香菇、猴头菇肉香型调味剂加工技术研究 被引量：6

1

作者 赵凤臣 冯磊 +2 位作者 吴洪军 么宏伟 谢晨阳 《中国林副特产》 2007年第5期10-11,共2页

探索香菇、猴头菇肉香型调味剂加工方法、加工工艺及配方研制。香菇、猴头菇经过挑选、清洗、干燥、超微粉碎、配比勾兑、微波灭菌、封装研制而成肉香型调味剂,它具有即食性,方便携带和食用。

关键词 香菇 猴头菇 肉香型调味剂 加工技术 配方研制

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马齿苋栽培技术 被引量：2

2

作者 赵凤臣 吴洪军 潘高泰 《中国林副特产》 2002年第4期11-11,共1页

关键词 马齿苋 栽培技术 种子采集 田间管理

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浅谈高职学生自学能力的培养 被引量：2

3

作者 赵凤臣 《郑州铁路职业技术学院学报》 2001年第2期30-31,29,共3页

在推行素质教育的今天，自学能力越来越受到教育专家和教育工作者的重视。培养学生的自学能力，不仅有助于发掘智力潜能，更有助于学生综合素质的提高。本文从培养五年制高职学生自学能力的角度，阐述了本校在培养学生自学能力和建立自... 在推行素质教育的今天，自学能力越来越受到教育专家和教育工作者的重视。培养学生的自学能力，不仅有助于发掘智力潜能，更有助于学生综合素质的提高。本文从培养五年制高职学生自学能力的角度，阐述了本校在培养学生自学能力和建立自学体系方面进行的有益探索与尝试。 展开更多

关键词 自学能力 智力潜能 自学方法 自学体系

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浅谈师德与素质教育 被引量：1

4

作者 赵凤臣 《郑州铁路职业技术学院学报》 2003年第4期11-12,共2页

在大力提倡师德及推崇素质教育的今天 ,如何使教师提高师德修养、完善素质教育是摆在每一个教育者面前的问题。教师人格的力量、师爱的奉献是提高教师师德修养的首要条件 ,而严谨的工作态度与善于激发学生创新精神 ,更是实施素质教育的... 在大力提倡师德及推崇素质教育的今天 ,如何使教师提高师德修养、完善素质教育是摆在每一个教育者面前的问题。教师人格的力量、师爱的奉献是提高教师师德修养的首要条件 ,而严谨的工作态度与善于激发学生创新精神 ,更是实施素质教育的重要环节。 展开更多

关键词 师德 爱心 创新 素质教育

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黑龙江省芦笋育苗防冻技术

5

作者 赵凤臣 吴洪军 +1 位作者 于春海 王玉莲 《中国林副特产》 2003年第3期13-13,共1页

芦笋,学名石刁柏(Asparagus officinalis L.)百合科天门冬属,其嫩茎味道鲜美,是世界十大名菜之一,长期食用可治疗多种疾病,对肺、肝、乳腺等多种癌症具有防治作用,是国内外市场畅销菜.近年来人工栽培业发展十分迅速,目前黑龙江省引种栽... 芦笋,学名石刁柏(Asparagus officinalis L.)百合科天门冬属,其嫩茎味道鲜美,是世界十大名菜之一,长期食用可治疗多种疾病,对肺、肝、乳腺等多种癌症具有防治作用,是国内外市场畅销菜.近年来人工栽培业发展十分迅速,目前黑龙江省引种栽培已取得成功,但由于气候寒冷,生长期短,1年生苗常因木质化程度不够而遭受冻害,造成烂根烂芽,严重影响笋苗的产量和质量,几年来通过反复试验,我们总结出了一些芦笋育苗防冻措施,生产应用收效较好,现将其介绍如下. 展开更多

