基于电子鼻技术的鲈鱼新鲜度评价 被引量：73

1

作者 赵梦醒 丁晓敏 +2 位作者 曹荣 雷敏 刘淇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2013年第6期143-147,共5页

采用电子鼻获取不同保藏时间鲈鱼(Lateolabrax japonicus)鱼鳃和鱼肉的气味信息,通过对数据进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析,并结合感官评价、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行分析,建立一种基于电子鼻技术判... 采用电子鼻获取不同保藏时间鲈鱼(Lateolabrax japonicus)鱼鳃和鱼肉的气味信息,通过对数据进行主成分分析(PCA)、线性判别分析(LDA)和负荷加载分析,并结合感官评价、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行分析,建立一种基于电子鼻技术判别鲈鱼新鲜度的方法。结果表明,随着保藏时间的延长,电子鼻传感器的响应强度逐渐增大,鲈鱼鱼鳃和鱼肉的气味随之发生变化,且鱼鳃的气味响应强度大于鱼肉,其中2号传感器对第1主成分的贡献率最大;电子鼻分析结果与感官、TVB-N值和菌落总数结果基本一致。因此电子鼻可以用来区分不同新鲜度的鲈鱼,鱼鳃的区分效果优于鱼肉。 展开更多

关键词 电子鼻 鲈鱼 新鲜度 评价

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电子鼻在对虾新鲜度评价中的应用 被引量：31

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作者 赵梦醒 曹荣 +2 位作者 殷邦忠 雷敏 刘淇 《渔业科学进展》 CSCD 北大核心 2011年第6期57-62,共6页

以凡纳滨对虾Litopenaeus vanmamei为实验对象,研究电子鼻对不同保藏时间的凡纳滨对虾虾头和虾肉的气味响应,并与感官指标、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行对比分析,建立一种基于电子鼻技术的对虾新鲜度评价方法。结果表明,随着保... 以凡纳滨对虾Litopenaeus vanmamei为实验对象,研究电子鼻对不同保藏时间的凡纳滨对虾虾头和虾肉的气味响应,并与感官指标、挥发性盐基氮(TVB-N)和菌落总数进行对比分析,建立一种基于电子鼻技术的对虾新鲜度评价方法。结果表明,随着保藏时间的延长,对虾的鲜度和气味发生变化;电子鼻能将不同保藏时间的对虾区分开来,而且与感官评定、TVB-N和菌落总数检测结果一致。负荷加载分析(Loadings)显示,不同传感器对主成分的贡献率不同;采用线性判别分析(LDA)所得的总贡献率高于主成分分析(PCA)所得的总贡献率。电子鼻对虾头和虾肉的气味均有较好的响应,因此虾头和虾肉都可以用于电子鼻评价对虾的新鲜度。 展开更多

关键词 电子鼻 对虾 新鲜度

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三种加工方式海带中砷形态和含量的比较 被引量：6

3

作者 赵梦醒 刘淇 +2 位作者 江志刚 雷敏 曹荣 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第5期529-535,共7页

以不同加工方式(直接干燥、漂烫、漂烫-盐渍-水洗)的海带为研究对象,采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术测定砷的形态和含量。结果表明,直接干燥海带和漂烫后海带总砷含量分别为47.23 mg/kg和42.91 mg/kg(以... 以不同加工方式(直接干燥、漂烫、漂烫-盐渍-水洗)的海带为研究对象,采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICP-MS)联用技术测定砷的形态和含量。结果表明,直接干燥海带和漂烫后海带总砷含量分别为47.23 mg/kg和42.91 mg/kg(以干重计),无显著差异(P>0.05);漂烫-盐渍-水洗后的海带总砷含量为25.62 mg/kg(以干重计),与直接干燥海带和漂烫后海带相比差异极显著(P<0.01);海带中总砷含量经漂烫-盐渍-水洗后逐步减少,尤以盐渍水洗过程减少最明显。海带中砷的主要形态为有机态,分别是砷胆碱、砷甜菜碱、二甲基砷和3种疑似砷糖的物质,其中砷糖质量分数最高(w>95%),无机砷质量分数最低(w<1%)。 展开更多

关键词 海带 加工方式 砷形态 含量

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鱿鱼墨黑色素的免疫调节作用 被引量：16

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作者 雷敏 赵梦醒 刘淇 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第6期397-400,共4页

