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谷朊粉对豌豆植物蛋白肉产品特性的影响
被引量:
2
1
作者
赵玉茹
杨进洁
+2 位作者
边文洁
赵
祥忠
王晨莹
《食品研究与开发》
CAS
2024年第2期1-6,共6页
以豌豆蛋白为原料,添加不同比例的谷朊粉,在相同条件下采用高水分(60%~80%)挤压技术制备植物蛋白肉,研究不同谷朊粉含量对产品理化性质和结构特性的影响。结果表明,随着谷朊粉含量的增加,植物蛋白肉的硬度和咀嚼度先升高后降低,弹性显...
以豌豆蛋白为原料,添加不同比例的谷朊粉,在相同条件下采用高水分(60%~80%)挤压技术制备植物蛋白肉,研究不同谷朊粉含量对产品理化性质和结构特性的影响。结果表明,随着谷朊粉含量的增加,植物蛋白肉的硬度和咀嚼度先升高后降低,弹性显著升高(P<0.05),颜色逐渐变浅,溶液的黏度增加。植物蛋白肉的复水率随着谷朊粉的增加先升高后降低,内部孔隙数量明显增加且分布变得均匀。谷朊粉的加入使植物蛋白肉的二级结构含量发生变化,无规则卷曲向β-折叠进行转化,有序结构的含量先增加后减少。综上,谷朊粉的加入能够显著改善植物蛋白肉的理化性质和结构特性,改善拉丝效果及纤维结构,提高与真肉的类似度。
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关键词
豌豆蛋白
谷朊粉
高水分挤压
植物蛋白肉
纤维结构
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职称材料
托辊管体两端孔颈的同轴度分析
2
作者
李晋
章志芳
+1 位作者
赵玉茹
武良臣
《煤矿机电》
2005年第2期40-42,45,共4页
针对托辊两端孔颈同轴度问题,讨论托辊部件两端孔同轴度的图样标注原则。通过对不同的标注形式进行工艺分析,提出对应的加工及检测方法,得出最佳标注方法及同轴度与基准选择的关系,达到提高托辊两端孔颈同轴度的目的。
关键词
托辊
同轴度
基准
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职称材料
Hsp90抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭的影响
被引量:
1
3
作者
吴成柱
赵玉茹
李红梅
《山西医科大学学报》
CAS
2019年第3期306-312,共7页
目的探讨热休克蛋白90(Hsp90)抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭能力的影响。方法 MTT实验检测不同浓度的WK-88-1(1. 562 5,3. 125,6. 25,12. 5,25,50μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞存活率的影响;集落克隆实验检测不同...
目的探讨热休克蛋白90(Hsp90)抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭能力的影响。方法 MTT实验检测不同浓度的WK-88-1(1. 562 5,3. 125,6. 25,12. 5,25,50μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞存活率的影响;集落克隆实验检测不同浓度的WK-88-1(0. 1,0. 3,0. 5μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞集落形成的影响;细胞划痕实验和Transwell小室法检测WK-88-1对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞迁移和侵袭的影响;免疫印迹法检测WK-88-1对Hsp90顾客蛋白缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)和基质金属蛋白酶-9(MMP-9)蛋白表达的影响。结果 WK-88-1具有抑制MDA-MB-231和MCF-7细胞增殖的作用,且呈现浓度和时间依赖性(P<0.05)。MDA-MB-231和MCF-7经不同浓度的WK-88-1处理后,癌细胞的迁移和侵袭能力显著下降(P<0.05)。免疫印迹法结果显示,随着WK-88-1给药浓度(12. 5,25,50μmol/L)的增加,细胞内的HIF-1α和MMP-9蛋白的表达均下调。结论非苯醌格尔德霉素WK-88-1能够显著抑制人乳腺癌细胞迁移与侵袭,其机制可能与下调Hsp90的顾客蛋白HIF-1α和MMP-9有关。
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关键词
WK-88-1
热休克蛋白90
乳腺癌细胞
迁移
侵袭
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职称材料
土壤中重金属元素含量的检测方法研究
被引量:
7
4
作者
叶菁菁
穆小让
+1 位作者
刘海燕
赵玉茹
《市政技术》
2018年第4期202-204,209,共4页
对微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定土壤中重金属元素含量进行研究,确定了最佳的恒压时间和压力、酸体系等条件。采用该方法测定土壤中Pb、Cr、Ni、Mn、Fe、Cu、Zn、K、Na、Ca、Mg元素含量,准确度良好,精密度较高,具有用时少、...
