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白毫银针茶毫中茶多糖工艺优化及其抗氧化研究
被引量：
5
1
作者
林志銮
王欢
+2 位作者
郑小珍
赵春天
许原
《湖北农业科学》
2015年第3期665-668,共4页
采用单因素试验和正交试验对白毫银针茶毫中茶多糖的提取工艺进行优化,并对其抗氧化性进行研究。结果表明,微波辅助提取的最佳工艺条件为料液比1∶20(g∶m L),微波功率540 W,微波时间7 min。在此条件下,茶毫多糖的提取率为6.89%。浓度为...
采用单因素试验和正交试验对白毫银针茶毫中茶多糖的提取工艺进行优化,并对其抗氧化性进行研究。结果表明,微波辅助提取的最佳工艺条件为料液比1∶20(g∶m L),微波功率540 W,微波时间7 min。在此条件下,茶毫多糖的提取率为6.89%。浓度为0.22 mg/m L的多糖溶液对·OH的清除率达到38.40%,茶毫多糖对·OH的清除率随多糖浓度的增加而增大,白毫银针茶毫多糖具有一定的抗氧化活性。
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关键词
白毫银针茶毫
茶多糖
抗氧化
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题名
白毫银针茶毫中茶多糖工艺优化及其抗氧化研究
被引量：
5
1
作者
林志銮
王欢
郑小珍
赵春天
许原
机构
武夷学院福建省高校绿色化工技术重点实验室/生态与资源工程学院
武夷学院茶与食品学院
出处
《湖北农业科学》
2015年第3期665-668,共4页
基金
福建省大学生创新创业训练计划项目(201310397027)
福建省科技计划重点项目(2010N0029)
南平市科技计划项目(N2013X01-2)
文摘
采用单因素试验和正交试验对白毫银针茶毫中茶多糖的提取工艺进行优化,并对其抗氧化性进行研究。结果表明,微波辅助提取的最佳工艺条件为料液比1∶20(g∶m L),微波功率540 W,微波时间7 min。在此条件下,茶毫多糖的提取率为6.89%。浓度为0.22 mg/m L的多糖溶液对·OH的清除率达到38.40%,茶毫多糖对·OH的清除率随多糖浓度的增加而增大,白毫银针茶毫多糖具有一定的抗氧化活性。
关键词
白毫银针茶毫
茶多糖
抗氧化
Keywords
hairs of Baihaoyinzhen tea
tea polysaccharide
antioxidant
分类号
S571.1 [农业科学—茶叶生产加工]
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作者
出处
发文年
被引量
操作
1
白毫银针茶毫中茶多糖工艺优化及其抗氧化研究
林志銮
王欢
郑小珍
赵春天
许原
《湖北农业科学》
2015
5
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