探讨鱿鱼墨黑色素对小鼠免疫机能的调节作用。用不同剂量的鱿鱼墨黑色素灌胃氢化可的松所致免疫机能低下模型小鼠28d,分别检测正常及模型小鼠的脾和胸腺指数,血清溶血素水平(HC50),小鼠迟发性变态反应(DTH)及脾淋巴细胞增殖能力,小鼠NK... 探讨鱿鱼墨黑色素对小鼠免疫机能的调节作用。用不同剂量的鱿鱼墨黑色素灌胃氢化可的松所致免疫机能低下模型小鼠28d,分别检测正常及模型小鼠的脾和胸腺指数,血清溶血素水平(HC50),小鼠迟发性变态反应(DTH)及脾淋巴细胞增殖能力,小鼠NK细胞活性、碳廓清指数、腹腔巨噬细胞吞噬率及吞噬指数。结果表明,鱿鱼墨黑色素可显著提高免疫低下模型小鼠的脾及胸腺指数、血清溶血素水平(HC50),小鼠迟发性变态反应及脾淋巴细胞增殖能力,显著促进小鼠NK细胞活性及巨噬细胞吞噬能力。提示鱿鱼墨黑色素对机体特异性及非特异性免疫机能具有显著调节作用,且中、高剂量组效果更明显。 展开更多

关键词 鱿鱼墨黑色素 免疫调节 血清溶血素 迟发性变态反应 巨噬细胞

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鲜海带加工中甘露醇、碘及主要金属元素含量变化 被引量：5

5

作者 刘淇 孙霞 +2 位作者 赵玲 赵梦醒 曹荣 《海洋渔业》 CSCD 北大核心 2014年第1期73-77,共5页

以新鲜海带(Laminaria japonica)为原料,采用直接烘干、漂烫后烘干和漂烫盐渍水洗后烘干三种不同处理方法加工,通过测定海带中甘露醇、碘、钙、铁、锌、铅、镉等含量,研究了不同处理方法对新鲜海带中甘露醇、碘及主要金属元素含量的影... 以新鲜海带(Laminaria japonica)为原料,采用直接烘干、漂烫后烘干和漂烫盐渍水洗后烘干三种不同处理方法加工,通过测定海带中甘露醇、碘、钙、铁、锌、铅、镉等含量,研究了不同处理方法对新鲜海带中甘露醇、碘及主要金属元素含量的影响。结果表明:(1)与直接烘干处理的海带相比较,漂烫后的海带中甘露醇的含量下降了72.96%,漂烫、盐渍水洗后的海带中甘露醇的含量下降了99.73%。(2)与直接烘干处理的海带相比较,漂烫后的海带中碘含量下降了72.24%;漂烫、盐渍水洗后的海带中碘的含量下降了90.14%;经漂烫、盐渍水洗后的海带碘含量为0.16 mg·g-1(以干基计)。(3)金属元素中铁的含量下降最为明显,经漂烫、盐渍后水洗的海带中铁含量下降了71.50%。 展开更多

关键词 海带 加工 甘露醇 碘

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高压液相色谱-等离子体质谱联用技术测定水产品中的硼酸 被引量：1

6

作者 江志刚 刘淇 +2 位作者 赵梦醒 李宗芮 牟志春 《食品安全质量检测学报》 CAS 2014年第1期47-52,共6页

目的：采用高压液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(high pressure liquid chromatography coupled to in-ductively coupled plasma mass spectrometry, HPLC-ICP-MS)测定水产品中硼酸的含量。方法采用超声提取法对水产品进行前处理,优... 目的：采用高压液相色谱-电感耦合等离子体质谱法(high pressure liquid chromatography coupled to in-ductively coupled plasma mass spectrometry, HPLC-ICP-MS)测定水产品中硼酸的含量。方法采用超声提取法对水产品进行前处理,优化蛋白沉淀剂、提取时间和流动相等条件。结果硼酸的检出限为0.015 mg/L,加标回收率为85.1%~112.1%,相对标准偏差(relative standard deviations, RSD)为6.0%~8.2%。结论本方法测定水产品中的硼酸含量准确、可靠,满足外源性硼酸的检测。 展开更多

关键词 高压液相色谱法 电感耦合等离子体质谱 水产品 硼酸

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微罩面技术在公路工程养护中的实践

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作者 赵梦醒 《工程建设与设计》 2024年第13期220-222,共3页

为加强微罩面技术在公路工程养护中的应用效果,对微罩面技术的内涵进行了分析,对微罩面技术应用要点进行了论述,并基于此提出了材料混合、摊铺以及碾压等相关方法。实践证明,微罩面技术的科学应用可以有效降低施工成本,提升路面抗滑性... 为加强微罩面技术在公路工程养护中的应用效果,对微罩面技术的内涵进行了分析,对微罩面技术应用要点进行了论述,并基于此提出了材料混合、摊铺以及碾压等相关方法。实践证明,微罩面技术的科学应用可以有效降低施工成本,提升路面抗滑性能、降噪性能以及提升排水能力。 展开更多