对微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定土壤中重金属元素含量进行研究,确定了最佳的恒压时间和压力、酸体系等条件。采用该方法测定土壤中Pb、Cr、Ni、Mn、Fe、Cu、Zn、K、Na、Ca、Mg元素含量,准确度良好,精密度较高,具有用时少、可同时进行多元素分析等优点,值得推广应用。
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关键词
土壤
重金属元素
电感耦合等离子体发射光谱仪
微波消解
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职称材料
电子信息技术在人力资源管理中的应用
被引量:
4
5
作者
赵玉茹
《华北电业》
2003年第4期48-49,共2页
关键词
人力资源管理
电子信息技术
电力企业
人才市场
电子招聘
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职称材料
变性山羊毛在粗纺呢绒产品中的应用
6
作者
赵玉茹
《毛纺科技》
CAS
北大核心
1989年第2期21-22,共2页
关键词
变性山羊毛
粗纺呢绒
呢绒
山羊
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职称材料
小班社会活动 会说话的小手
7
作者
赵玉茹
《东方娃娃(保育与教育)》
2021年第11期68-68,共1页
语言是人类沟通的重要工具,除言语外,手势、眼神、表情等都是重要的表达方式,能够传达信息、表达想法。基于小班幼儿语言理解能力和表达水平有限,复杂或重复的言语引导常常不被幼儿理解甚至直接忽略。教师使用简洁精要的言语配合手势动...
语言是人类沟通的重要工具,除言语外,手势、眼神、表情等都是重要的表达方式,能够传达信息、表达想法。基于小班幼儿语言理解能力和表达水平有限,复杂或重复的言语引导常常不被幼儿理解甚至直接忽略。教师使用简洁精要的言语配合手势动作,有助于上述问题的有效解决。本活动旨在基于幼儿对教师常用手势的了解,以及最近对手势动作的兴趣,引导幼儿对不同情境下的手势动作进行观察和理解,帮助其认识小手传递信息的功能,培养良好的社交礼仪和常规习惯。
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关键词
小班幼儿
语言理解能力
社交礼仪
常规习惯
社会活动
手势动作
不同情境
引导幼儿
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职称材料
北京市二级医院营养师现状的调查分析
被引量:
6
8
作者
徐建设
赵玉茹
李晖
《中国食物与营养》
2008年第8期51-53,共3页
通过对北京市87所二级医院问卷调查结果进行分析,发现这些医院的营养师队伍建设中存在着"设置营养科的二级医院少、营养师数量少、青年营养师少、专业对口和高学历的营养师少"的"五少"问题;针对这些问题提出了具体...
通过对北京市87所二级医院问卷调查结果进行分析,发现这些医院的营养师队伍建设中存在着"设置营养科的二级医院少、营养师数量少、青年营养师少、专业对口和高学历的营养师少"的"五少"问题;针对这些问题提出了具体的改进措施。
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关键词
二级医院
营养师
调查分析
改进措施
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职称材料
水杨酸分光光度法测定水中氨氮含量不确定度的评定
被引量:
2
9
作者
刘海燕
赵玉茹
宋希民
《市政技术》
2022年第4期193-197,共5页
水中氨氮含量是反映水质状况的重要参数。水杨酸分光光度法是测量水中氨氮含量的重要方法之一。通过对水中氨氮含量测定不确定度的评定,分析影响氨氮定量检测的相关因素。根据HJ 536-2009《水质氨氮的测定水杨酸分光光度法》,按照JJF 10...
水中氨氮含量是反映水质状况的重要参数。水杨酸分光光度法是测量水中氨氮含量的重要方法之一。通过对水中氨氮含量测定不确定度的评定,分析影响氨氮定量检测的相关因素。根据HJ 536-2009《水质氨氮的测定水杨酸分光光度法》,按照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和《化学分析中不确定度的评估指南》中有关规定,建立氨氮含量计算的数学模型,对氨氮含量测定不确定度来源进行了分析和评定。结果表明,水中氨氮含量为0.556 mg/L时,扩展不确定度为0.017 mg/L,不确定度主要来源为标准曲线拟合。该研究结论为进一步提高氨氮检测准确度,降低实验成本提供了参考方向。
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关键词
不确定度评定
氨氮
水杨酸分光光度法
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职称材料
题名
谷朊粉对豌豆植物蛋白肉产品特性的影响
被引量:
2
1
作者
赵玉茹
杨进洁
边文洁
赵
祥忠
王晨莹
机构
齐鲁工业大学(山东省科学院)食品科学与工程学院
烟台双塔食品股份有限公司
山东真诺智能设备有限公司
出处
《食品研究与开发》
CAS
2024年第2期1-6,共6页
基金
国家自然科学基金项目(32201970)
山东省重点研发计划项目(2020CXGC010604)
山东省自然科学基金青年基金项目(ZR2020QC221)。
文摘
