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谷朊粉对豌豆植物蛋白肉产品特性的影响 被引量:2
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作者 赵玉茹 杨进洁 +2 位作者 边文洁 祥忠 王晨莹 《食品研究与开发》 CAS 2024年第2期1-6,共6页
以豌豆蛋白为原料,添加不同比例的谷朊粉,在相同条件下采用高水分(60%~80%)挤压技术制备植物蛋白肉,研究不同谷朊粉含量对产品理化性质和结构特性的影响。结果表明,随着谷朊粉含量的增加,植物蛋白肉的硬度和咀嚼度先升高后降低,弹性显... 以豌豆蛋白为原料,添加不同比例的谷朊粉,在相同条件下采用高水分(60%~80%)挤压技术制备植物蛋白肉,研究不同谷朊粉含量对产品理化性质和结构特性的影响。结果表明,随着谷朊粉含量的增加,植物蛋白肉的硬度和咀嚼度先升高后降低,弹性显著升高(P<0.05),颜色逐渐变浅,溶液的黏度增加。植物蛋白肉的复水率随着谷朊粉的增加先升高后降低,内部孔隙数量明显增加且分布变得均匀。谷朊粉的加入使植物蛋白肉的二级结构含量发生变化,无规则卷曲向β-折叠进行转化,有序结构的含量先增加后减少。综上,谷朊粉的加入能够显著改善植物蛋白肉的理化性质和结构特性,改善拉丝效果及纤维结构,提高与真肉的类似度。 展开更多
关键词 豌豆蛋白 谷朊粉 高水分挤压 植物蛋白肉 纤维结构
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托辊管体两端孔颈的同轴度分析
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作者 李晋 章志芳 +1 位作者 赵玉茹 武良臣 《煤矿机电》 2005年第2期40-42,45,共4页
 针对托辊两端孔颈同轴度问题,讨论托辊部件两端孔同轴度的图样标注原则。通过对不同的标注形式进行工艺分析,提出对应的加工及检测方法,得出最佳标注方法及同轴度与基准选择的关系,达到提高托辊两端孔颈同轴度的目的。
关键词 托辊 同轴度 基准
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Hsp90抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭的影响 被引量:1
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作者 吴成柱 赵玉茹 李红梅 《山西医科大学学报》 CAS 2019年第3期306-312,共7页
目的探讨热休克蛋白90(Hsp90)抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭能力的影响。方法 MTT实验检测不同浓度的WK-88-1(1. 562 5,3. 125,6. 25,12. 5,25,50μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞存活率的影响;集落克隆实验检测不同... 目的探讨热休克蛋白90(Hsp90)抑制剂WK-88-1对人乳腺癌细胞迁移与侵袭能力的影响。方法 MTT实验检测不同浓度的WK-88-1(1. 562 5,3. 125,6. 25,12. 5,25,50μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞存活率的影响;集落克隆实验检测不同浓度的WK-88-1(0. 1,0. 3,0. 5μmol/L)对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞集落形成的影响;细胞划痕实验和Transwell小室法检测WK-88-1对人乳腺癌MDA-MB-231和MCF-7细胞迁移和侵袭的影响;免疫印迹法检测WK-88-1对Hsp90顾客蛋白缺氧诱导因子-1α(HIF-1α)和基质金属蛋白酶-9(MMP-9)蛋白表达的影响。结果 WK-88-1具有抑制MDA-MB-231和MCF-7细胞增殖的作用,且呈现浓度和时间依赖性(P<0.05)。MDA-MB-231和MCF-7经不同浓度的WK-88-1处理后,癌细胞的迁移和侵袭能力显著下降(P<0.05)。免疫印迹法结果显示,随着WK-88-1给药浓度(12. 5,25,50μmol/L)的增加,细胞内的HIF-1α和MMP-9蛋白的表达均下调。结论非苯醌格尔德霉素WK-88-1能够显著抑制人乳腺癌细胞迁移与侵袭,其机制可能与下调Hsp90的顾客蛋白HIF-1α和MMP-9有关。 展开更多
关键词 WK-88-1 热休克蛋白90 乳腺癌细胞 迁移 侵袭
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土壤中重金属元素含量的检测方法研究 被引量:7
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作者 叶菁菁 穆小让 +1 位作者 刘海燕 赵玉茹 《市政技术》 2018年第4期202-204,209,共4页
