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基于电子鼻和GC-MS技术探究不同林麝饲料的风味特征
1
作者
董洪宇
赵程澄
+2 位作者
任战军
谢辉
王淑辉
《中国饲料》
北大核心
2025年第1期117-125,共9页
试验旨在探究林麝传统饲料(如干树叶、胡萝卜、精饲料)和全价颗粒饲料的风味特征,为林麝颗粒饲料香型的改良做出参考。选取林麝养殖户提供的干树叶、精饲料、胡萝卜,某公司生产的3种林麝专用颗粒饲料,使用电子鼻技术检测10种饲料在气味...
试验旨在探究林麝传统饲料(如干树叶、胡萝卜、精饲料)和全价颗粒饲料的风味特征,为林麝颗粒饲料香型的改良做出参考。选取林麝养殖户提供的干树叶、精饲料、胡萝卜,某公司生产的3种林麝专用颗粒饲料,使用电子鼻技术检测10种饲料在气味上的差异,再通过GC-MS技术对10种饲料的挥发性成分进行定性和定量分析,确定各种饲料的主要香型。结果表明:电子鼻可以将林麝传统饲料与颗粒饲料在气味上区分开来,特别是S2、S4、S7、S9、S10这5个传感器,在区分各种饲料中起到了显著作用。GC-MS结果显示,林麝传统饲料呈现草木香、奶香以及花果香等,林麝颗粒饲料有草香、甜香还有樟脑、药草香、酒香等复杂的香型。
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关键词
林麝饲料
电子鼻
香气特征
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题名
基于电子鼻和GC-MS技术探究不同林麝饲料的风味特征
1
作者
董洪宇
赵程澄
任战军
谢辉
王淑辉
机构
西北农林科技大学动物科技学院
城固县秦巴生态保护中心
出处
《中国饲料》
北大核心
2025年第1期117-125,共9页
基金
陕西省林科院科技创新计划专项(SXLK2021-0219,SXLK2020-0207)。
文摘
试验旨在探究林麝传统饲料(如干树叶、胡萝卜、精饲料)和全价颗粒饲料的风味特征,为林麝颗粒饲料香型的改良做出参考。选取林麝养殖户提供的干树叶、精饲料、胡萝卜,某公司生产的3种林麝专用颗粒饲料,使用电子鼻技术检测10种饲料在气味上的差异,再通过GC-MS技术对10种饲料的挥发性成分进行定性和定量分析,确定各种饲料的主要香型。结果表明:电子鼻可以将林麝传统饲料与颗粒饲料在气味上区分开来,特别是S2、S4、S7、S9、S10这5个传感器,在区分各种饲料中起到了显著作用。GC-MS结果显示,林麝传统饲料呈现草木香、奶香以及花果香等,林麝颗粒饲料有草香、甜香还有樟脑、药草香、酒香等复杂的香型。
关键词
林麝饲料
电子鼻
香气特征
Keywords
forest musk feed
E-nose
flavor characteristics
分类号
S816.17 [农业科学—饲料科学]
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作者
出处
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被引量
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1
基于电子鼻和GC-MS技术探究不同林麝饲料的风味特征
董洪宇
赵程澄
任战军
谢辉
王淑辉
《中国饲料》
北大核心
2025
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