检索结果-维普期刊中文期刊服务平台

高速凸轮变系数多项式凸轮曲线的研究被引量：12: 1; 作者赵漫漫吴佳 +1 位作者何雪明钱志芳《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第3期98-102,共5页; 提出一种七、九、十一次变系数多项式曲线设计方法,通过对凸轮曲线方程及特性参数进行计算,绘制其特性参数图谱,达到改变凸轮曲线的运动学和动力学特性,提高了凸轮曲线设计的灵活性和选择性的效果。; 关键词高速凸轮多项式变系数凸轮曲线; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种简易的自动刷印油印章机的研究与制作: 2; 作者杨莉赵漫漫《丝网印刷》 2024年第12期32-34,共3页; 研究设计的简易自动印章机包括机械支架、带曲柄连杆机构的直流电机、漫反射光电传感器、自动上印油装置。该机成本低,印章时间短,满足日常办公需求。; 关键词自动印章自动刷油简易智能检测; 在线阅读下载PDF 职称材料

贮存条件对蓝莓酒酚类物质、风味成分和感官指标的影响被引量：4: 3; 作者陈绍依曾稳稳 +2 位作者赵漫漫罗配琴周鸿翔《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期154-160,共7页; 为探究蓝莓酒贮存过程中的品质变化,以蓝莓成品酒为研究对象,检测蓝莓酒贮存过程中的酚类物质、色度色调、抗氧化活性、风味成分以及感官指标。结果表明,蓝莓酒在不同温度、光照和装液量贮存条件下,其总酚、总黄酮、总花色苷含量、色度... 展开更多; 关键词蓝莓酒酚类物质色度色调抗氧化活性风味成分感官评价; 在线阅读下载PDF 职称材料

蓝莓酒酿造工艺研究进展被引量：1: 4; 作者丁昱文赵漫漫 +1 位作者吴颜欣曾稳稳《酿酒科技》 2024年第5期95-101,共7页; 蓝莓富含生物活性成分,经发酵制成的蓝莓酒风味独特、营养丰富,越来越受消费者青睐。本文就蓝莓酒的营养价值及酿造工艺研究进行了综述,并简要概括了目前蓝莓酒酿造中存在的问题,以期对未来蓝莓酒的深入研究提供理论参考。; 关键词蓝莓酒营养价值酿造工艺; 在线阅读下载PDF 职称材料

蓝莓果渣花色苷提取工艺优化及抗氧化活性比较研究被引量：19: 5; 作者雷良波周剑丽 +3 位作者黄叶强赵海钧赵漫漫陈军李《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第21期178-184,共7页; 以蓝莓干果渣为原料,酸化乙醇为溶剂,应用超声辅助法提取花色苷,利用pH示差法测定花色苷含量,通过单因素实验和响应面试验优化得出蓝莓干果渣花色苷提取工艺条件,比较相同干重的蓝莓干果渣、湿果渣采用超声辅助提取和无超声辅助工艺得... 展开更多; 关键词蓝莓果渣超声辅助提取 PH示差法花色苷抗氧化活性; 在线阅读下载PDF 职称材料

蓝莓果渣开发利用研究进展被引量：24: 6; 作者雷良波杨浩 +3 位作者陈军李赵漫漫陈笔周剑丽《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第10期17-22,共6页; 蓝莓果渣为蓝莓加工过程中的副产物,富含天然水溶性抗氧化剂花青素,还含有多酚和膳食纤维等物质。合理利用蓝莓果渣对企业提高经济效益和解决环境污染有积极的意义,该文对近几年国内外关于蓝莓果渣研究进展进行了综述和展望。; 关键词蓝莓果渣综合利用活性成分花青素; 在线阅读下载PDF 职称材料