关键词 公路工程 工程养护 微罩面技术

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烟梗预处理技术研究进展 被引量：6

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作者 赵梦醒 安兴业 +6 位作者 范中秋 刘利琴 殷沛沛 武士杰 刘莹莹 杜昆仑 刘洪斌 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第4期99-110,共12页

烟梗纤维是造纸法烟草薄片的主要原料,其结构中大量的细胞壁物质会影响打浆效果、成纸性能和卷烟品质。本文主要综述了物理法、化学法、物理-化学法和生物法等烟梗预处理技术的最新研究进展,以及预处理烟梗在造纸法烟草薄片中的应用。

关键词 烟梗 预处理 造纸法 烟草薄片 研究进展

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生物酶预处理对烟梗浆料纤维特性的影响 被引量：10

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作者 赵梦醒 王燕燕 +3 位作者 王昊 畅婉清 祁浩成 刘廷志 《中国造纸》 CAS 北大核心 2020年第7期51-56,共6页

通过采用生物酶对烟梗浆料进行预处理,对比分析了生物酶预处理对烟梗浆料纤维特性的影响。结果表明,相同打浆度下,酶预处理组纤维平均长度、粗度、细小纤维含量和扭结指数均高于对照组。烟梗浆料扫描电子显微镜(SEM)分析表明,酶预处理... 通过采用生物酶对烟梗浆料进行预处理,对比分析了生物酶预处理对烟梗浆料纤维特性的影响。结果表明,相同打浆度下,酶预处理组纤维平均长度、粗度、细小纤维含量和扭结指数均高于对照组。烟梗浆料扫描电子显微镜(SEM)分析表明,酶预处理有促使纤维纹孔打开、破坏细胞结构的可能;红外光谱表明,酶预处理后烟梗浆料中的纤维素相对含量增加,而烟碱类物质相对含量减少,溶出增加;X射线衍射仪(XRD)分析表明,酶预处理可提高烟梗浆料纤维素的结晶度,相对于对照样的26.19%,酶预处理样纤维素结晶度为28.15%,增加了7.51%;热重分析表明生物酶预处理会提高烟梗浆料的热稳定性。 展开更多

关键词 酶预处理 烟梗 纤维特性 造纸法烟草薄片

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塔尔油对蛋白核小球藻抑藻效应及机理研究 被引量：1

10

作者 王燕燕 赵梦醒 刘廷志 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第1期65-72,共8页

以塔尔油为化感物质,研究了塔尔油对蛋白核小球藻的抑藻效果,并对其机理进行了初步探究。研究结果表明,150和100 mg/L的塔尔油可有效控制蛋白核小球藻的生长繁殖,抑藻率超过80%,最高可达88%。在塔尔油的作用下,蛋白核小球藻的过氧化氢... 以塔尔油为化感物质,研究了塔尔油对蛋白核小球藻的抑藻效果,并对其机理进行了初步探究。研究结果表明,150和100 mg/L的塔尔油可有效控制蛋白核小球藻的生长繁殖,抑藻率超过80%,最高可达88%。在塔尔油的作用下,蛋白核小球藻的过氧化氢酶和超氧化物歧化酶活力均出现升高现象,高于对照组4倍以上,藻细胞的叶绿素A含量直线下降。塔尔油的作用可使藻细胞外观出现凹陷,甚至破裂。与对照组相比,加入塔尔油的实验组Zeta电位绝对值最高下降56%,藻细胞发生絮聚趋势增大。塔尔油可使藻液颗粒粒径分布范围变大,小于正常细胞的碎片含量增加,大于正常细胞粒径分布的藻细胞絮聚团增加,使藻液颗粒平均粒径比对照组增大了25%。加入塔尔油的实验组中,死亡细胞的比例显著增大,从对照组的9.7%分别增至62.8%(100 mg/L实验组)和75.7%(150 mg/L实验组)。 展开更多

关键词 塔尔油 化感抑藻 蛋白核小球藻 抗氧化酶 粒径

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废纸再生脱墨污泥活性炭对Fe(Ⅲ)离子吸附的研究 被引量：2

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作者 赵梦醒 王燕燕 +1 位作者 程富江 刘廷志 《中华纸业》 CAS 2020年第24期23-27,共5页

