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散装食品标签检验的要素及问题分析
1
作者
陈雪霞
贾巧莉
解粉莲
《食品安全导刊》
2024年第12期24-26,共3页
本文系统梳理散装食品标签检验的各个环节,针对散装食品标签检验中的常见问题,如标签缺失或不全、信息虚假或误导消费者、特殊标识滥用或误用以及新兴业态下的特殊问题,提出了完善散装食品标签检验的对策与建议,以期提升我国散装食品市...
本文系统梳理散装食品标签检验的各个环节,针对散装食品标签检验中的常见问题,如标签缺失或不全、信息虚假或误导消费者、特殊标识滥用或误用以及新兴业态下的特殊问题,提出了完善散装食品标签检验的对策与建议,以期提升我国散装食品市场的规范化水平,确保食品安全质量,切实保障消费者的合法权益。
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关键词
散装食品
标签检验
食品安全质量
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职称材料
超高效液相色谱法测定水果中咪鲜胺残留量
被引量：
8
2
作者
贾巧莉
王明强
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第9期145-148,共4页
建立了水果中咪鲜胺残留量的超高效液相色谱（UPLC）检测方法。样品经乙腈提取，PCX固相萃取柱净化后，以甲醇．水（70：30，v／V）为流动相，在流速1．0mL／min条件下等度洗脱，检测波长为225nm，用UPLC法快速测定水果中咪鲜胺残留量。...
建立了水果中咪鲜胺残留量的超高效液相色谱（UPLC）检测方法。样品经乙腈提取，PCX固相萃取柱净化后，以甲醇．水（70：30，v／V）为流动相，在流速1．0mL／min条件下等度洗脱，检测波长为225nm，用UPLC法快速测定水果中咪鲜胺残留量。在0～5．0μg/mL范围内，咪鲜胺的峰面积与其质量浓度呈线性相关，相关系数R≥0．9997，在香蕉、苹果和柑橘中分别添加0．2mg／kg、0．4mg／kg、1．0mg／kg3个质量浓度的咪鲜胺标准品，回收率为93．00％-101．10％，精密度实验结果相对标准偏差（RSD）为0．219％，方法检出限为0．032mg／kg。该方法能满足水果中咪鲜胺残留量检测要求。
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关键词
超高效液相色谱法
咪鲜胺
残留量
水果
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职称材料
应用嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵薄荷抗氧化功能研究
被引量：
5
3
作者
刘贺
彭声静
+2 位作者
张瑜瑜
尹利方
贾巧莉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第5期21-25,共5页
采用嗜酸乳杆菌发酵薄荷以保持或增强其抗氧化性。研究结果表明,经发酵后,与相应未发酵对照相比,根茎叶发酵液总抗氧化性提高至54.2%~74.9%间,清除DPPH自由基能力分别提高至67.7%~70.9%间,清除超氧阴离子自由基的能力则分别提高至29.9%~...
