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基于餐饮消费场景的白酒销售对策研究
1
作者 石自彬 刘竟成 赵天惠 《酿酒》 2025年第1期43-47,共5页
白酒在餐饮活动中具有重要的社会交际功能,是有效传递和增加社交情感的载体。餐饮一直都是白酒的重要销售场所,但随着现代餐饮业的发展和白酒新兴销售渠道的多样化,传统销售模式在现有白酒餐饮场所己不能完全满足商家及消费者的需求。... 白酒在餐饮活动中具有重要的社会交际功能,是有效传递和增加社交情感的载体。餐饮一直都是白酒的重要销售场所,但随着现代餐饮业的发展和白酒新兴销售渠道的多样化,传统销售模式在现有白酒餐饮场所己不能完全满足商家及消费者的需求。白酒销售应准确把握餐饮场所在开展白酒营销中具有的优势,把握顾客的餐饮消费心理,通过打造沉浸式餐饮消费场景、举办餐酒融合品鉴活动、餐酒深度融合相互促销等形式培养白酒消费忠诚顾客。 展开更多
关键词 白酒销售 餐饮场景 餐酒融合 白酒庄园 沉浸式消费
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耐受性枯草芽孢杆菌的脉冲强光诱变筛选及产酶活力分析 被引量：11
2
作者 赵天惠 张佰清 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第2期192-197,共6页
采用脉冲强光对枯草芽孢杆菌进行诱变处理,通过耐受性测试,在抗性菌株中筛选出优良耐受菌株,并与原始菌株对比分析产酶活力及遗传稳定性,以十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳比较分析菌体蛋白质表达的差异。结果表明,在脉冲电压2 450 V... 采用脉冲强光对枯草芽孢杆菌进行诱变处理,通过耐受性测试,在抗性菌株中筛选出优良耐受菌株,并与原始菌株对比分析产酶活力及遗传稳定性,以十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳比较分析菌体蛋白质表达的差异。结果表明,在脉冲电压2 450 V,照射距离5 cm,脉冲40次条件下,筛选出8株抗性菌株;经初筛和复筛得到兼具高温耐受、强酸耐受和高浓度胆盐耐受性变异菌株B3和B7,产α-淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶活力分别比原始菌株提高了67%和77%(P<0.01)、56%和71%(P<0.01)、34%和42%(P<0.05),变异菌株产酶稳定性较高(P>0.05),可遗传变异;诱变前后菌体蛋白表达出现差异;结果证明脉冲强光用于枯草芽孢杆菌的诱变具有可行性。 展开更多
关键词 耐受性 枯草芽孢杆菌 脉冲强光 诱变筛选 产酶活力
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脉冲强光对枯草芽孢杆菌的致死工艺优化 被引量：1
3
作者 赵天惠 张佰清 谢旭 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期214-218,共5页
采用响应面法分析优化脉冲强光对枯草芽孢杆菌致死的工艺参数。在单因素实验基础上,选取脉冲电压、脉冲次数、照射距离为影响因素,致死率为指标,通过响应面法进行优化设计。结果表明:脉冲强光对枯草芽孢杆菌的致死效果极显著(p<0.01)... 采用响应面法分析优化脉冲强光对枯草芽孢杆菌致死的工艺参数。在单因素实验基础上,选取脉冲电压、脉冲次数、照射距离为影响因素,致死率为指标,通过响应面法进行优化设计。结果表明:脉冲强光对枯草芽孢杆菌的致死效果极显著(p<0.01),根据最优条件并结合实际操作,优化工艺参数为脉冲电压2450 V、脉冲次数65次、照射距离5 cm时,致死率可达到99.95%,各因素对致死率影响大小顺序为A(脉冲电压)>C(照射距离)>B(脉冲次数),为日后食品保藏和加工中枯草芽孢杆菌的灭活提供依据。 展开更多
关键词 脉冲强光 枯草芽孢杆菌 致死率 响应面
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酒文化推广视域下酿酒技术高水平专业群建设与泸酒文化融合创新发展研究
4
作者 赵天惠 刘竟成 《酿酒》 CAS 2024年第2期14-17,共4页
地方高校是地方文化普及和人才培养的重要根据地。以梳理融合泸酒文化的酿酒技术高水平专业群构建的内涵和必要性为起点,客观分析酿酒技术专业群建设与发展的现状,在酒文化推广视域下,探索酿酒技术高水平专业群建设与泸酒文化融合的创... 地方高校是地方文化普及和人才培养的重要根据地。以梳理融合泸酒文化的酿酒技术高水平专业群构建的内涵和必要性为起点,客观分析酿酒技术专业群建设与发展的现状,在酒文化推广视域下,探索酿酒技术高水平专业群建设与泸酒文化融合的创新发展路径。酿酒技术专业群以泸酒文化铸魂育人,培养高度认同并践行泸酒文化精神的高素质技术技能人才,人才反哺地方,服务泸州白酒产业转型升级,使泸酒文化得到了传承创新与普及推广。 展开更多
关键词 酒文化推广 酿酒技术 专业群 融合创新
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以集群品牌建设提升泸酒产业价值及竞争力研究 被引量：7
5
作者 石自彬 赵天惠 《中国酿造》 CAS 北大核心 2023年第5期260-264,共5页
白酒是泸州重要的经济支柱产业,泸酒产业集群品牌是整个泸州酒业的区域公共品牌,具有共建共用共享属性。当前存在集群品牌特征不明显、竞争力不足、品牌价值与市场不匹配等问题。亟待强化泸酒产业集群品牌建设,增强品牌公共识别认知度,... 白酒是泸州重要的经济支柱产业,泸酒产业集群品牌是整个泸州酒业的区域公共品牌,具有共建共用共享属性。当前存在集群品牌特征不明显、竞争力不足、品牌价值与市场不匹配等问题。亟待强化泸酒产业集群品牌建设,增强品牌公共识别认知度,形成品牌效应与品牌优势。通过成立泸酒产业联盟,统一集群品牌营销;构建集群品牌矩阵;统一集群品牌形象标识等方面提升泸酒竞争力。从保护泸酒企业酒类品牌稀有性,发挥龙头企业的品牌价值引领等方面提升集群品牌价值。 展开更多