以豌豆蛋白为原料,添加不同比例的谷朊粉,在相同条件下采用高水分(60%~80%)挤压技术制备植物蛋白肉,研究不同谷朊粉含量对产品理化性质和结构特性的影响。结果表明,随着谷朊粉含量的增加,植物蛋白肉的硬度和咀嚼度先升高后降低,弹性显著升高(P<0.05),颜色逐渐变浅,溶液的黏度增加。植物蛋白肉的复水率随着谷朊粉的增加先升高后降低,内部孔隙数量明显增加且分布变得均匀。谷朊粉的加入使植物蛋白肉的二级结构含量发生变化,无规则卷曲向β-折叠进行转化,有序结构的含量先增加后减少。综上,谷朊粉的加入能够显著改善植物蛋白肉的理化性质和结构特性,改善拉丝效果及纤维结构,提高与真肉的类似度。
关键词
豌豆蛋白
谷朊粉
高水分挤压
植物蛋白肉
纤维结构
Keywords
pea protein
wheat gluten
high moisture extrusion
plant protein-based meat alternative
fibrous structure
分类号
TS219 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
托辊管体两端孔颈的同轴度分析
2
作者
李晋
章志芳
赵玉茹
武良臣
机构
周口师范学院
骡河职业技术学院
河南理工大学机械系
出处
《煤矿机电》
2005年第2期40-42,45,共4页
文摘
针对托辊两端孔颈同轴度问题,讨论托辊部件两端孔同轴度的图样标注原则。通过对不同的标注形式进行工艺分析,提出对应的加工及检测方法,得出最佳标注方法及同轴度与基准选择的关系,达到提高托辊两端孔颈同轴度的目的。
关键词
托辊
同轴度
基准
Keywords
carrier roller
concentricity
reference
分类号
TH12 [机械工程—机械设计及理论]
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职称材料
题名
Hsp90抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭的影响
被引量:
1
3
作者
吴成柱
赵玉茹
李红梅
机构
蚌埠医学院药物化学教研室
安徽省生化药物工程技术研究中心
蚌埠医学院中医药基础教研室
出处
《山西医科大学学报》
CAS
2019年第3期306-312,共7页
基金
国家自然科学基金青年项目(81302671)
安徽高校自然科学基金重点项目(KJ2018A0232)
蚌埠医学院科技发展基金资助项目(BYKF1718)
文摘
目的探讨热休克蛋白90(Hsp90)抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭能力的影响。方法 MTT实验检测不同浓度的WK-88-1(1. 562 5,3. 125,6. 25,12. 5,25,50μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞存活率的影响;集落克隆实验检测不同浓度的WK-88-1(0. 1,0. 3,0. 5μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞集落形成的影响;细胞划痕实验和Transwell小室法检测WK-88-1对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞迁移和侵袭的影响;免疫印迹法检测WK-88-1对Hsp90顾客蛋白缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)和基质金属蛋白酶-9(MMP-9)蛋白表达的影响。结果 WK-88-1具有抑制MDA-MB-231和MCF-7细胞增殖的作用,且呈现浓度和时间依赖性(P<0.05)。MDA-MB-231和MCF-7经不同浓度的WK-88-1处理后,癌细胞的迁移和侵袭能力显著下降(P<0.05)。免疫印迹法结果显示,随着WK-88-1给药浓度(12. 5,25,50μmol/L)的增加,细胞内的HIF-1α和MMP-9蛋白的表达均下调。结论非苯醌格尔德霉素WK-88-1能够显著抑制人乳腺癌细胞迁移与侵袭,其机制可能与下调Hsp90的顾客蛋白HIF-1α和MMP-9有关。
关键词
WK-88-1
热休克蛋白90
乳腺癌细胞
迁移
侵袭
Keywords
WK-88-1
Hsp90
breast cancer cell
migration
invasion
分类号
R737.9 [医药卫生—肿瘤]
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职称材料
题名
土壤中重金属元素含量的检测方法研究
被引量:
7
4
作者
叶菁菁
穆小让
刘海燕
赵玉茹
机构
北京市城市排水监测总站有限公司
出处
《市政技术》
2018年第4期202-204,209,共4页
文摘
对微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定土壤中重金属元素含量进行研究,确定了最佳的恒压时间和压力、酸体系等条件。采用该方法测定土壤中Pb、Cr、Ni、Mn、Fe、Cu、Zn、K、Na、Ca、Mg元素含量,准确度良好,精密度较高,具有用时少、可同时进行多元素分析等优点,值得推广应用。
关键词
土壤
重金属元素
电感耦合等离子体发射光谱仪
微波消解
分类号
X53 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
电子信息技术在人力资源管理中的应用
被引量:
4
5
作者
赵玉茹
机构
北京市崇文区职工大学
出处
《华北电业》
2003年第4期48-49,共2页
关键词
人力资源管理
电子信息技术
电力企业
人才市场
电子招聘
分类号
F407.61 [经济管理—产业经济]
TN-39 [电子电信]
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职称材料
题名
变性山羊毛在粗纺呢绒产品中的应用
6
作者
