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新旧初中化学课标“学习活动建议”的对比分析与启示
被引量：
2
1
作者
刘玉荣
黄莎莎
贾丰鲜
《化学教学》
CAS
北大核心
2024年第7期8-13,共6页
通过对比分析2022年版和2011年版初中化学课程标准中“学习活动建议”发现,22版课标的活动建议数量增多、活动内容来源广泛、类别划分更为合理规范、分布均衡;“学习活动建议”具有立足教学实际、彰显开放性,紧扣社会生活、凸显学科价值...
通过对比分析2022年版和2011年版初中化学课程标准中“学习活动建议”发现,22版课标的活动建议数量增多、活动内容来源广泛、类别划分更为合理规范、分布均衡;“学习活动建议”具有立足教学实际、彰显开放性,紧扣社会生活、凸显学科价值,聚焦学科素养、强化育人功能等特点。教师在应用“学习活动建议”时应结合具体内容特点,力求学生经历真探究、真实践和真研究,发挥课程育人功能。
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关键词
义务教育化学课程标准
学习活动建议
核心素养
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职称材料
超声波对不同盐浓度下肌原纤维蛋白溶解性的影响
被引量：
4
2
作者
赵颖颖
李三影
+5 位作者
田金凤
扶磊
贾丰鲜
李可
吴丽丽
白艳红
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期197-202,共6页
应用超声波处理(频率20 kHz,功率450 W,超声波强度30 W/cm^(2),时间0、3、6和9 min)不同NaCl浓度(0.2、0.4、0.6 mol/L)下鸡胸肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),分析MP的溶解度、浊度、粒径、电位及二级结构,研究超声波处理对M...
应用超声波处理(频率20 kHz,功率450 W,超声波强度30 W/cm^(2),时间0、3、6和9 min)不同NaCl浓度(0.2、0.4、0.6 mol/L)下鸡胸肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),分析MP的溶解度、浊度、粒径、电位及二级结构,研究超声波处理对MP溶解特性的影响。结果显示:随着超声波处理时间的增加,不同NaCl浓度下的MP溶解度显著上升(P<0.05),电位绝对值显著增大(P<0.05),而浊度和粒径显著下降(P<0.05);超声波处理能够促进二级结构由螺旋向折叠等转化,有助于MP溶解性的增加。结果表明,超声波处理破坏MP有序结构,降低MP聚集程度,减小MP粒径大小,同时增加蛋白之间静电相互作用,使MP体系均匀分散。因此,超声波处理部分改善了降盐水平下MP的溶解性,为超声波技术在低盐鸡肉制品的应用提供理论依据。
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关键词
超声波
肌原纤维蛋白
氯化钠
溶解度
二级结构
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职称材料
题名
新旧初中化学课标“学习活动建议”的对比分析与启示
被引量：
2
1
作者
刘玉荣
黄莎莎
贾丰鲜
机构
河南师范大学化学化工学院
出处
《化学教学》
CAS
北大核心
2024年第7期8-13,共6页
基金
河南省基础教育教师发展研究创新团队项目“依托‘U-G-S-T-S’学习共同体促进化学教师专业发展”(2022,02)
河南省本科高校2023年课程思政样板课程《中学化学教学设计》成果之一。
文摘
通过对比分析2022年版和2011年版初中化学课程标准中“学习活动建议”发现,22版课标的活动建议数量增多、活动内容来源广泛、类别划分更为合理规范、分布均衡;“学习活动建议”具有立足教学实际、彰显开放性,紧扣社会生活、凸显学科价值,聚焦学科素养、强化育人功能等特点。教师在应用“学习活动建议”时应结合具体内容特点,力求学生经历真探究、真实践和真研究,发挥课程育人功能。
关键词
义务教育化学课程标准
学习活动建议
核心素养
分类号
G633.8 [文化科学—教育学]
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职称材料
题名
超声波对不同盐浓度下肌原纤维蛋白溶解性的影响
被引量：
4
2
作者
赵颖颖
李三影
田金凤
扶磊
贾丰鲜
李可
吴丽丽
白艳红
机构
郑州轻工业大学食品与生物工程学院
河南省冷链食品质量安全控制重点实验室
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021年第7期197-202,共6页
基金
国家自然科学基金项目(32072243,31601492)
河南省青年托举人才工程项目(2020HYTP030)
郑州轻工业大学大学生创新实验项目(2020168)。
文摘
应用超声波处理(频率20 kHz,功率450 W,超声波强度30 W/cm^(2),时间0、3、6和9 min)不同NaCl浓度(0.2、0.4、0.6 mol/L)下鸡胸肉肌原纤维蛋白(myofibrillar protein,MP),分析MP的溶解度、浊度、粒径、电位及二级结构,研究超声波处理对MP溶解特性的影响。结果显示:随着超声波处理时间的增加,不同NaCl浓度下的MP溶解度显著上升(P<0.05),电位绝对值显著增大(P<0.05),而浊度和粒径显著下降(P<0.05);超声波处理能够促进二级结构由螺旋向折叠等转化,有助于MP溶解性的增加。结果表明,超声波处理破坏MP有序结构,降低MP聚集程度,减小MP粒径大小,同时增加蛋白之间静电相互作用,使MP体系均匀分散。因此,超声波处理部分改善了降盐水平下MP的溶解性,为超声波技术在低盐鸡肉制品的应用提供理论依据。
关键词
超声波
肌原纤维蛋白
氯化钠
溶解度
二级结构
Keywords
ultrasound
myofibrillar protein
NaCl
solubility
secondary structure
分类号
TS251.55 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
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1
新旧初中化学课标“学习活动建议”的对比分析与启示
刘玉荣
黄莎莎
贾丰鲜
《化学教学》
CAS
北大核心
2024
2
在线阅读
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职称材料
2
超声波对不同盐浓度下肌原纤维蛋白溶解性的影响
赵颖颖
李三影
田金凤
扶磊
贾丰鲜
李可
吴丽丽
白艳红
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
2021
4
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