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γ射线辐照结合VC、烟酰胺对卤驴肉中亚硝酸盐的降解效果
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作者 赵志磊 李昊轩 +2 位作者 牛晓颖 陈萌 庞艳苹 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第16期197-203,共7页
利用离子色谱探究γ射线辐照剂量、VC含量、烟酰胺含量对亚硝酸盐水溶液和卤驴肉中亚硝酸盐降解率的影响,同时利用气相色谱-质谱联用对γ射线辐照后卤驴肉中挥发性化合物成分进行分析。结果表明:γ射线辐照能够有效降解亚硝酸盐水溶液... 利用离子色谱探究γ射线辐照剂量、VC含量、烟酰胺含量对亚硝酸盐水溶液和卤驴肉中亚硝酸盐降解率的影响,同时利用气相色谱-质谱联用对γ射线辐照后卤驴肉中挥发性化合物成分进行分析。结果表明:γ射线辐照能够有效降解亚硝酸盐水溶液和卤驴肉中的亚硝酸盐,VC对亚硝酸盐水溶液和卤驴肉中的亚硝酸盐辐照降解具有协同作用,烟酰胺对水溶液中的亚硝酸盐辐照降解具有抑制作用,而对卤驴肉中亚硝酸盐辐照降解有协同作用;水溶液中的亚硝酸根离子经辐照后转化为硝酸根离子;卤驴肉经8、10 kGy辐照后己醛、庚醛含量增加,有异味感。本研究为γ射线辐照降解卤驴肉中的亚硝酸盐提供了技术支持和理论依据。 展开更多
关键词 射线辐照 亚硝酸盐 挥发性化合物 卤驴肉
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紫外及电子束辐照对远志中黄曲霉毒素及有效成分的影响
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作者 赵志磊 陈萌 +2 位作者 崔炎 李迅 马力辉 《安徽农业科学》 CAS 2024年第13期144-148,166,共6页
[目的]探究电子束及紫外辐照对远志中黄曲霉毒素的降解率及有效成分的影响。[方法]利用高效液相色谱法研究不同辐照剂量的电子束、不同含水量、不同时间的紫外辐照对远志中黄曲霉毒素的降解率及有效成分的影响。[结果]电子束辐照剂量越... [目的]探究电子束及紫外辐照对远志中黄曲霉毒素的降解率及有效成分的影响。[方法]利用高效液相色谱法研究不同辐照剂量的电子束、不同含水量、不同时间的紫外辐照对远志中黄曲霉毒素的降解率及有效成分的影响。[结果]电子束辐照剂量越大,远志中黄曲霉毒素的降解率越高。经10 kGy电子束辐照处理,远志中黄曲霉毒素AFB_(1)、AFB_(2)、AFG_(1)、AFG_(2)的降解率分别为19.27%、19.64%、15.62%、15.14%;6 kGy辐照处理含水量28%的远志中AFB_(1)、AFB_(2)、AFG_(1)、AFG_(2)的降解率均最高;紫外辐照时间越长,远志中黄曲霉毒素的降解率越高。黄曲霉毒素的降解率随着辐照距离的增加而减小。经不同辐照处理后远志中细叶远志皂苷、远志口三酮、3,6′-二芥子酰基蔗糖含量变化不显著。[结论]采用电子束辐照结合调整远志含水量及紫外辐照处理均能对远志中黄曲霉毒素进行有效降解,且对有效成分影响不大。 展开更多
关键词 远志 黄曲霉毒素 紫外 电子束 辐照 高效液相色谱法 有效成分
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电子束辐照对酸枣仁中黄曲霉毒素及斯皮诺素含量的影响
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作者 马力辉 李迅 +3 位作者 庞艳苹 高原 崔炎 赵志磊 《陕西农业科学》 2024年第8期37-42,共6页
为明确电子束辐照对酸枣仁中黄曲霉毒素(AFB-1、AFB-2、AFG-1、AFG-2)的降解效果及斯皮诺素的影响。利用高效液相色谱法研究不同辐照剂量、不同含水量对酸枣仁中黄曲霉毒素(AFB-1、AFB-2、AFG-1、AFG-2)及斯皮诺素含量的影响。结果表明... 为明确电子束辐照对酸枣仁中黄曲霉毒素(AFB-1、AFB-2、AFG-1、AFG-2)的降解效果及斯皮诺素的影响。利用高效液相色谱法研究不同辐照剂量、不同含水量对酸枣仁中黄曲霉毒素(AFB-1、AFB-2、AFG-1、AFG-2)及斯皮诺素含量的影响。结果表明,乙腈溶液中AFB-1、AFB-2、AFG-1、AFG-2的降解率随辐照剂量的增加呈上升趋势;8 kGy辐照处理的AFB-1、AFB-2、AFG-1、AFG-2降解率最高,分别为97.25%、93.59%、75.11%、69.70%。随着辐照剂量和含水量的增加,酸枣仁中黄曲霉毒素的降解率呈上升趋势。含水量为23%的酸枣仁处理后黄曲霉毒素的降解率分别为30.58%、30.24%、38.04%、36.58%;经不同辐照剂量处理后的斯皮诺素的含量变化差异不显著(P>0.05),含水量为7%酸枣仁辐照处理后斯皮诺素的含量显著高于15%、19%、23%含水量的酸枣仁。因此,电子束辐照结合水分处理能有效降解酸枣仁中的黄曲霉毒素,然而水分含量过高不利于斯皮诺素含量的保持。 展开更多
关键词 酸枣仁 黄曲霉毒素 电子束辐照 斯皮诺素
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新工科建设背景下食品工艺学课程思政实践探索
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作者 庞艳苹 李昊轩 +2 位作者 马晓宇 赵志磊 李红莲 《食品界》 2024年第4期96-99,共4页