关键词 黑龙江 芦笋 育苗 防冻技术 地膜覆盖 温室 分批催芽 化学激素 磷肥

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棣棠升麻栽培技术

6

作者 赵凤臣 朱绍君 高存辉 《中国林副特产》 2001年第4期21-21,共1页

关键词 棣棠升麻 育苗 栽培 田间管理 病虫害 防治

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松茸食药用价值研究进展 被引量：13

7

作者 么宏伟 佟立君 +5 位作者 付婷婷 谢晨阳 吴洪军 赵凤臣 冯磊 张学义 《安徽农业科学》 CAS 2015年第5期67-69,共3页

从营养价值和药用价值两方面综述了松茸的价值,发现松茸含有多种营养物质,如多糖、蛋白质、挥发性香味物质和矿物质等;松茸又有抗肿瘤、抗氧化、抗突变、抗辐射、增强免疫功能、保肝、抑菌、降血脂和促进胃肠功能等作用。

关键词 松茸 营养价值 药用价值

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松茸口服液的功能特性 被引量：2

8

作者 佟立君 么宏伟 +6 位作者 付婷婷 谢晨阳 吴洪军 赵凤臣 韩书昌 张学义 冯磊 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2017年第11期1218-1224,共7页

以松茸浓缩口服液为原料,研究其对小鼠的免疫调节能力、抗氧化能力及抗疲劳能力的影响。昆明小鼠随机分为4组,每组12只。其中2组小鼠灌胃无菌生理盐水,另外2组灌胃松茸浓缩口服液,每只小鼠每天灌胃0.02 mL/g,饲养7、14、21 d时分别测定... 以松茸浓缩口服液为原料,研究其对小鼠的免疫调节能力、抗氧化能力及抗疲劳能力的影响。昆明小鼠随机分为4组,每组12只。其中2组小鼠灌胃无菌生理盐水,另外2组灌胃松茸浓缩口服液,每只小鼠每天灌胃0.02 mL/g,饲养7、14、21 d时分别测定其免疫调节能力、抗氧化能力及抗疲劳能力的各指标。灌胃松茸浓缩口服液21 d后免疫调节能力中胸腺指数提高26%,脾脏指数提高9.1%,血清IgG质量浓度提高11%,巨噬细胞吞噬能力提高51%,与对照组相比差异显著(P<0.05);试验组灌胃21 d后MDA浓度降低57%,SOD活力提高11%,与对照组相比差异显著(P<0.05);灌胃21 d后,力竭游泳时间提高39%,无显著性差异;血乳酸浓度和血清尿素氮分别降低了29%和49%,与对照组相比差异显著(P<0.05)。松茸浓缩口服液对小鼠的免疫调节能力、抗氧化能力和抗疲劳能力有不同程度的改善作用。 展开更多

关键词 松萆 口服液(免疫调节 抗氧化 抗疲劳

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橡实与马铃薯水晶粉品质比较研究 被引量：1

9

作者 张学义 付婷婷 +5 位作者 么宏伟 谢晨阳 吴洪军 赵凤臣 韩书昌 冯磊 《安徽农业科学》 CAS 2015年第30期236-237,246,共3页

[目的]综合分析并比较橡实水晶粉及马铃薯水晶粉的品质。[方法]对橡实水晶粉和市场上常见的马铃薯水晶粉的老化、色泽、膨胀系数、烹饪损失率和质构性质进行分析比较。[结果]试验表明,橡实水晶粉的老化速率、膨胀系数低于马铃薯水晶粉,... [目的]综合分析并比较橡实水晶粉及马铃薯水晶粉的品质。[方法]对橡实水晶粉和市场上常见的马铃薯水晶粉的老化、色泽、膨胀系数、烹饪损失率和质构性质进行分析比较。[结果]试验表明,橡实水晶粉的老化速率、膨胀系数低于马铃薯水晶粉,而其色泽、拉伸形变、剪切应力均高于马铃薯水晶粉。[结论]研究可为橡实淀粉生产企业提供基础数据。 展开更多