酱香型蓝莓利口酒贮存过程中品质稳定性研究被引量：2: 7; 作者雷良波王士超 +2 位作者胡鹏刚曾德勇赵漫漫《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第9期36-40,共5页; 采用食品加速货架期测试法(ALST)对酱香型蓝莓利口酒的货架期进行预测,首先通过对其理化指标、微生物指标和感官品质的检测,得到了产品在55℃条件下的货架期为6 d,在45℃条件下的货架期为20 d。再利用Q10模型计算出Q10值为10/3,预测酱... 展开更多; 关键词酱香型蓝莓利口酒理化指标微生物指标感官品质货架期; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名高速凸轮变系数多项式凸轮曲线的研究被引量：12: 1; 作者赵漫漫吴佳何雪明钱志芳; 机构无锡机电高等职业技术学校江苏省食品先进制造装备技术重点实验室; 出处《食品与机械》 CSCD 北大核心 2018年第3期98-102,共5页; 基金国家自然科学基金(编号:51275210); 文摘提出一种七、九、十一次变系数多项式曲线设计方法,通过对凸轮曲线方程及特性参数进行计算,绘制其特性参数图谱,达到改变凸轮曲线的运动学和动力学特性,提高了凸轮曲线设计的灵活性和选择性的效果。; 关键词高速凸轮多项式变系数凸轮曲线; Keywords high speed cam polynomial variable coefficient camcurve; 分类号 TS206.5 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种简易的自动刷印油印章机的研究与制作: 2; 作者杨莉赵漫漫; 机构无锡机电高等职业技术学校; 出处《丝网印刷》 2024年第12期32-34,共3页; 文摘研究设计的简易自动印章机包括机械支架、带曲柄连杆机构的直流电机、漫反射光电传感器、自动上印油装置。该机成本低,印章时间短,满足日常办公需求。; 关键词自动印章自动刷油简易智能检测; Keywords automatic seal automatic oil brush simple intelligent detection; 分类号 TS803 [轻工技术与工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名贮存条件对蓝莓酒酚类物质、风味成分和感官指标的影响被引量：4: 3; 作者陈绍依曾稳稳赵漫漫罗配琴周鸿翔; 机构贵州大学酿酒与食品工程学院贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司; 出处《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2024年第8期154-160,共7页; 基金贵州省科技计划项目(黔科合支撑[2022]重点006号)。; 文摘为探究蓝莓酒贮存过程中的品质变化,以蓝莓成品酒为研究对象,检测蓝莓酒贮存过程中的酚类物质、色度色调、抗氧化活性、风味成分以及感官指标。结果表明,蓝莓酒在不同温度、光照和装液量贮存条件下,其总酚、总黄酮、总花色苷含量、色度及DPPH自由基清除率均呈下降趋势,而色调呈上升趋势,其中,低温(16℃)避光满瓶处理更利于蓝莓酒的贮存。采用GC-MS检测蓝莓酒的风味成分,共检测出36种风味物质,包括17种酯类、7种醇类、5种烯类、3种酸类以及4种其他类,其中,辛酸乙酯、山梨酸乙酯、癸酸乙酯、异戊醇、苯乙醇是物质含量较高的挥发性化合物。感官评价表明,低温处理组比其他处理组具有更好的香气持久性和香气浓郁度,与风味成分检测结果相符。; 关键词蓝莓酒酚类物质色度色调抗氧化活性风味成分感官评价; Keywords blueberry wine phenolic substances chroma hue antioxidant activity flavor components sensory evaluation; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蓝莓酒酿造工艺研究进展被引量：1: 4; 作者丁昱文赵漫漫吴颜欣曾稳稳; 机构贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司; 出处《酿酒科技》 2024年第5期95-101,共7页; 文摘蓝莓富含生物活性成分,经发酵制成的蓝莓酒风味独特、营养丰富,越来越受消费者青睐。本文就蓝莓酒的营养价值及酿造工艺研究进行了综述,并简要概括了目前蓝莓酒酿造中存在的问题,以期对未来蓝莓酒的深入研究提供理论参考。; 关键词蓝莓酒营养价值酿造工艺; Keywords blueberry wine nutritional value brewing technology; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蓝莓果渣花色苷提取工艺优化及抗氧化活性比较研究被引量：19: 5; 作者雷良波周剑丽黄叶强赵海钧赵漫漫陈军李; 机构贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司贵州理工学院食品药品制造工程学院江南大学生物工程学院; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第21期178-184,共7页; 基金蓝莓果渣综合开发利用的研究; 文摘以蓝莓干果渣为原料,酸化乙醇为溶剂,应用超声辅助法提取花色苷,利用pH示差法测定花色苷含量,通过单因素实验和响应面试验优化得出蓝莓干果渣花色苷提取工艺条件,比较相同干重的蓝莓干果渣、湿果渣采用超声辅助提取和无超声辅助工艺得到的提取液的总多酚、花色苷含量及抗氧化活性。