为充分适应新时代科技革命和产业变革,我国积极推进实施高等院校新工科建设政策。新工科建设是服务于国家战略,适应教育发展所趋,是应对新形势下的新挑战而作出的新要求与新标准。教育本质核心目标是立德树人,而立德树人目标实现的关键... 为充分适应新时代科技革命和产业变革,我国积极推进实施高等院校新工科建设政策。新工科建设是服务于国家战略,适应教育发展所趋,是应对新形势下的新挑战而作出的新要求与新标准。教育本质核心目标是立德树人,而立德树人目标实现的关键在于塑造价值观的教育。新工科建设的内涵要求以立德树人为引领,而课程思政则是实现其内涵的重要举措,加强新工科建设与课程思政相融合. 展开更多
关键词 立德树人 课程思政 高等院校 新工科建设 实践探索 食品工艺学 产业变革 本质核心
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HPLC-ELSD法同时测定无糖食品中糖和糖醇的含量 被引量:6
5
作者 赵志磊 张玉 +2 位作者 闫正 谢飞 李小亭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第3期59-62,共4页
建立高效液相色谱法同时分离测定无糖食品中多种糖和糖醇的含量。样品提取净化后,采用高效糖分析色谱柱分离(250 mm×4.6 mm;5μm)、乙腈/水梯度洗脱,流速:1.4 mL/min;柱温:35℃;蒸发光散射检测器检测,漂移管温度80℃,喷雾器温度34.... 建立高效液相色谱法同时分离测定无糖食品中多种糖和糖醇的含量。样品提取净化后,采用高效糖分析色谱柱分离(250 mm×4.6 mm;5μm)、乙腈/水梯度洗脱,流速:1.4 mL/min;柱温:35℃;蒸发光散射检测器检测,漂移管温度80℃,喷雾器温度34.8℃,进样量20μL。结果表明:木糖、木糖醇、果糖、山梨醇、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖醇、乳糖、乳糖醇进样量1 mg/mL^10 mg/mL的范围线性良好,相关系数为0.994 6~0.999 3;RSD<2%,回收率平均在89.2%~110.9%之间。本方法该方法灵敏度高,重复性好,可同时对无糖食品中的4种糖醇和5种糖进行分离与检测。 展开更多
关键词 HPLC—ELSD 糖醇 无糖食品
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高效液相色谱测定食品中非食用色素皂黄 被引量:6
6
作者 赵志磊 吴广臣 +1 位作者 李小亭 庞艳苹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2008年第6期284-285,共2页
建立了食品中非食用色素皂黄的高效液相色谱检测方法。样品经丙酮超声波提取,以乙睛-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为418nm。该方法线性范围为0.5~15μg/mL,最低检出浓度... 建立了食品中非食用色素皂黄的高效液相色谱检测方法。样品经丙酮超声波提取,以乙睛-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为418nm。该方法线性范围为0.5~15μg/mL,最低检出浓度为0.08mg/L,变异系数为0.4%~3.6%,加标平均回收率为102.29%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多
关键词 非食用色素 高效液相色谱 皂黄
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近红外光谱无损检测李果实硬度的研究 被引量:8
7
作者 赵志磊 代旭静 +1 位作者 郝清 张洪森 《安徽农业科学》 CAS 北大核心 2011年第24期14552-14554,共3页
[目的]实现无损快速检测"大石早生"李果实的硬度。[方法]采用近红外光谱仪采集"大石早生"李果实漫反射光谱信息,并相应测量果实硬度,经异常样品的剔除、定量模型的建立和优化以获得最优的李果实硬度近红外定量检测模型。[结果]4 000... [目的]实现无损快速检测"大石早生"李果实的硬度。[方法]采用近红外光谱仪采集"大石早生"李果实漫反射光谱信息,并相应测量果实硬度,经异常样品的剔除、定量模型的建立和优化以获得最优的李果实硬度近红外定量检测模型。[结果]4 000~9 000cm-1范围上结合直线差减法所建立的模型具有良好的精密度和稳定性,R2为0.770 5。[结论]建立的定量检测模型可为"大石早生"李果实的快速、无损检测提供依据。 展开更多
关键词 李果实 硬度 近红外光谱
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高效液相色谱测定食品中非食用色素丽春红2R的含量 被引量:4
8
作者 赵志磊 冯俊霞 +2 位作者 吴广臣 刘峥颢 李小亭 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2009年第5期110-112,共3页
