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藏羊血多肽制备工艺优化及其抗氧化活性: 1; 作者刘鑫赵成周 +5 位作者韩丽娟罗唐君桂林生侯生珍陈秀梅孙胜男《食品研究与开发》 2025年第5期114-121,211,共9页; 以藏羊血液为原料,通过优化酶解条件,制备藏羊血多肽并分析其抗氧化活性。使用风味蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶分别对藏羊血液进行水解,并以水解度为指标筛选适宜蛋白酶,在此基础上,研究酶解时间... 展开更多; 关键词藏羊血多肽风味蛋白酶水解度分离纯化抗氧化能力; 在线阅读下载PDF 职称材料

慢性心力衰竭气虚血瘀证模型大鼠粪便代谢组学研究被引量：8: 2; 作者吕李飞魏孝钦 +5 位作者童丽赵成周徐卫松李忠宽贾守宁祁永福《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2022年第8期60-66,共7页; 目的研究慢性心力衰竭气虚血瘀证模型大鼠粪便代谢组学特征。方法40只SD大鼠随机分为空白组10只、实验组30只,实验组采用异丙肾上腺素10 mg/kg连续14 d皮下多点注射制备慢性心力衰竭大鼠模型,空白组注射等量生理盐水。从25只成模大鼠中... 展开更多; 关键词慢性心力衰竭气虚血瘀证代谢组学生物标志物大鼠; 在线阅读下载PDF 职称材料

双酚类化合物对机体影响的研究进展被引量：6: 3; 作者兰天段国珍 +4 位作者刘娜樊光辉赵成周杨仕兵祁有朝《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第10期444-453,共10页; 双酚类化合物(Bisphenol compounds,BPs)是合成高分子材料的重要原材料之一。目前,常见的双酚类化合物主要包括双酚A、双酚B、双酚F以及双酚AF等。现如今,双酚类化合物主要应用于塑料制品、食品包装、饮用水添加剂、海鲜等方面。大量的... 展开更多; 关键词双酚类化合物分类侵入途径机体影响作用机制; 在线阅读下载PDF 职称材料

