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题名可食性大豆蛋白包装膜性能研究
被引量：12
- 1
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作者
赵元汇
郭玉花
黄震
滕立军
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机构
天津商业大学
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出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第19期48-50,60,共4页
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文摘
制备了大豆蛋白包装膜,研究了大豆蛋白包装膜的冲击强度、抗拉强度、断裂伸长率、撕裂强度、透光率、透湿率和雾度等性能。研究表明:SPI质量分数为6%时制得的大豆蛋白包装膜的综合性能最好。
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关键词
包装膜
大豆蛋白
大豆蛋白膜
可食性包装
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Keywords
packaging film
soybean proteim soybean protein film
edible package
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分类号
TB487
[一般工业技术—包装工程]
TS206
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名阿魏酸和明胶对大豆蛋白包装膜性能的影响
被引量：4
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作者
赵元汇
郭玉花
黄震
滕立军
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机构
天津商业大学
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出处
《包装工程》
CAS
CSCD
北大核心
2012年第21期60-62,共3页
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文摘
添加阿魏酸和明胶,制备大豆蛋白包装膜,研究了阿魏酸、明胶对大豆蛋白包装膜的力学性能、透湿性能、雾度、透光率的影响。研究表明:加入阿魏酸后,大豆蛋白膜的性能明显提高,膜的拉伸强度、断裂伸长率、撕裂强度都显著上升;加入阿魏酸和明胶后,冲击强度、撕裂强度进一步上升,而拉伸强度和断裂伸长率下降;加入阿魏酸和明胶后,膜的透光率下降,雾度上升。
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关键词
阿魏酸
明胶
大豆蛋白膜
可食性包装
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Keywords
ferulic acid
gelatin
soybean protein film
edible package
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分类号
TB487
[一般工业技术—包装工程]
TB484
[一般工业技术—包装工程]
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