为建立食品中非食用色素丽春红2R的高效液相色谱定量检测方法,样品经乙醇-氨水提取,以乙腈-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为504nm,外标法定量分析辣椒粉中的丽春红2R的含... 为建立食品中非食用色素丽春红2R的高效液相色谱定量检测方法,样品经乙醇-氨水提取,以乙腈-5mmol/L乙酸铵+0.06%三乙胺水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为504nm,外标法定量分析辣椒粉中的丽春红2R的含量。该方法线性范围为0.5μg/mL~15μg/mL,最低检出浓度为0.02mg/L,RSD为1.32%~1.96%,加标平均回收率为96.19%。 展开更多
关键词 丽春红2R 高效液相色谱 非食用色素
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食品质量检验课程思政教学改革与实践
9
作者 李春花 赵志磊 《中国食品》 2024年第20期34-36,共3页
食品安全是当今社会关注的焦点问题,对公众健康和社会稳定至关重要,食品质量检验在此中扮演着关键角色,因此在高等教育中,食品质量检验课程具有重要的地位。然而,传统的教学模式偏重专业知识和技能的培养,忽视了学生的职业道德和社会责... 食品安全是当今社会关注的焦点问题,对公众健康和社会稳定至关重要,食品质量检验在此中扮演着关键角色,因此在高等教育中,食品质量检验课程具有重要的地位。然而,传统的教学模式偏重专业知识和技能的培养,忽视了学生的职业道德和社会责任,降低了人才培养效果。为解决此问题,应在食品质量检验课程中融入思政元素,强调职业道德与社会责任的培养,提升学生的综合素质和社会责任感,为食品质量检验领域培养具备高尚职业道德和强烈食品安全意识的优秀人才,进而为保障食品安全和社会稳定做出贡献。 展开更多
关键词 课程思政 高等教育 食品安全 传统的教学模式 职业道德 公众健康 食品质量检验 社会责任感
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苹果自花授粉花粉管生长和花柱保护酶活性与内源激素含量的关系 被引量:21
10
作者 张雪梅 李保国 +2 位作者 赵志磊 郭素萍 齐国辉 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期20-25,共6页
以自交亲和的苹果品种早红香和自交不亲和的苹果品种斗南、富士、金冠为试验材料,对授粉后花粉管生长情况,花柱SOD,POD,CAT活性,MDA,蛋白质含量及4种内源激素含量进行研究。结果表明:自交不亲和的品种异花授粉和自交亲和的品种自花授粉... 以自交亲和的苹果品种早红香和自交不亲和的苹果品种斗南、富士、金冠为试验材料,对授粉后花粉管生长情况,花柱SOD,POD,CAT活性,MDA,蛋白质含量及4种内源激素含量进行研究。结果表明:自交不亲和的品种异花授粉和自交亲和的品种自花授粉后花粉管能够正常生长并通过花柱基部。自交不亲和的品种自花授粉后0~24h花粉管能正常生长,当花粉管生长到距柱头1/2时停止生长;自交亲和的苹果品种早红香自花授粉后0~48h花柱SOD,POD,CAT活性相对稳定,自交不亲和品种自花授粉后24~72h(花粉管已停止生长)3种酶活性及MDA含量变化较大;自交亲和的苹果品种早红香自花授粉后24h花柱GA3含量达到峰值而ABA含量下降,而自交不亲和的品种自花授粉后12~48h花柱ABA含量开始大幅上升,自交亲和品种自花授粉后12~24h(IAA+GA3)/ABA值急剧上升,之后开始下降,但(IAA+GA)/ABA值高于其他自交不亲和品种。 展开更多
关键词 苹果 自交不亲和 花柱 激素
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雄性不育板栗雄花序败育与几种酶活性及MDA含量的关系 被引量:12
11
作者 刘丽华 李保国 +2 位作者 齐国辉 郭素萍 赵志磊 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第4期121-124,共4页
In order to study the physiological mechanism of mail sterile Chestnut during male inflorescence abortion, the activities of SOD, POD, CAT and the content of MDA of male sterile variety of `Fulaiwuhua’ and male ferti... In order to study the physiological mechanism of mail sterile Chestnut during male inflorescence abortion, the activities of SOD, POD, CAT and the content of MDA of male sterile variety of `Fulaiwuhua’ and male fertile variety of `Dahongpao’ during the development of male inflorescence were measured. The results showed that the SOD activities of mail sterile variety were higher than that of male fertile variety during the development