探究废纸脱墨污泥基活性炭在Fe(Ⅲ)去除方面的应用可行性。研究结果表明:废纸脱墨污泥基活性炭在活性炭含量为7.5g/l和Fe(Ⅲ)溶液浓度100mg/l,将水溶液pH调到2的条件下吸附3h,对Fe(Ⅲ)的吸附最优。动力学实验结果表明:废纸脱墨污泥活性... 探究废纸脱墨污泥基活性炭在Fe(Ⅲ)去除方面的应用可行性。研究结果表明:废纸脱墨污泥基活性炭在活性炭含量为7.5g/l和Fe(Ⅲ)溶液浓度100mg/l,将水溶液pH调到2的条件下吸附3h,对Fe(Ⅲ)的吸附最优。动力学实验结果表明:废纸脱墨污泥活性炭对Fe(Ⅲ)的理论饱和吸附量为40.87mg/g,吸附能力常数为0.029L/g。 展开更多

关键词 废纸脱墨污泥基活性炭 吸附 Fe(Ⅲ)

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α-淀粉酶处理废纸浆降解淀粉类有机物及净化浆料研究 被引量：4

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作者 冯琨 孔话峥 +2 位作者 王燕燕 赵梦醒 刘廷志 《中国造纸》 CAS 北大核心 2020年第2期15-21,共7页

探讨了α-淀粉酶处理条件对废纸中淀粉类有机物降解效果影响,并对浆料净化效果进行了初探。结果表明,当采用α-淀粉酶对废纸箱生产瓦楞原纸废纸浆进行处理,在浆浓10%、酶用量0.5%、pH值6.5、70℃条件下处理60 min时,处理后淀粉类有机物... 探讨了α-淀粉酶处理条件对废纸中淀粉类有机物降解效果影响,并对浆料净化效果进行了初探。结果表明,当采用α-淀粉酶对废纸箱生产瓦楞原纸废纸浆进行处理,在浆浓10%、酶用量0.5%、pH值6.5、70℃条件下处理60 min时,处理后淀粉类有机物降解率近60%;处理后废纸浆白水的Zeta电位绝对值和阳离子需求量分别降低17.2%和20%,说明浆料得到了一定程度的净化;酶处理后浆料手抄片强度较对照组略有下降,但净化后浆料在阳离子淀粉作为增强剂应用中,在阳离子淀粉用量低于0.25%情况下比对照组增强效果更好,相关机理待进一步研究。 展开更多

关键词 废纸再生 Α-淀粉酶 浆料净化 增强

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互动式教学模式在初中英语教学中的构建与应用 被引量：2

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作者 赵梦醒 《英语教师》 2022年第14期53-55,59,共4页

阐述互动式教学模式的内涵及作用。结合教学实例,从教学环境、课堂提问、课堂游戏、小组合作、教学评价等五个方面提出在初中英语教学中应用互动式教学模式的策略,即改善教学环境,构建和谐生态课堂;借助问题导学,搭建师生互动平台;设计... 阐述互动式教学模式的内涵及作用。结合教学实例,从教学环境、课堂提问、课堂游戏、小组合作、教学评价等五个方面提出在初中英语教学中应用互动式教学模式的策略,即改善教学环境,构建和谐生态课堂;借助问题导学,搭建师生互动平台;设计趣味游戏,激发学生的互动兴趣;开展小组合作,强化互动教学实效;注重评价过程,提升评价的互动性。 展开更多

关键词 互动式教学模式 初中英语 教学环境 互动教学

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纳米纤维素复合导电水凝胶的制备及其在传感器方面应用的研究进展 被引量：5

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作者 杜宏 程正柏 +8 位作者 刘莹莹 赵梦醒 曹海兵 贾旺强 夏明凤 孙贤昊 姚萌萌 张亚雄 刘洪斌 《中国造纸学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第3期30-38,共9页

纳米纤维素作为一种可持续、可生物降解的纳米材料,通常会被加入到导电水凝胶中以改善其性能。本文讨论了纳米纤维素在不同导电水凝胶中的应用,详细介绍了纳米纤维素复合导电水凝胶的优点及其在柔性传感器中的应用。最后,展望了纳米纤... 纳米纤维素作为一种可持续、可生物降解的纳米材料,通常会被加入到导电水凝胶中以改善其性能。本文讨论了纳米纤维素在不同导电水凝胶中的应用,详细介绍了纳米纤维素复合导电水凝胶的优点及其在柔性传感器中的应用。最后,展望了纳米纤维素复合导电水凝胶在柔性传感器应用中面临的挑战和未来发展方向。 展开更多

关键词 纳米纤维素 导电水凝胶 传感器

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