结果表明,蓝莓干果渣最佳提取工艺为液料比(31∶1) mL/g,乙醇浓度63%,pH2.6,超声功率500 W,提取时间20 min,在此条件下蓝莓果渣提取液中花色苷含量为498.84 mg/100 g。相同原料,超声辅助提取工艺提取液较无超声辅助提取工艺提取液的总多酚和花色苷含量多;相同工艺条件下,相同干重的湿果渣总多酚和花色苷含量较干果渣低,但却拥有更高的抗氧化活性。; 关键词蓝莓果渣超声辅助提取 PH示差法花色苷抗氧化活性; Keywords blueberry pomace ultrasound-assisted extraction pH-differential method anthocyanin antioxidant activity; 分类号 TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名蓝莓果渣开发利用研究进展被引量：24: 6; 作者雷良波杨浩陈军李赵漫漫陈笔周剑丽; 机构贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司贵州茅台(集团)贵州茅台酒股份有限公司贵州理工学院食品药品制造工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第10期17-22,共6页; 文摘蓝莓果渣为蓝莓加工过程中的副产物,富含天然水溶性抗氧化剂花青素,还含有多酚和膳食纤维等物质。合理利用蓝莓果渣对企业提高经济效益和解决环境污染有积极的意义,该文对近几年国内外关于蓝莓果渣研究进展进行了综述和展望。; 关键词蓝莓果渣综合利用活性成分花青素; Keywords blueberry pomace comprehensive utilization bioactive compounds anthocyanins; 分类号 TS255.36 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS261.9 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名酱香型蓝莓利口酒贮存过程中品质稳定性研究被引量：2: 7; 作者雷良波王士超胡鹏刚曾德勇赵漫漫; 机构贵州茅台(集团)生态农业产业发展有限公司贵州大学酿酒与食品工程学院; 出处《中国酿造》 CAS 北大核心 2017年第9期36-40,共5页; 文摘采用食品加速货架期测试法(ALST)对酱香型蓝莓利口酒的货架期进行预测,首先通过对其理化指标、微生物指标和感官品质的检测,得到了产品在55℃条件下的货架期为6 d,在45℃条件下的货架期为20 d。再利用Q10模型计算出Q10值为10/3,预测酱香型蓝莓利口酒在商业贮存温度(20℃)条件下的货架期约为406 d。; 关键词酱香型蓝莓利口酒理化指标微生物指标感官品质货架期; Keywords Moutai-flavor blueberry liqueur physicochemical index microorganism index sensory quality shelf-life; 分类号 TS262.8 [轻工技术与工程—发酵工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	高速凸轮变系数多项式凸轮曲线的研究	赵漫漫吴佳何雪明钱志芳	《食品与机械》 CSCD 北大核心	2018	12	在线阅读下载PDF 职称材料
2	一种简易的自动刷印油印章机的研究与制作	杨莉赵漫漫	《丝网印刷》	2024	0	在线阅读下载PDF 职称材料
3	贮存条件对蓝莓酒酚类物质、风味成分和感官指标的影响	陈绍依曾稳稳赵漫漫罗配琴周鸿翔	《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心	2024	4	在线阅读下载PDF 职称材料
4	蓝莓酒酿造工艺研究进展	丁昱文赵漫漫吴颜欣曾稳稳	《酿酒科技》	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
5	蓝莓果渣花色苷提取工艺优化及抗氧化活性比较研究	雷良波周剑丽黄叶强赵海钧赵漫漫陈军李	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2018	19	在线阅读下载PDF 职称材料
6	蓝莓果渣开发利用研究进展	雷良波杨浩陈军李赵漫漫陈笔周剑丽	《中国酿造》 CAS 北大核心	2017	24	在线阅读下载PDF 职称材料
7	酱香型蓝莓利口酒贮存过程中品质稳定性研究	雷良波王士超胡鹏刚曾德勇赵漫漫	《中国酿造》 CAS 北大核心	2017	2	在线阅读下载PDF 职称材料