗糖、柠檬酸和马尾松花粉对荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味进行优化。结果表明,格瓦斯饮料蔗糖添加量25 g/L、柠檬酸添加量3 g/L、马尾松花粉添加量12%。在此工艺条件下,得到荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料颜色呈深黄色、气味芬芳、口感润滑、风味馥郁,最终感官评分为90.14分。; 关键词荞麦芽马尾松花粉格瓦斯饮料风味调配; Keywords buckwheat bud masson pine pollen KbaC beverage flavor adjustment; 分类号 TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名顶空毛细管柱气相色谱法测定生活饮用水中11种氯苯类化合物: 6; 作者王勇文君薛勇赵辰路; 机构成都市疾病预防控制中心; 出处《化学分析计量》 CAS 2024年第7期23-28,35,共7页; 基金成都市疾病预防控制中心青年项目(20240214号) 成都市卫生健康委员会项目(2023)519号。; 文摘建立了顶空毛细管柱气相色谱同时测定生活饮用水中11种氯苯类化合物的分析方法。优化了顶空孵化时间、顶空孵化温度、氯化钠添加量和样品保存条件。样品采集加入0.05 g抗坏血酸避光冷藏保存,取10 mL水样于80℃下孵化15 min,经RESTEK Rtx-1701毛细管柱(30 m×0.25 mm,0.25μm)分离后进行测定,以外标法定量。结果表明,11种氯苯类化合物的质量浓度在0.001~0.2 mg/L范围内与色谱峰面积线性关系良好,相关系数均大于0.995,方法检出限为0.000014~0.00062 mg/L。样品加标回收率为80.2%~118.2%,测定结果的相对标准偏差为1.6%~7.4%(n=6)。该方法快速、简便、灵敏度高、重现性好,适用于生活饮用水中11种氯苯类化合物的同时测定。; 关键词顶空-气相色谱法生活饮用水氯苯类化合物; Keywords headspace gas chromatography drinking water chlorobenzenes; 分类号 O657.7 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	传统白酒固态发酵过程放线菌的研究进展	张建敏黄永光周文美程兰香赵辰路	《酿酒科技》北大核心	2013	14	在线阅读下载PDF 职称材料
2	荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料发酵条件的优化	黄永光姜莹周纪廷赵辰路周文美	《中国酿造》 CAS 北大核心	2016	5	在线阅读下载PDF 职称材料
3	两株链霉菌的鉴定与酿造主要应激条件耐受性研究	张建敏黄永光周文美尤小龙赵辰路周纪廷	《酿酒科技》北大核心	2014	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	一株酱香型白酒堆积发酵酒醅中Streptomyces flocculus菌株的分离与鉴定	张建敏黄永光周文美程兰香赵辰路尤小龙周纪廷	《酿酒科技》北大核心	2014	2	在线阅读下载PDF 职称材料
5	荞麦-马尾松花粉格瓦斯饮料风味优化	周文美姜莹罗英赵辰路周纪廷	《中国酿造》 CAS 北大核心	2016	1	在线阅读下载PDF 职称材料
6	顶空毛细管柱气相色谱法测定生活饮用水中11种氯苯类化合物	王勇文君薛勇赵辰路	《化学分析计量》 CAS	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料