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柱前衍生-气相色谱法测定2-氯丙酸的光学纯度 被引量：1
1
作者 赵接红 李东 +2 位作者 王未鲜 陈玉波 熊金龙 《理化检验（化学分册）》 CAS CSCD 北大核心 2011年第9期1034-1036,1039,共4页
提出了柱前衍生-气相色谱法测定2-氯丙酸的光学纯度。在无水硫酸镁存在下,相同体积的2-氯丙酸与二氯亚砜在冰浴中进行衍生反应30 min,所得2-氯丙酸衍生物2-氯丙酸甲酯消旋体经CYCLOSIL-B手性气相色谱柱分离,柱温为65℃。R-(+)-2-氯丙酸... 提出了柱前衍生-气相色谱法测定2-氯丙酸的光学纯度。在无水硫酸镁存在下,相同体积的2-氯丙酸与二氯亚砜在冰浴中进行衍生反应30 min,所得2-氯丙酸衍生物2-氯丙酸甲酯消旋体经CYCLOSIL-B手性气相色谱柱分离,柱温为65℃。R-(+)-2-氯丙酸甲酯和S-(-)-2-氯丙酸甲酯的分离度大于2.0。方法用于2-氯丙酸光学纯度的测定,所得测定值与理论值基本一致。 展开更多
关键词 气相色谱法 柱前衍生 2-氯丙酸 光学纯度
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淮扬捆蹄加工工艺的研究 被引量：4
2
作者 赵接红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2014年第23期239-241,246,共4页
利用现代肉制品加工工艺和保藏技术,对传统捆蹄加工工艺进行优化。在腌制食盐用量、绵白糖用量、腌制时间和煮制时间4个单因素实验的基础上,通过正交实验得出淮扬捆蹄制作的最佳工艺:腌制食盐用量为4%、绵白糖用量为2%、腌制时间为20h... 利用现代肉制品加工工艺和保藏技术,对传统捆蹄加工工艺进行优化。在腌制食盐用量、绵白糖用量、腌制时间和煮制时间4个单因素实验的基础上,通过正交实验得出淮扬捆蹄制作的最佳工艺:腌制食盐用量为4%、绵白糖用量为2%、腌制时间为20h以及蒸煮时间为50min,在此条件下可制成皮酥肉嫩、鲜香可口、风味独特的即食类酱卤肉制品——淮扬捆蹄。 展开更多
关键词 淮扬捆蹄 加工工艺 腌制
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酱油产品加工过程易出现的质量问题与监测建议 被引量：2
3
作者 赵接红 《河南科技》 2014年第6X期43-44,共2页
酱油是我国人民日常生活中不可缺少的传统调味品,以蛋白质及淀粉等为原料,经微生物发酵而成,富含多种营养成分,集调色、调味于一体,能增进食欲、助消化[1]。文章阐述了常见酱油产品的生产工艺流程,分析酱油加工过程中容易发生的主要质... 酱油是我国人民日常生活中不可缺少的传统调味品,以蛋白质及淀粉等为原料,经微生物发酵而成,富含多种营养成分,集调色、调味于一体,能增进食欲、助消化[1]。文章阐述了常见酱油产品的生产工艺流程,分析酱油加工过程中容易发生的主要质量安全问题,探讨了通过对酱油生产关键点控制,保证酱油产品质量,给出完善酱油质量安全监测的建议。 展开更多
关键词 酱油产品 生产工艺流程 易发质量问题 关键点控制 监控建议
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对与“小麦粉”相关的几个国家标准的建议
4
作者 赵接红 葛红根 《中国标准化》 2001年第1期17-18,共2页
关键词 小麦粉 国家标准 质量标准 湿面筋 白度 降落值 检验方法
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探讨农药企业质量检验管理工作的重要性
5
作者 赵接红 《河南科技》 2014年第7X期233-233,共1页
农药是实施工业产品许可证管理的产品之一,企业质检部门在质量管理工作中起到重要作用。本文针对中小农药生产企业质检工作存在的问题进行分析,为了保证农药产品质量,应加强对质检部门重要环节即质量检验部门设置、检验室及设备配置、... 农药是实施工业产品许可证管理的产品之一,企业质检部门在质量管理工作中起到重要作用。本文针对中小农药生产企业质检工作存在的问题进行分析,为了保证农药产品质量,应加强对质检部门重要环节即质量检验部门设置、检验室及设备配置、检验人员管理、技术文件管理、产品质量检验等方面的管理。 展开更多
关键词 农药企业 质量检验 存在问题 加强管理
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探讨食品生产企业预包装食品标签存在的问题及解决办法 被引量：17
6