of male inflorescence. The POD activities of mail sterile variety were higher than male fertile variety at the early stage of male inflorescence development, and rose obviously when the male inflorescence was dropping. The CAT activities of mail sterile variety were obviously higher than that of male fertile variety and their changes trend was the same. The MDA contents of mail sterile variety were obviously lower than that of male fertile variety except the male inflorescence was dropping. It was suggested that the destroying of active oxygen eliminating system might be the physiological reason of male inflorescence abortion. 展开更多
关键词 板栗 雄性不育 雄花序 SOD POD CAT MDA
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近红外光谱法快速鉴别花生油真伪及掺伪成分 被引量:18
12
作者 李红莲 赵志磊 +2 位作者 庞艳苹 吴广臣 李小亭 《食品安全质量检测学报》 CAS 2010年第1期24-29,共6页
为实现对掺伪花生油的快速鉴别,本文对花生油样品的原始光谱先后经过小波变换、特征谱区的选择、一阶导数加上矢量归一化预处理、剔除异常样品等方法处理后,采用主成分分析法对预处理后的光谱数据进行聚类分析。结果表明,该方法对花生... 为实现对掺伪花生油的快速鉴别,本文对花生油样品的原始光谱先后经过小波变换、特征谱区的选择、一阶导数加上矢量归一化预处理、剔除异常样品等方法处理后,采用主成分分析法对预处理后的光谱数据进行聚类分析。结果表明,该方法对花生油的真伪鉴别准确率达到了100%,而且能对伪品花生油掺伪量及掺伪量大于20%时使用的掺伪植物油种类做出鉴别。说明利用近红外光谱技术结合小波变换和模式识别技术可快速、准确地鉴别花生油的真伪及掺伪成分。 展开更多
关键词 近红外光谱 花生油 小波变换 主成分分析
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1-MCP对‘大石早生’李采后生理及品质的影响 被引量:9
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作者 顾玉红 赵志磊 +1 位作者 孟坤 刘磊 《林业科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2009年第11期167-170,共4页
’Dashi Early Ripening’ plums were treated with 0.1,0.5,1 μL·L-1 1-methylcyclopropene(1-MCP)at ambient temperature for 12 h following harvest to evaluate the effectiveness of 1-MCP in extending the shelf life.T... ’Dashi Early Ripening’ plums were treated with 0.1,0.5,1 μL·L-1 1-methylcyclopropene(1-MCP)at ambient temperature for 12 h following harvest to evaluate the effectiveness of 1-MCP in extending the shelf life.The fruit firmness,soluble pectin,malondialdehyde(MDA)content,respiration rate,superoxide dismutase(SOD)and catalase(CAT)activities as well as soluble sugar and titratable acidity content of the treated plums were measured over thereafter 12 d during which the plums were stored in ambient temperature.The result showed that the plums treated with 1 μL·L-1 1-MCP remained consumer quality better than that with the other treatments.Their firmness was 249% higher than that of control on the 3rd d of storage,their MDA content was 40% lower than that