对微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定土壤中重金属元素含量进行研究,确定了最佳的恒压时间和压力、酸体系等条件。采用该方法测定土壤中Pb、Cr、Ni、Mn、Fe、Cu、Zn、K、Na、Ca、Mg元素含量,准确度良好,精密度较高,具有用时少、... 对微波消解-电感耦合等离子体发射光谱仪测定土壤中重金属元素含量进行研究,确定了最佳的恒压时间和压力、酸体系等条件。采用该方法测定土壤中Pb、Cr、Ni、Mn、Fe、Cu、Zn、K、Na、Ca、Mg元素含量,准确度良好,精密度较高,具有用时少、可同时进行多元素分析等优点,值得推广应用。 展开更多
关键词 土壤 重金属元素 电感耦合等离子体发射光谱仪 微波消解
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电子信息技术在人力资源管理中的应用 被引量:4
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作者 赵玉茹 《华北电业》 2003年第4期48-49,共2页
关键词 人力资源管理 电子信息技术 电力企业 人才市场 电子招聘
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变性山羊毛在粗纺呢绒产品中的应用
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作者 赵玉茹 《毛纺科技》 CAS 北大核心 1989年第2期21-22,共2页
关键词 变性山羊毛 粗纺呢绒 呢绒 山羊
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小班社会活动 会说话的小手
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作者 赵玉茹 《东方娃娃(保育与教育)》 2021年第11期68-68,共1页
语言是人类沟通的重要工具,除言语外,手势、眼神、表情等都是重要的表达方式,能够传达信息、表达想法。基于小班幼儿语言理解能力和表达水平有限,复杂或重复的言语引导常常不被幼儿理解甚至直接忽略。教师使用简洁精要的言语配合手势动... 语言是人类沟通的重要工具,除言语外,手势、眼神、表情等都是重要的表达方式,能够传达信息、表达想法。基于小班幼儿语言理解能力和表达水平有限,复杂或重复的言语引导常常不被幼儿理解甚至直接忽略。教师使用简洁精要的言语配合手势动作,有助于上述问题的有效解决。本活动旨在基于幼儿对教师常用手势的了解,以及最近对手势动作的兴趣,引导幼儿对不同情境下的手势动作进行观察和理解,帮助其认识小手传递信息的功能,培养良好的社交礼仪和常规习惯。 展开更多
关键词 小班幼儿 语言理解能力 社交礼仪 常规习惯 社会活动 手势动作 不同情境 引导幼儿
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北京市二级医院营养师现状的调查分析 被引量:6
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作者 徐建设 赵玉茹 李晖 《中国食物与营养》 2008年第8期51-53,共3页
通过对北京市87所二级医院问卷调查结果进行分析,发现这些医院的营养师队伍建设中存在着"设置营养科的二级医院少、营养师数量少、青年营养师少、专业对口和高学历的营养师少"的"五少"问题;针对这些问题提出了具体... 通过对北京市87所二级医院问卷调查结果进行分析,发现这些医院的营养师队伍建设中存在着"设置营养科的二级医院少、营养师数量少、青年营养师少、专业对口和高学历的营养师少"的"五少"问题;针对这些问题提出了具体的改进措施。 展开更多
关键词 二级医院 营养师 调查分析 改进措施
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水杨酸分光光度法测定水中氨氮含量不确定度的评定 被引量:2
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作者 刘海燕 赵玉茹 宋希民 《市政技术》 2022年第4期193-197,共5页
水中氨氮含量是反映水质状况的重要参数。水杨酸分光光度法是测量水中氨氮含量的重要方法之一。通过对水中氨氮含量测定不确定度的评定,分析影响氨氮定量检测的相关因素。根据HJ 536-2009《水质氨氮的测定水杨酸分光光度法》,按照JJF 10... 水中氨氮含量是反映水质状况的重要参数。水杨酸分光光度法是测量水中氨氮含量的重要方法之一。通过对水中氨氮含量测定不确定度的评定,分析影响氨氮定量检测的相关因素。根据HJ 536-2009《水质氨氮的测定水杨酸分光光度法》,按照JJF 1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》和《化学分析中不确定度的评估指南》中有关规定,建立氨氮含量计算的数学模型,对氨氮含量测定不确定度来源进行了分析和评定。结果表明,水中氨氮含量为0.556 mg/L时,扩展不确定度为0.017 mg/L,不确定度主要来源为标准曲线拟合。该研究结论为进一步提高氨氮检测准确度,降低实验成本提供了参考方向。 展开更多
关键词 不确定度评定 氨氮 水杨酸分光光度法
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