关键词 橡实 马铃薯 水晶粉 品质

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蓝莓、黑木耳果酱加工工艺研究 被引量：12

10

作者 冯磊 么宏伟 +3 位作者 谢晨阳 吴洪军 赵凤臣 张学义 《中国林副特产》 2010年第6期30-31,共2页

对黑木耳、蓝莓进行了分选、清洗、去皮、切碎、软化、打浆,确定了实验技术参数;进行了离心分离、真空浓缩、乳化均质、罐装、杀菌等相关技术的研究和技术参数的确定;以糖含量和感官评价为考察指标,采用正交试验的方法进行黑木耳果酱的... 对黑木耳、蓝莓进行了分选、清洗、去皮、切碎、软化、打浆,确定了实验技术参数;进行了离心分离、真空浓缩、乳化均质、罐装、杀菌等相关技术的研究和技术参数的确定;以糖含量和感官评价为考察指标,采用正交试验的方法进行黑木耳果酱的配方选择,收集试验数据,确定了蓝莓黑木耳果酱的最佳产品配方,黑木耳的比例为5,蓝莓比例为50,白糖比例为110,柠檬酸比例为0.3。 展开更多

关键词 蓝莓 东北原生种猕猴桃 黑木耳果酱 加工工艺

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微波、超声波萃取技术提取松茸多糖的研究 被引量：12

11

作者 么宏伟 张学义 +3 位作者 冯磊 吴洪军 谢晨阳 赵凤臣 《中国林副特产》 2008年第6期10-15,共6页

松茸多糖因具有抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗病毒等生物活性作用,而越来越受到人们的重视,黑龙江林副特产研究所对松茸多糖的提取进行了研究。1)采用微波萃取技术,对微波萃取功率、微波萃取时间、料液比3个因素进行正交试验和分析,... 松茸多糖因具有抗肿瘤、增强免疫力、降血脂、抗病毒等生物活性作用,而越来越受到人们的重视,黑龙江林副特产研究所对松茸多糖的提取进行了研究。1)采用微波萃取技术,对微波萃取功率、微波萃取时间、料液比3个因素进行正交试验和分析,确定微波萃取的最佳工艺参数为微波功率660W,萃取时间45min,料液比l∶25;2)采用超声波技术对松茸中水溶性粗多糖提取工艺进行了优化,并用硫酸-蒽酮法测定了松茸多糖的含量,结果表明,在超声功率180W、超声时间13min,提取温度100℃的条件下进行提取,料液比1∶20,多糖提取率最高;3)比较超声和微波萃取松茸多糖的提取率,可知微波萃取方法更加优于超声方法,有更加广阔的应用前景。 展开更多

关键词 松茸多糖 超声波 微波 萃取

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黑木耳多糖速食羹加工工艺研究 被引量：7

12

作者 申世斌 佟立君 +8 位作者 么宏伟 刘洋 付婷婷 冯磊 韩越 赵凤臣 吴洪军 韩书昌 张学义 《中国林副特产》 2017年第4期1-4,共4页

黑龙江生产黑木耳品质优良。研究生产以黑龙江产黑木耳提取的黑木耳多糖和红豆为原料、琼脂为凝胶剂,制备黑木耳多糖速食羹。感官评分作为评价指标。通过单因素和正交试验,对影响黑木耳多糖速食羹感官品质等加工条件进行探究。试验结果... 黑龙江生产黑木耳品质优良。研究生产以黑龙江产黑木耳提取的黑木耳多糖和红豆为原料、琼脂为凝胶剂,制备黑木耳多糖速食羹。感官评分作为评价指标。通过单因素和正交试验,对影响黑木耳多糖速食羹感官品质等加工条件进行探究。试验结果表明,黑木耳多糖速食羹的最佳配方为:黑木耳多糖添加量为2.0%,红豆沙添加量为30%,琼脂添加量为1.0%,白砂糖添加量为2.0%。 展开更多

关键词 速食羹 黑木耳多糖 红豆 琼脂 最佳配方

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刺嫩芽经济林营造可行性研究 被引量：11

13

作者 韩承伟 赵凤臣 +2 位作者 孙宏义 徐长军 向敏 《中国林副特产》 1998年第3期38-39,共2页

关键词 刺嫩芽 经济林营造 可行性研究 经济效益

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薇菜加工各阶段的营养成份分析 被引量：7

14

作者 张学义 赵凤臣 +2 位作者 吴洪军 张静 安文和 《中国林副特产》 2000年第4期6-7,共2页

薇菜采集后可加工制成干品包装出口，亦可加工制成各种罐头贮存销售。通过对完达山区薇菜的营养成份检测，获得部分基础数据可为这一资源的开发、加工和利用提供初步依据。

关键词 薇菜 加工 软罐头 营养成份 黑龙江 完达山

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刺嫩芽、刺五加嫩茎叶采用低温气调及等离子保鲜技术的研究 被引量：7