关键词 泸酒 集群品牌 品牌建设 品牌价值
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复合材料弹翼结构热力力学分析 被引量：7
6
作者 胡训传 李松年 赵天惠 《北京航空航天大学学报》 EI CAS CSCD 北大核心 1996年第3期374-378,共5页
对复合材料的弹翼结构进行热效应分析．利用超音速热空气动力学理论，对六角形翼型的弹翼进行了气动加热计算；用一维有限元模型对弹翼结构进行了非线性、瞬态温度场计算，其中考虑了材料热传导系数随温度变化的相关性，以及气动加热系... 对复合材料的弹翼结构进行热效应分析．利用超音速热空气动力学理论，对六角形翼型的弹翼进行了气动加热计算；用一维有限元模型对弹翼结构进行了非线性、瞬态温度场计算，其中考虑了材料热传导系数随温度变化的相关性，以及气动加热系数与幅射边界条件的非线性；利用温度场结果，采用高阶有限板元模型对弹翼的热应力和变形进行了计算分析．计算结果表明，与已有结果吻口较好． 展开更多
关键词 复合材料 空气热动力学 弹翼
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产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设路径研究——以泸州职业技术学院为例
7
作者 赵天惠 刘竟成 《酿酒》 CAS 2023年第4期138-141,共4页
以酿酒技术专业群教学资源体系产教融合建设的现状分析为起点,探究产教融合机制下酿酒技术高水平专业群教学资源体系的建设。基于产业需求和学校发展实际,从共建校企合作课程体系、开发校企“双元”特色教材、搭建校企协作实践平台、建... 以酿酒技术专业群教学资源体系产教融合建设的现状分析为起点,探究产教融合机制下酿酒技术高水平专业群教学资源体系的建设。基于产业需求和学校发展实际,从共建校企合作课程体系、开发校企“双元”特色教材、搭建校企协作实践平台、建设育训并举专业群资源库、打造高水平结构化师资团队五个方面,探索产教融合机制下酿酒技术专业群教学资源体系建设的路径,持续推进酿酒技术专业群发展,培育精准对接白酒产业需求的高素质技术技能人才,助力泸州白酒产业转型升级。 展开更多
关键词 产教融合 酿酒技术 专业群 教学资源
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基于平台共享的食品安全导论课程思政教学改革探究
8
作者 赵天惠 《中国食品工业》 2023年第18期100-102,105,共4页
为提升教学效果,本文基于酿酒技术专业群平台共享的食品安全导论,探究课程思政改革。研究首先分析了食品安全导论课程思政建设的必要性,然后从明确课程目标、构建融入思政教学实例的课程内容体系、创新教学评价模式三个方面提出教学改... 为提升教学效果,本文基于酿酒技术专业群平台共享的食品安全导论,探究课程思政改革。研究首先分析了食品安全导论课程思政建设的必要性,然后从明确课程目标、构建融入思政教学实例的课程内容体系、创新教学评价模式三个方面提出教学改革策略,最后强调了课程思政建设需要注意的问题,助力课程思政改革教学,培养精准对接岗位需求的高素质技术技能型人才。 展开更多
关键词 课程思政 食品安全 课程改革
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食品安全导论课程非标准答案考核评价改革研究
9
作者 赵天惠 刘竟成 《中国食品工业》 2023年第13期105-107,110,共4页
基于创新创业应用型人才培养的目标,课程考核评价模式应由传统的标准答案考试转向侧重考查学生综合分析、创新实践及应用能力。以概括酿酒技术专业群平台共享课程“食品安全导论”典型特点为起点,分析课程传统考核方式存在的问题,从组... 基于创新创业应用型人才培养的目标,课程考核评价模式应由传统的标准答案考试转向侧重考查学生综合分析、创新实践及应用能力。以概括酿酒技术专业群平台共享课程“食品安全导论”典型特点为起点,分析课程传统考核方式存在的问题,从组织机构、考核内容、考核方式、评价标准、绩效挂钩五个方面,探究该课程非标准答案考核评价改革的路径,推进酿酒技术专业群建设,培养兼具专业实践知识和综合分析能力、精准服务食品(白酒)产业需求的创新应用型人才。 展开更多
关键词 创新创业 人才培养 非标准答案考核评价
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基于“课程思政”的《食品安全与保全》课程教学改革探究
10
作者 赵天惠 《食品界》 2021年第9期124-125,共2页
为全面推进课程思政建设,探究基于“课程思政”的《食品安全与保全》课程教学改革,从分析《食品安全与保全》课程思政建设的必要性出发,分别在明确课程育人目标、提炼课程思政元素、创新教学评价模式三个方面探究课程思政的教学改革内容... 为全面推进课程思政建设,探究基于“课程思政”的《食品安全与保全》课程教学改革,从分析《食品安全与保全》课程思政建设的必要性出发,分别在明确课程育人目标、提炼课程思政元素、创新教学评价模式三个方面探究课程思政的教学改革内容,使专业课与“思政教育”同向同行,树立全方位育人理念,培养符合市场需求的高素质技术技能型人才。 展开更多
关键词 课程思政 食品安全与保全 教学改革
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