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猴头菇多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
被引量：
9
1
作者
贾毓宁
朱静
《安徽农业科学》
CAS
2017年第31期148-150,共3页
[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇...
[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇多糖的最佳提取工艺是提取温度85℃、液料比1∶20、提取次数3次、提取时间1.5 h/次;猴头菇多糖具有良好的羟基自由基、过氧化氢能力清除能力和一定程度的还原力。[结论]通过优化获得的猴头菇多糖水提工艺稳定可靠,糖得率高;猴头菇多糖具有一定的抗氧化活性,提示可能与其发挥其他药理作用相关。
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关键词
猴头菇
多糖
提取工艺优化
单因素试验
正交试验
抗氧化活性
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题名
猴头菇多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
被引量：
9
1
作者
贾毓宁
朱静
机构
扬子江药业集团北京海燕药业有限公司
南京中医药大学翰林学院
出处
《安徽农业科学》
CAS
2017年第31期148-150,共3页
基金
江苏省高校自然科学研究项目(15KJB350004)
文摘
[目的]优化猴头菇多糖的提取工艺,并对其抗氧化活性进行研究。[方法]分别采用单因素试验与正交试验对猴头菇多糖的提取工艺进行优化,并以羟自由基清除力、过氧化氢清除力、还原力等试验对猴头菇多糖的抗氧化活性进行研究。[结果]猴头菇多糖的最佳提取工艺是提取温度85℃、液料比1∶20、提取次数3次、提取时间1.5 h/次;猴头菇多糖具有良好的羟基自由基、过氧化氢能力清除能力和一定程度的还原力。[结论]通过优化获得的猴头菇多糖水提工艺稳定可靠,糖得率高;猴头菇多糖具有一定的抗氧化活性,提示可能与其发挥其他药理作用相关。
关键词
猴头菇
多糖
提取工艺优化
单因素试验
正交试验
抗氧化活性
Keywords
Hericium
Polysaccharides
Extraction process optimization
Single-factor test
Orthogonal test
Antioxidative activity
分类号
S646 [农业科学—蔬菜学]
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作者
出处
发文年
被引量
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1
猴头菇多糖的提取工艺优化及抗氧化活性研究
贾毓宁
朱静
《安徽农业科学》
CAS
2017
9
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