15

作者 冯磊 么宏伟 +4 位作者 谢晨阳 吴洪军 赵凤臣 付婷婷 张学义 《中国林副特产》 2014年第1期26-29,共4页

采用低温气调及等离子体保鲜技术应用于刺嫩芽和刺五加嫩茎叶保鲜。试验结果表明:刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧进行气调保鲜,在3℃下保鲜期都可达到15天以上,最佳技术参数:预冷2h,臭氧浓度为15%,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五... 采用低温气调及等离子体保鲜技术应用于刺嫩芽和刺五加嫩茎叶保鲜。试验结果表明:刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧进行气调保鲜,在3℃下保鲜期都可达到15天以上,最佳技术参数:预冷2h,臭氧浓度为15%,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用低温等离子保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上,最佳技术参数:预冷2h,等离子浓度为4psc,3℃置于保鲜箱中。刺嫩芽和刺五加嫩茎叶都可以利用臭氧气调与低温等离子相结合保鲜技术进行保鲜,在3℃下保鲜期均达15天以上。最佳技术参数:预冷2h,等离子浓度为2psc,臭氧浓度15%、3℃置于保鲜箱中。 展开更多

关键词 刺嫩芽 刺五加嫩茎叶 低温气调保鲜 等离子保鲜

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龙葵果总生物碱的提取研究 被引量：7

16

作者 么宏伟 谢晨阳 +3 位作者 吴洪军 冯磊 赵凤臣 张学义 《中国林副特产》 2013年第1期14-18,共5页

龙葵果总生物碱含量较多,具有清热解毒、利尿降压、祛痰止咳、抗肿瘤等等生物活性,而越来越受到人们的重视。对龙葵果总生物碱提取进行研究,主要的研究结果如下:分别采用回流提取法、微波提取法、超临界CO2流体萃取三种不同的方法从龙... 龙葵果总生物碱含量较多,具有清热解毒、利尿降压、祛痰止咳、抗肿瘤等等生物活性,而越来越受到人们的重视。对龙葵果总生物碱提取进行研究,主要的研究结果如下:分别采用回流提取法、微波提取法、超临界CO2流体萃取三种不同的方法从龙葵果中提取总生物碱。(1)在试验中对回流提取法中提取时间、提取温度、料液比三个因素进行了正交试验和分析,确定提取取的最佳工艺参数为提取温度80℃、料液比为1∶80、提取5h;(2)采用微波辅助技术提取工艺进行了优化,结果表明在微波温度30℃、乙醇浓度为60%、微波提取60min,的条件下进行提取,总生物碱提取率最高。(3)对CO2萃取法中萃取时间、萃取温度、萃取压力三个因素进行了正交试验和分析,确定CO2萃取的最佳工艺参数为萃取温度50℃、萃取压力30MPa、萃取时间100min;(4)比较几种方法的提取率,可知微波辅助提取最好,有更加广阔的应用前景。 展开更多

关键词 龙葵果 总生物碱 微波辅助 超临界CO2流萃取

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黑木耳蓝莓果冻产品加工研究 被引量：8

17

作者 吴洪军 谢晨阳 +2 位作者 冯磊 么宏伟 赵凤臣 《中国林副特产》 2012年第1期19-21,共3页

以黑木耳、蓝莓果汁、复合凝胶、蔗糖、柠檬酸为主要原料,经过优化工艺条件、正交试验。结果表明,最佳配方为:黑木耳汁25%、蓝莓汁10%、蔗糖28%、复合凝胶0.6%、柠檬酸0.1%。