of control on the 9th d of storage,the titratable acidity was 16.5% higher and the soluble sugar content was 25% higher than that of control at the end of the storage.The treatment with 1 μL·L-1 1-MCP lowered the respiration rate and soluble pectin content,and retarded the respiration peak in comparison with control.The treatment also maintained relative higher SOD,CAT activities.It was concluded that 1 μL·L-1 1-MCP treatment was efficient for extending the shelf life and maintaining the quality of ’Dashi Early Ripening’ plums. 展开更多
关键词 1-MCP 采后生理 品质
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近红外光谱技术在快速鉴别真伪小磨香油中的应用 被引量:10
14
作者 吴广臣 李红莲 +3 位作者 赵志磊 李小亭 庞艳萍 张晓瑜 《食品安全质量检测学报》 CAS 2010年第2期90-93,共4页
为实现对掺伪小磨香油的快速鉴别,本文采集了小磨香油样品的近红外吸收光谱,经二阶导数+矢量归一化预处理,17点移动式平均平滑后,选择光谱范围为9000cm-1~4500cm-1,利用合格性测试和主成分分析法(PCA)建立了小磨香油的鉴别模型,并取样... 为实现对掺伪小磨香油的快速鉴别,本文采集了小磨香油样品的近红外吸收光谱,经二阶导数+矢量归一化预处理,17点移动式平均平滑后,选择光谱范围为9000cm-1~4500cm-1,利用合格性测试和主成分分析法(PCA)建立了小磨香油的鉴别模型,并取样对该模型验证。结果表明:两种模式识别方法对于掺假量10%~90%的小磨香油的真伪识别率均为100%。因此认为,采用近红外光谱结合模式识别技术结合可快速、准确地鉴别小磨香油真伪。 展开更多
关键词 近红外光谱 模式识别 小磨香油 真伪鉴别
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高效液相色谱法测定面制品中硼砂的含量 被引量:14
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作者 庞艳苹 赵志磊 +1 位作者 吴广臣 李小亭 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2009年第8期126-128,共3页
建立了面制品中硼砂的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以甲醇-水溶液为流动相进行梯度洗脱,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为550nm,外标法定量分析硼砂的含量。该方法硼的线性范围为0.10-0.80μg/mL,最... 建立了面制品中硼砂的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以甲醇-水溶液为流动相进行梯度洗脱,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为550nm,外标法定量分析硼砂的含量。该方法硼的线性范围为0.10-0.80μg/mL,最低检出浓度为3μg/L,RSD为1.82%-3.18%,加标平均回收率为90.7%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多
关键词 高效液相色谱 硼砂 面制品
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高效液相色谱—蒸发光散射法测定无糖糕饼中糖醇含量 被引量:9
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作者 于趁 闫正 +3 位作者 蔡立鹏 张智慧 赵志磊 李小亭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期362-364,共3页
建立了高效液相色谱-蒸发光散射法测定无糖糕饼中四种糖醇的新方法。样品选择水/超声波萃取处理法;ODS-SPE小柱样品预处理,ZorbaxNH2色谱柱,乙腈∶水=75∶25(V/V)流动相,ELSD检测器条件:漂移管温度:85℃;增益:60;气体压力:25psi;雾化器... 建立了高效液相色谱-蒸发光散射法测定无糖糕饼中四种糖醇的新方法。样品选择水/超声波萃取处理法;ODS-SPE小柱样品预处理,ZorbaxNH2色谱柱,乙腈∶水=75∶25(V/V)流动相,ELSD检测器条件:漂移管温度:85℃;增益:60;气体压力:25psi;雾化器温度:34.8℃。样品回收率在92.51%~99.00%。实现了对木糖醇、麦芽糖醇、乳糖醇及山梨糖醇四种混糖醇的分离与检测,简便快速,灵敏度高。 展开更多