作者 刘洋 赵接红 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2015年第1期276-279,共4页
预包装食品标签是食品质量安全管理的重要内容之一,食品标签信息是消费者选购食品的主要参考依据。本文阐述了预包装食品标签及预包装食品营养标签的重要性,分析了生产环节预包装食品标签存在的主要问题和问题存在的根源。为了进一步规... 预包装食品标签是食品质量安全管理的重要内容之一,食品标签信息是消费者选购食品的主要参考依据。本文阐述了预包装食品标签及预包装食品营养标签的重要性,分析了生产环节预包装食品标签存在的主要问题和问题存在的根源。为了进一步规范预包装食品标签的管理,提出应建立预包装食品标签评价体系的建议,并对进一步规范食品标签管理提出希望。 展开更多
关键词 预包装食品标签 存在问题 解决办法 评价体系
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小麦白度检验的研究 被引量：6
7
作者 葛红根 赵接红 《粮食与油脂》 2002年第7期44-45,共2页
小麦白度,即将小麦制成一定粗细度的小麦粉,用小麦粉的白度或粉色来表示小麦的洁白程度。随着面粉市场竞争日趋激烈,制粉企业越来越重视面粉的白度指标,而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系。目前,国家尚没有检验小麦白度... 小麦白度,即将小麦制成一定粗细度的小麦粉,用小麦粉的白度或粉色来表示小麦的洁白程度。随着面粉市场竞争日趋激烈,制粉企业越来越重视面粉的白度指标,而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系。目前,国家尚没有检验小麦白度的标准方法,许多制粉企业也仅凭小麦籽粒的色泽来确定小麦的白度情况,以此指导生产搭配。 展开更多
关键词 小麦 白度 检验 面粉厂
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小麦粉含砂量快速测定法的研究 被引量：2
8
作者 葛红根 赵接红 《面粉通讯》 2004年第2期48-49,共2页
介绍“离心分离法”快速测定小麦粉含砂量的原理、操作步骤与特点等。
关键词 小麦粉 含砂量 离心 测定 研究
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小麦粉含砂量快速测定法研究
9
作者 葛红根 赵接红 《粮食与油脂》 2004年第2期43-43,共1页
含砂量是小麦粉质量标准关键指标之一,由于GB5508-85“粉类含砂量测定法”操作复杂、时间长,不利于制粉工艺及时调整;利用离心机离心方法可快速将漂浮在四氯化碳上层小麦粉中泥砂彻底分离出来。本文介绍“离心分离法”原理、操作步骤与... 含砂量是小麦粉质量标准关键指标之一,由于GB5508-85“粉类含砂量测定法”操作复杂、时间长,不利于制粉工艺及时调整;利用离心机离心方法可快速将漂浮在四氯化碳上层小麦粉中泥砂彻底分离出来。本文介绍“离心分离法”原理、操作步骤与特点等。 展开更多
关键词 小麦粉 含砂量 快速测定
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小麦白度检验的研究
10
作者 葛红根 赵接红 《面粉通讯》 2002年第3期54-55,共2页
　　小麦的白度,即将小麦制成一定粗细度的小麦粉,用小麦粉的白度或粉色来表示的小麦的洁白程度.随着面粉市场竞争的日趋激烈,制粉企业越来越重视面粉的白度指标,而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系.目前,国家尚没有检验... 　　小麦的白度,即将小麦制成一定粗细度的小麦粉,用小麦粉的白度或粉色来表示的小麦的洁白程度.随着面粉市场竞争的日趋激烈,制粉企业越来越重视面粉的白度指标,而面粉的白度与小麦的洁白程度有着十分密切的关系.目前,国家尚没有检验小麦白度的标准方法,许多制粉企业也仅凭小麦籽粒的色泽来确定小麦的白度情况,以此指导生产搭配,这往往造成生产的面粉白度与标准粉样的白度之间有一定的差距.近年来,许多制粉企业使用增白剂来使面粉变白,但增白剂的使用会破坏面粉中的营养素,而超标准使用增白剂不仅对人体健康不利,还会使面粉的色泽变暗甚至变灰,达不到增白效果.所以,制粉企业越来越重视原料小麦的选购,即采购白度符合企业标准规定的小麦,以保证产品满足客户需求.由此可见,小麦白度的检验对于指导面粉的生产具有十分重要的意义.…… 展开更多
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