关键词 黑木耳 蓝莓果 果冻

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微波辅助法萃取香菇柄中多糖工艺的优选 被引量：6

18

作者 冯磊 吴洪军 +2 位作者 么宏伟 谢晨阳 赵凤臣 《中国林副特产》 2006年第5期30-31,共2页

对香菇柄中多糖,采用单因素试验和正交试验,进行了微波辅助萃取其多糖的研究,得到了微波辅助萃取香菇菌柄中多糖的最佳工艺条件:m(水)/m(香菇菌柄粉)=8,微波功率500 W,萃取2次,每次萃取40s。萃取液经真空浓缩,活性炭脱色,加入乙醇使多... 对香菇柄中多糖,采用单因素试验和正交试验,进行了微波辅助萃取其多糖的研究,得到了微波辅助萃取香菇菌柄中多糖的最佳工艺条件:m(水)/m(香菇菌柄粉)=8,微波功率500 W,萃取2次,每次萃取40s。萃取液经真空浓缩,活性炭脱色,加入乙醇使多糖沉淀,过滤,沉淀用乙醇洗涤至颜色为灰白色,真空干燥后即为香菇多糖,产率为13.2%,多糖质量分数为90.4%。与直接加热萃取法进行比较,结果表明,微波辅助萃取能大大缩短萃取时间,降低萃取剂用量,并能提高香菇多糖产率。 展开更多

关键词 香菇柄 多糖 微波辅助萃取

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松茸速溶茶配方设计研究 被引量：4

19

作者 么宏伟 佟立君 +5 位作者 谢晨阳 付婷婷 冯磊 吴洪军 赵凤臣 张学义 《中国林副特产》 2013年第6期14-19,共6页

松茸在防癌、抗肿瘤、降低血糖、提高机体免疫力、防治心血管疾病等方面效果显著;绿茶中营养成分众多,也具有很好的保健功能。以绿茶和松茸为原料研究的松茸速溶茶,既具有松茸的营养功效,又保留了绿茶的清香高爽,饮用方便。结果表明:确... 松茸在防癌、抗肿瘤、降低血糖、提高机体免疫力、防治心血管疾病等方面效果显著;绿茶中营养成分众多,也具有很好的保健功能。以绿茶和松茸为原料研究的松茸速溶茶,既具有松茸的营养功效,又保留了绿茶的清香高爽,饮用方便。结果表明:确定绿茶浸提的最佳参数为:料液比1∶13,温度为65℃,浸提时间为40min;松茸速溶茶的最佳配方为:松茸多糖浸提液与绿茶浸提液比例为1∶5,柠檬酸为0.04%,甜味剂为10%(白砂糖∶蜂蜜=3∶2),产品为浅棕色、颜色发亮,具有松茸和绿茶特有的香味,酸甜可口,感官评定得分为92.1。 展开更多

关键词 绿茶 速溶茶 松茸多糖

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树脂吸附法分离松茸多糖的研究 被引量：3

20

作者 冯磊 么宏伟 +3 位作者 谢晨阳 吴洪军 赵凤臣 张学义 《中国林副特产》 2012年第5期62-63,共2页

研究结果表明,采用大孔吸附树脂分离提取液中的松茸多糖是可行的。X-5树脂是良好的吸附树脂,对松茸多糖的吸附率可达30.83mg/g;质量分数50%丙酮浓度以0.6mL/min进行洗脱时,洗脱率达81%;使松茸多糖的含量提高15%左右。该产品颜色较浅,吸... 研究结果表明,采用大孔吸附树脂分离提取液中的松茸多糖是可行的。X-5树脂是良好的吸附树脂,对松茸多糖的吸附率可达30.83mg/g;质量分数50%丙酮浓度以0.6mL/min进行洗脱时,洗脱率达81%;使松茸多糖的含量提高15%左右。该产品颜色较浅,吸潮性较低,既可方便开发成药品使用,也可作为高纯产品制备的原料。吸附树脂用于松茸多糖的分离,省去了传统溶剂萃取法的烦琐工艺,仅吸附-脱附一步工艺即可提高多糖含量,成本低、操作简便、易于工业化生产。 展开更多

关键词 树脂吸附法 松茸 分离 多糖

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