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发酵和浸泡工艺对山楂酒安全指标的影响被引量：1: 1; 作者贾荣杰张涵 +2 位作者金新晨韩迎迎杜金华《酿酒》 CAS 2024年第1期53-59,共7页; 为了探究不同浸泡比例和酿造工艺对山楂酒品质的影响,比较了浸泡山楂酒、发酵山楂酒两种工艺对山楂酒中氰化物、氨基甲酸乙酯、展青霉素等食品安全关键指标的影响。结果发现,随着山楂用量的增加,浸泡酒中氰化物含量增加,EC含量降低,但... 展开更多; 关键词山楂浸泡酒山楂发酵酒展青霉素氨基甲酸乙酯氰化物; 在线阅读下载PDF 职称材料

不同低温贮藏方式对牛羊肉品质的影响研究进展被引量：7: 2; 作者贾荣杰王芊彤 +4 位作者李继强郝剑刚韩永胜刘昀阁张一敏《肉类研究》 2023年第8期35-40,共6页; 低温贮藏是目前最常用的肉品保鲜方式,其贮藏温度对肉品品质影响较大。因此,本文就常用的冷藏、冰温、微冻和冷冻等贮藏方式,对牛羊肉肉品保鲜效果进行论述。重点比较不同贮藏温度对牛羊肉肉色、保水性、嫩度、脂质氧化和微生物及货架... 展开更多; 关键词贮藏温度肉品品质牛肉羊肉保鲜货架期; 在线阅读下载PDF 职称材料

浅谈风电场工程风机安装施工工艺被引量：6: 3; 作者杨艳民祝立辉 +1 位作者贾荣杰翟剑斌《安装》 2011年第8期34-38,共5页; 本文主要介绍了风机安装施工工艺过程,重点说明了塔筒、机舱、风叶的组装及吊装过程并配备了详细的图片。希望大家对风电的安装过程有所了解。; 关键词风机安装塔筒风电场叶片; 在线阅读下载PDF 职称材料

一种高炉水冷壁更换施工工艺: 4; 作者祝立辉刘文宣贾荣杰《安装》 2015年第5期30-33,共4页; 炉壳不拆除进行水冷壁更换是高炉中修的难点,采用在炉壳上开孔,借助施工平台和施工吊盘,进行水冷壁的拆除和安装,能很好的解决不拆除炉壳更换水冷壁的难题。; 关键词高炉水冷壁更换施工吊盘安装小车; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名发酵和浸泡工艺对山楂酒安全指标的影响被引量：1: 1; 作者贾荣杰张涵金新晨韩迎迎杜金华; 机构山东农业大学食品科学与工程学院; 出处《酿酒》 CAS 2024年第1期53-59,共7页; 基金低值苹果、山楂酒精发酵蒸馏新产品及其食品安全关键题解决方案与推广示范。; 文摘为了探究不同浸泡比例和酿造工艺对山楂酒品质的影响,比较了浸泡山楂酒、发酵山楂酒两种工艺对山楂酒中氰化物、氨基甲酸乙酯、展青霉素等食品安全关键指标的影响。结果发现,随着山楂用量的增加,浸泡酒中氰化物含量增加,EC含量降低,但与原料间无比例关系。而山楂发酵酒中氰化物含量为0.078 mg/L,略高于浸泡酒,未检出EC。浸泡山楂酒和发酵山楂酒的氰化物和氨基甲酸乙酯均不超限量标准,制约山楂酒品质的主要因素是展青霉素。发酵山楂酒中展青霉素的含量高达109.17μg/kg,远超国家限量标准,而浸泡酒中仅为29.74~37.47μg/kg。综合安全指标,浸泡法制备的山楂酒更安全,并且浸泡比例为1∶1时其口感和风味更佳。采用发酵法制备山楂酒时,建议在发酵之前,先去除或钝化山楂果实上面的展青霉素生产菌,以杜绝展青霉素的产生。; 关键词山楂浸泡酒山楂发酵酒展青霉素氨基甲酸乙酯氰化物; Keywords Soaked hawthorn wine,Fermented hawthorn wine,Patulin,Ethyl carbonate Cyanide; 分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程] TS207.7 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名不同低温贮藏方式对牛羊肉品质的影响研究进展被引量：7: 2; 作者贾荣杰王芊彤李继强郝剑刚韩永胜刘昀阁张一敏; 机构山东农业大学食品科学与工程学院国家肉牛牦牛产业技术体系乌拉盖试验站黑龙江省农业科学院畜牧兽医分院; 出处《肉类研究》 2023年第8期35-40,共6页; 基金国家现代农业产业技术体系建设专项(CARS-37) 山东省优秀青年基金项目(ZR2022YQ27)2023年山东省农业重大技术协同推广计划项目(SDNYXTTG-2023-26)。; 文摘低温贮藏是目前最常用的肉品保鲜方式,其贮藏温度对肉品品质影响较大。因此,本文就常用的冷藏、冰温、微冻和冷冻等贮藏方式,对牛羊肉肉品保鲜效果进行论述。重点比较不同贮藏温度对牛羊肉肉色、保水性、嫩度、脂质氧化和微生物及货架期产生的差异,并探讨相关影响机制,以期对不同贮藏温度在肉类行业中的实际应用提供理论指导。; 关键词贮藏温度肉品品质牛肉羊肉保鲜货架期; Keywords storage temperature meat quality beef mutton preservation shelf life; 分类号 TS251.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名浅谈风电场工程风机安装施工工艺被引量：6: 3; 作者杨艳民祝立辉贾荣杰翟剑斌; 机构河北省安装工程公司; 出处《安装》 2011年第8期34-38,共5页; 文摘本文主要介绍了风机安装施工工艺过程,重点说明了塔筒、机舱、风叶的组装及吊装过程并配备了详细的图片。希望大家对风电的安装过程有所了解。; 关键词风机安装塔筒风电场叶片; 分类号 TM614 [电气工程—电力系统及自动化]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名一种高炉水冷壁更换施工工艺: 4; 作者祝立辉刘文宣贾荣杰; 机构河北省安装工程有限公司; 出处《安装》 2015年第5期30-33,共4页; 文摘炉壳不拆除进行水冷壁更换是高炉中修的难点,采用在炉壳上开孔,借助施工平台和施工吊盘,进行水冷壁的拆除和安装,能很好的解决不拆除炉壳更换水冷壁的难题。; 关键词高炉水冷壁更换施工吊盘安装小车; 分类号 TU761.2 [建筑科学—建筑技术科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	发酵和浸泡工艺对山楂酒安全指标的影响	贾荣杰张涵金新晨韩迎迎杜金华	《酿酒》 CAS	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
2	不同低温贮藏方式对牛羊肉品质的影响研究进展	贾荣杰王芊彤李继强郝剑刚韩永胜刘昀阁张一敏	《肉类研究》	2023	7	在线阅读下载PDF 职称材料
3	浅谈风电场工程风机安装施工工艺	杨艳民祝立辉贾荣杰翟剑斌	《安装》	2011	6	在线阅读下载PDF 职称材料
4	一种高炉水冷壁更换施工工艺	祝立辉刘文宣贾荣杰	《安装》	2015	0	在线阅读下载PDF 职称材料