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海藻多糖在植物空心硬胶囊中的应用
被引量：
4
1
作者
贺煌煌
肖美添
+2 位作者
张学勤
叶静
黄雅燕
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第7期219-222,233,共5页
文章系统总结了应用于肠溶空心胶囊中的海藻酸钠和应用于胃溶空心胶囊中的卡拉胶的海藻多糖的结构特性、理化性质,以及与其他植物多糖复配的凝胶特性和流变学性质,综述了这类海藻多糖混合体系的成膜性能和植物空心胶囊制备工艺情况,并...
文章系统总结了应用于肠溶空心胶囊中的海藻酸钠和应用于胃溶空心胶囊中的卡拉胶的海藻多糖的结构特性、理化性质,以及与其他植物多糖复配的凝胶特性和流变学性质,综述了这类海藻多糖混合体系的成膜性能和植物空心胶囊制备工艺情况,并展望该海藻多糖植物空心胶囊未来的研究方向,为海藻多糖植物空心胶囊的研究提供有益参考。
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关键词
植物空心胶囊
海藻多糖
海藻酸钠
卡拉胶
成膜
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题名
海藻多糖在植物空心硬胶囊中的应用
被引量：
4
1
作者
贺煌煌
肖美添
张学勤
叶静
黄雅燕
机构
华侨大学化工学院
出处
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016年第7期219-222,233,共5页
基金
国家海洋公益性行业科研专项资金项目(编号:20150526-5
201505026-5)
+2 种基金
福建省海洋高新产业发展专项项目(编号:闽海洋高新[2016]17号)
泉州市高端海洋人才引进资助项目
华侨大学研究生创新能力培养项目基金
文摘
文章系统总结了应用于肠溶空心胶囊中的海藻酸钠和应用于胃溶空心胶囊中的卡拉胶的海藻多糖的结构特性、理化性质,以及与其他植物多糖复配的凝胶特性和流变学性质,综述了这类海藻多糖混合体系的成膜性能和植物空心胶囊制备工艺情况,并展望该海藻多糖植物空心胶囊未来的研究方向,为海藻多糖植物空心胶囊的研究提供有益参考。
关键词
植物空心胶囊
海藻多糖
海藻酸钠
卡拉胶
成膜
Keywords
plant hard capsule
seaweed polysaccharide
sodium alginate
carrageenan
film-forming
分类号
TQ281 [化学工程—有机化工]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
海藻多糖在植物空心硬胶囊中的应用
贺煌煌
肖美添
张学勤
叶静
黄雅燕
《食品与机械》
CSCD
北大核心
2016
4
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参考文献
引证文献
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