采用嗜酸乳杆菌发酵薄荷以保持或增强其抗氧化性。研究结果表明,经发酵后,与相应未发酵对照相比,根茎叶发酵液总抗氧化性提高至54.2%~74.9%间,清除DPPH自由基能力分别提高至67.7%~70.9%间,清除超氧阴离子自由基的能力则分别提高至29.9%~30.4%间,且与发酵前差异具有显著性(P<0.05)。进一步对发酵前后总酚、总黄酮等抗氧化物质含量分析发现,根茎叶总酚总黄酮含量在发酵后均上升,分别提升至12.0%~12.7%及15.6%~20.1%间,且茎叶与发酵前相比差异呈现显著性(P<0.05)。最终发酵产品感官品评方面,只叶部颜色与根茎差异呈现显著性,其它指标差异均不具显著性(P>0.05)。该研究对于薄荷的发酵功能性产品开发提供了新思路。
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关键词
薄荷
嗜酸乳杆菌
发酵
抗氧化性
功能性
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职称材料
题名
散装食品标签检验的要素及问题分析
1
作者
陈雪霞
贾巧莉
解粉莲
机构
云南省曲靖市检验检测认证院
云南省肉制品质量监督检验中心
出处
《食品安全导刊》
2024年第12期24-26,共3页
文摘
本文系统梳理散装食品标签检验的各个环节,针对散装食品标签检验中的常见问题,如标签缺失或不全、信息虚假或误导消费者、特殊标识滥用或误用以及新兴业态下的特殊问题,提出了完善散装食品标签检验的对策与建议,以期提升我国散装食品市场的规范化水平,确保食品安全质量,切实保障消费者的合法权益。
关键词
散装食品
标签检验
食品安全质量
Keywords
bulk food
labels inspection
food safety and quality
分类号
F203 [经济管理—国民经济]
F426.82 [经济管理—产业经济]
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职称材料
题名
超高效液相色谱法测定水果中咪鲜胺残留量
被引量：
8
2
作者
贾巧莉
王明强
机构
云南省曲靖市质量技术监督综合检测中心
云南省肉制品质量监督检验中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015年第9期145-148,共4页
基金
曲靖质量技术监督综合检测中心自筹资金科研项目
文摘
建立了水果中咪鲜胺残留量的超高效液相色谱（UPLC）检测方法。样品经乙腈提取，PCX固相萃取柱净化后，以甲醇．水（70：30，v／V）为流动相，在流速1．0mL／min条件下等度洗脱，检测波长为225nm，用UPLC法快速测定水果中咪鲜胺残留量。在0～5．0μg/mL范围内，咪鲜胺的峰面积与其质量浓度呈线性相关，相关系数R≥0．9997，在香蕉、苹果和柑橘中分别添加0．2mg／kg、0．4mg／kg、1．0mg／kg3个质量浓度的咪鲜胺标准品，回收率为93．00％-101．10％，精密度实验结果相对标准偏差（RSD）为0．219％，方法检出限为0．032mg／kg。该方法能满足水果中咪鲜胺残留量检测要求。
关键词
超高效液相色谱法
咪鲜胺
残留量
水果
Keywords
UPLC
prochloraz
residual amount
fruits
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
应用嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵薄荷抗氧化功能研究
被引量：
5
3
作者
刘贺
彭声静
张瑜瑜
尹利方
贾巧莉
机构
昆明学院农学与生命科学学院
云南省曲靖市质量技术监督综合检测中心
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第5期21-25,共5页
基金
国家自然科学基金青年项目(32001684)
云南省科技厅应用基础研究计划青年项目(2017FD086)。
文摘
采用嗜酸乳杆菌发酵薄荷以保持或增强其抗氧化性。研究结果表明,经发酵后,与相应未发酵对照相比,根茎叶发酵液总抗氧化性提高至54.2%~74.9%间,清除DPPH自由基能力分别提高至67.7%~70.9%间,清除超氧阴离子自由基的能力则分别提高至29.9%~30.4%间,且与发酵前差异具有显著性(P<0.05)。进一步对发酵前后总酚、总黄酮等抗氧化物质含量分析发现,根茎叶总酚总黄酮含量在发酵后均上升,分别提升至12.0%~12.7%及15.6%~20.1%间,且茎叶与发酵前相比差异呈现显著性(P<0.05)。最终发酵产品感官品评方面,只叶部颜色与根茎差异呈现显著性,其它指标差异均不具显著性(P>0.05)。该研究对于薄荷的发酵功能性产品开发提供了新思路。
关键词
薄荷
嗜酸乳杆菌
发酵
抗氧化性
功能性
Keywords
mint
Lactobacillus acidophilus
fermentation
antioxidative effects
functionality
分类号
TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
散装食品标签检验的要素及问题分析
陈雪霞
贾巧莉
解粉莲
《食品安全导刊》
2024
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
超高效液相色谱法测定水果中咪鲜胺残留量
贾巧莉
王明强
《中国酿造》
CAS
北大核心
2015
8
在线阅读
下载PDF
职称材料
3
应用嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)发酵薄荷抗氧化功能研究
刘贺
彭声静
张瑜瑜
尹利方
贾巧莉
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021
5
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职称材料
已选择
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