赵玉茹
出处
《毛纺科技》
CAS
北大核心
1989年第2期21-22,共2页
关键词
变性山羊毛
粗纺呢绒
呢绒
山羊
分类号
TS136.3 [轻工技术与工程—纺织材料与纺织品设计]
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职称材料
题名
小班社会活动 会说话的小手
7
作者
赵玉茹
机构
江苏省南京市南京外国语学校方山分校幼儿园
出处
《东方娃娃(保育与教育)》
2021年第11期68-68,共1页
文摘
语言是人类沟通的重要工具,除言语外,手势、眼神、表情等都是重要的表达方式,能够传达信息、表达想法。基于小班幼儿语言理解能力和表达水平有限,复杂或重复的言语引导常常不被幼儿理解甚至直接忽略。教师使用简洁精要的言语配合手势动作,有助于上述问题的有效解决。本活动旨在基于幼儿对教师常用手势的了解,以及最近对手势动作的兴趣,引导幼儿对不同情境下的手势动作进行观察和理解,帮助其认识小手传递信息的功能,培养良好的社交礼仪和常规习惯。
关键词
小班幼儿
语言理解能力
社交礼仪
常规习惯
社会活动
手势动作
不同情境
引导幼儿
分类号
G61 [文化科学—学前教育学]
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职称材料
题名
北京市二级医院营养师现状的调查分析
被引量:
6
8
作者
徐建设
赵玉茹
李晖
机构
北京卫生学校检验学科
出处
《中国食物与营养》
2008年第8期51-53,共3页
基金
北京卫生学校2006年校级课题
文摘
通过对北京市87所二级医院问卷调查结果进行分析,发现这些医院的营养师队伍建设中存在着"设置营养科的二级医院少、营养师数量少、青年营养师少、专业对口和高学历的营养师少"的"五少"问题;针对这些问题提出了具体的改进措施。
关键词
二级医院
营养师
调查分析
改进措施
分类号
R197.3 [医药卫生—卫生事业管理]
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职称材料
题名
水杨酸分光光度法测定水中氨氮含量不确定度的评定
被引量:
2
9
作者
刘海燕
赵玉茹
宋希民
机构
北京市城市排水监测总站有限公司
出处
《市政技术》
2022年第4期193-197,共5页
文摘
水中氨氮含量是反映水质状况的重要参数。水杨酸分光光度法是测量水中氨氮含量的重要方法之一。通过对水中氨氮含量测定不确定度的评定,分析影响氨氮定量检测的相关因素。根据HJ 536-2009《水质氨氮的测定水杨酸分光光度法》,按照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和《化学分析中不确定度的评估指南》中有关规定,建立氨氮含量计算的数学模型,对氨氮含量测定不确定度来源进行了分析和评定。结果表明,水中氨氮含量为0.556 mg/L时,扩展不确定度为0.017 mg/L,不确定度主要来源为标准曲线拟合。该研究结论为进一步提高氨氮检测准确度,降低实验成本提供了参考方向。
关键词
不确定度评定
氨氮
水杨酸分光光度法
Keywords
uncertainty evaluation
ammonia nitrogen
salicylic acid spectrophotometry
分类号
X832 [环境科学与工程—环境工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
谷朊粉对豌豆植物蛋白肉产品特性的影响
赵玉茹
杨进洁
边文洁
赵
祥忠
王晨莹
《食品研究与开发》
CAS
2024
2
在线阅读
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职称材料
2
托辊管体两端孔颈的同轴度分析
李晋
章志芳
赵玉茹
武良臣
《煤矿机电》
2005
0
在线阅读
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职称材料
3
Hsp90抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭的影响
吴成柱
赵玉茹
李红梅
《山西医科大学学报》
CAS
2019
1
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职称材料
4
土壤中重金属元素含量的检测方法研究
叶菁菁
穆小让
刘海燕
赵玉茹
《市政技术》
2018
7
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职称材料
5
电子信息技术在人力资源管理中的应用
赵玉茹
《华北电业》
2003
4
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职称材料
6
变性山羊毛在粗纺呢绒产品中的应用
赵玉茹
《毛纺科技》
CAS
北大核心
1989
0
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职称材料
7
小班社会活动 会说话的小手
赵玉茹
《东方娃娃(保育与教育)》
2021
0
在线阅读
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职称材料
8
北京市二级医院营养师现状的调查分析
徐建设
赵玉茹
李晖
《中国食物与营养》
2008
6
在线阅读
下载PDF
职称材料
9
水杨酸分光光度法测定水中氨氮含量不确定度的评定
刘海燕
赵玉茹
宋希民
《市政技术》
2022
2
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职称材料
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