食品质量检测技术的现状与创新开发被引量：4: 4; 作者林晓娜赵成周《食品安全导刊》 2015年第8X期32-,共1页; 近些年来,多次发生重大的食品安全问题,在损害人们身体健康的同时,也对我国食品生产企业的进一步发展带来了极影响。为了提升我国食品安全,充分保证居民的饮食安全,促进相关企业的健康发展,我们必须重视食品质量检测,不断提升食品质量... 展开更多; 关键词质量检测技术创新开发检测设备天然毒素毒素检测食物生产监督管理力度生物测定法微生物污染; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名藏羊血多肽制备工艺优化及其抗氧化活性: 1; 作者刘鑫赵成周韩丽娟罗唐君桂林生侯生珍陈秀梅孙胜男; 机构青海大学药学系青海大学藏医学院青海大学农牧学院; 出处《食品研究与开发》 2025年第5期114-121,211,共9页; 基金青海省“帅才科学家负责制”项目(2022⁃NK⁃169⁃4) 青海大学大学生创新训练计划项目(2024⁃QX⁃63)。; 文摘以藏羊血液为原料,通过优化酶解条件,制备藏羊血多肽并分析其抗氧化活性。使用风味蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶和胰蛋白酶分别对藏羊血液进行水解,并以水解度为指标筛选适宜蛋白酶,在此基础上,研究酶解时间、加酶量、酶解温度、料液比和pH值对水解度的影响;采用响应面分析法对酶解参数进行优化;使用中高压液相色谱对血肽进行初步分离纯化和制备,以DPPH自由基和ABTS+自由基清除率试验探究藏羊血液多肽的体外抗氧化活性。结果表明,藏羊血多肽最佳水解酶为风味蛋白酶,最佳酶解条件为水解时间5 h、酶解温度56℃、料液比1∶7(mg/mL)、加酶量1050.00 U/g。在此条件下,水解度可达(54.90±0.32)%;体外抗氧化试验结果显示,藏羊血多肽粗品在高浓度时对DPPH自由基和ABTS+自由基的清除率分别可达阳性对照V_(C)的77%和87%,IC_(50)分别为(17.97±1.07)mg/mL和(14.36±0.63)mg/mL,使用SpHerical C_(18)色谱柱将藏羊血肽分离为10个组分,分离后的组分Fr3显示出较好的抗氧化活性,超过阳性对照。; 关键词藏羊血多肽风味蛋白酶水解度分离纯化抗氧化能力; Keywords Tibetan sheep blood peptide flavor protease degree of hydrolysis isolation and purification antioxidant capacity; 分类号 TS251.93 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名慢性心力衰竭气虚血瘀证模型大鼠粪便代谢组学研究被引量：8: 2; 作者吕李飞魏孝钦童丽赵成周徐卫松李忠宽贾守宁祁永福; 机构青海大学青海大学藏医学院华大基因青海省中医院; 出处《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD 2022年第8期60-66,共7页; 基金青海省高层次卫生人才(中药学领军人才)项目(2018、2019年) 青海省中藏医药科研创新项目(J2020005) +3 种基金青海省糖脂代谢疾病防控中医药重点实验室开放课题(QHZYY-202101)。; 文摘目的研究慢性心力衰竭气虚血瘀证模型大鼠粪便代谢组学特征。方法40只SD大鼠随机分为空白组10只、实验组30只,实验组采用异丙肾上腺素10 mg/kg连续14 d皮下多点注射制备慢性心力衰竭大鼠模型,空白组注射等量生理盐水。从25只成模大鼠中选取10只作为模型组。超声检测大鼠左室射血分数(LVEF)、左室收缩末期内径(LVESd)、左室舒张末期内径(LVEDd),计算左室短轴缩短率(LVFS);ELISA检测血清脑钠肽(BNP)含量;HE染色观察心肌组织病理变化;代谢笼收集2组大鼠粪便,采用液相色谱-质谱(LC-MS)联用技术对2组大鼠粪便代谢物进行分离鉴定,得出差异代谢物,并进行主成分分析(PCA)、偏最小二乘-判别分析(PLS-DA)。结果与空白组比较,模型组大鼠LVEF、LVFS显著降低(P<0.01),血清BNP含量显著增加(P<0.01),心肌组织可见大量纤维水肿,胞质疏松,组织边缘可见心肌纤维溶解,伴有少量淋巴细胞浸润。代谢组学结果显示,2组大鼠粪便代谢物具有显著差异,共筛选出19个潜在差异代谢物,3-磷酸肌醇、二氢小檗碱、海藻氨酸、8-羟基腺嘌呤、羟基半乳糖等水平升高,牛磺胆酸、硒甲基硒代半胱氨酸、苯丙酮酸、月桂酸及槲皮素3-(6”-槐花苷)等水平降低。结论慢性心力衰竭气虚血瘀证模型大鼠代谢功能异常,其病理机制涉及糖脂代谢、能量代谢、黄酮类代谢、胆汁酸代谢及氨基酸代谢等途径。; 关键词慢性心力衰竭气虚血瘀证代谢组学生物标志物大鼠; Keywords chronic heart failure qi deficiency and blood stasis syndrome metabonomics biomarkers rats; 分类号 R285.5 [医药卫生—中药学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名双酚类化合物对机体影响的研究进展被引量：6: 3; 作者兰天段国珍刘娜樊光辉赵成周杨仕兵祁有朝; 机构青海大学农牧学院青海大学农林科学院青海大学藏医学院青海大学医学院; 出处《食品工业科技》 CAS 北大核心 2023年第10期444-453,共10页; 基金青海省科技基础研究计划青年项目(2021-ZJ-962Q) 2020年度青海大学青年科研基金项目(2020-QNY-3) 县域创新试点县建设专项(2020-0407-NCC-0001)。; 文摘双酚类化合物(Bisphenol compounds,BPs)是合成高分子材料的重要原材料之一。目前,常见的双酚类化合物主要包括双酚A、双酚B、双酚F以及双酚AF等。现如今,双酚类化合物主要应用于塑料制品、食品包装、饮用水添加剂、海鲜等方面。大量的研究发现,双酚类化合物通过物理迁移、化学迁移、生物迁移途径侵入人类和动物体内,甚至在深海哺乳动物体内也检测到了该物质,从而影响了机体的生殖系统、神经系统、消化系统、心血管系统、行为、发育和代谢性疾病的发生发展。因此,双酚类化合物引起了更多的关注。因此,本文主要从BPs的分类、侵入机体的途径以及对机体的影响方面进行了综述,以期对BPs的进一步研究以及安全性和毒理学评价提供参考依据。; 关键词双酚类化合物分类侵入途径机体影响作用机制; Keywords bisphenol compounds classification invasion pathways effects on human beings and animals mechanism; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名食品质量检测技术的现状与创新开发被引量：4: 4; 作者林晓娜赵成周; 机构济阳县综合检验检测中心; 出处《食品安全导刊》 2015年第8X期32-,共1页; 文摘近些年来,多次发生重大的食品安全问题,在损害人们身体健康的同时,也对我国食品生产企业的进一步发展带来了极影响。为了提升我国食品安全,充分保证居民的饮食安全,促进相关企业的健康发展,我们必须重视食品质量检测,不断提升食品质量检测的科学性。本文旨在结合我国食品质量检测技术发展的现状,在相关科学理论的指导下,对食品质量检测技术发展过程进行分析,对其发展创新的成果进行科学探讨。; 关键词质量检测技术创新开发检测设备天然毒素毒素检测食物生产监督管理力度生物测定法微生物污染; 分类号 TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	藏羊血多肽制备工艺优化及其抗氧化活性	刘鑫赵成周韩丽娟罗唐君桂林生侯生珍陈秀梅孙胜男	《食品研究与开发》	2025	0	在线阅读下载PDF 职称材料
2	慢性心力衰竭气虚血瘀证模型大鼠粪便代谢组学研究	吕李飞魏孝钦童丽赵成周徐卫松李忠宽贾守宁祁永福	《中国中医药信息杂志》 CAS CSCD	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
3	双酚类化合物对机体影响的研究进展	兰天段国珍刘娜樊光辉赵成周杨仕兵祁有朝	《食品工业科技》 CAS 北大核心	2023	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	食品质量检测技术的现状与创新开发	林晓娜赵成周	《食品安全导刊》	2015	4	在线阅读下载PDF 职称材料