关键词 高效液相色谱-蒸发光散射法(HPLC—ELSD) 无糖糕饼 糖醇
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罗丹明123人工抗原的合成及抗体的酶联免疫检测 被引量:9
17
作者 王庭欣 赵志磊 李小亭 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第2期211-213,共3页
为建立罗丹明B(rhodamine B)的免疫分析方法,采用戊二醛法,将半抗原罗丹明123与载体牛血清白蛋白(BSA)及卵清蛋白(OVA)偶联制备免疫抗原R123-B S A和包被抗原R123-OVA。经动物免疫实验证实人工抗原合成,并制备抗罗丹明123的多克隆抗体,... 为建立罗丹明B(rhodamine B)的免疫分析方法,采用戊二醛法,将半抗原罗丹明123与载体牛血清白蛋白(BSA)及卵清蛋白(OVA)偶联制备免疫抗原R123-B S A和包被抗原R123-OVA。经动物免疫实验证实人工抗原合成,并制备抗罗丹明123的多克隆抗体,此抗体同时能够检测食品中的罗丹明B,且最低检测限为0.001ng/mL。 展开更多
关键词 罗丹明123 罗丹明B 戊二醛法 人工抗原 酶联免疫检测
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高效液相色谱法测定面制品中富马酸二甲酯的含量 被引量:10
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作者 庞艳苹 赵志磊 +1 位作者 吴广臣 李小亭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第9期311-311,352,共2页
建立了面制品中富马酸二甲酯的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以55%甲醇-水溶液为流动相,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为216nm,外标法定量分析面制品中的富马酸二甲酯的含量。该方法线性范围为1~15... 建立了面制品中富马酸二甲酯的高效液相色谱检测方法。样品经甲醇超声波提取,以55%甲醇-水溶液为流动相,ASB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为216nm,外标法定量分析面制品中的富马酸二甲酯的含量。该方法线性范围为1~15μg/mL,最低检出浓度为10μg/L,RSD为1.2%~2.6%,加标回收率为97.0%~101.3%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多
关键词 高效液相色谱 富马酸二甲酯 面制品
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高效液相色谱法测定小麦粉中硫脲的含量 被引量:8
19
作者 李小亭 王继坤 +2 位作者 赵志磊 吴广臣 庞艳苹 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2009年第5期315-316,共2页
建立了小麦粉中硫脲的高效液相色谱检测方法。样品经乙醇超声波提取,以40%甲醇-水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为242nm,外标法定量分析小麦粉中的硫脲的含量。该方法线性范围为0·5~15μg/mL,最... 建立了小麦粉中硫脲的高效液相色谱检测方法。样品经乙醇超声波提取,以40%甲醇-水溶液为流动相,XDB-C18色谱柱分离,二极管阵列检测器检测,检测波长为242nm,外标法定量分析小麦粉中的硫脲的含量。该方法线性范围为0·5~15μg/mL,最低检出浓度为9μg/L,变异系数为1·17%~3·18%,加标平均回收率为90·7%,方法准确可靠,精密度较高。 展开更多
关键词 小麦粉 高效液相色谱 硫脲
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碱性橙Ⅱ的酶联免疫检测方法的研究 被引量:7
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作者 贡东军 赵志磊 +2 位作者 王庭欣 李小亭 吴广臣 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2013年第10期80-82,共3页
建立碱性橙Ⅱ的酶联免疫分析方法。采用戊二醛偶联法将半抗原碱性橙Ⅱ与载体牛血清白蛋白(BSA)及卵清蛋白(OVA)制备免疫抗原碱性橙Ⅱ-BSA和包被抗原碱性橙Ⅱ-OVA。经紫外可见吸收光谱鉴定和大白兔免疫实验证实人工抗原成功合成,并制备... 建立碱性橙Ⅱ的酶联免疫分析方法。采用戊二醛偶联法将半抗原碱性橙Ⅱ与载体牛血清白蛋白(BSA)及卵清蛋白(OVA)制备免疫抗原碱性橙Ⅱ-BSA和包被抗原碱性橙Ⅱ-OVA。经紫外可见吸收光谱鉴定和大白兔免疫实验证实人工抗原成功合成,并制备抗碱性橙Ⅱ的多克隆抗体,该抗体可检测快速定量食品中的碱性橙Ⅱ,最低检测限为10 pg。该检测方法具有高灵敏度和特异性,可应用于食品中碱性橙Ⅱ检测试剂盒的研制。 展开更多
关键词 碱性橙Ⅱ 人工抗原 酶联免疫检测
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