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油脂加工过程中农药残留及加工风险评估的研究
1
作者
石永红
王凤忠
+5 位作者
范蓓
贠丹丹
孔志强
于巍
谢宏
李敏敏
《中国粮油学报》
北大核心
2025年第2期220-226,共7页
农药残留随着复杂的油脂加工过程发生降解、富集、迁移或者转化,是影响油脂品质安全的重要因素之一,对人体健康造成潜在风险。但目前油脂加工过程影响农药残留关键因素系统性研究不足,导致其安全控制技术匮乏,影响油脂品质及产业发展。...
农药残留随着复杂的油脂加工过程发生降解、富集、迁移或者转化,是影响油脂品质安全的重要因素之一,对人体健康造成潜在风险。但目前油脂加工过程影响农药残留关键因素系统性研究不足,导致其安全控制技术匮乏,影响油脂品质及产业发展。构建油脂高效安全控制技术,是我国油脂产业高质量发展的迫切需求。因此,本文对油脂加工过程中农药残留种类、含量水平及加工行为等进行综述,分析农药残留影响的关键因素,从安全控制角度提出油脂加工过程农药残留关键控制点,也为加工制品中农药最大残留限量标准制订提供理论数据支撑。
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关键词
油脂加工
农药残留
加工工艺
加工因子
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职称材料
手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展
被引量：
1
2
作者
贠丹丹
王凤忠
+4 位作者
范蓓
石永红
孔志强
侯旭杰
李敏敏
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第24期116-123,共8页
手性三唑类杀菌剂一般含有1或2个手性中心,存在2~4个对映体,是目前用于病虫害防治使用最广泛的杀菌剂。现有大量实验表明,手性三唑类杀菌剂对映体具有选择性降解行为,且对映体毒性活性存在差异,为更准确地评估手性农药的风险,亟需针对...
手性三唑类杀菌剂一般含有1或2个手性中心,存在2~4个对映体,是目前用于病虫害防治使用最广泛的杀菌剂。现有大量实验表明,手性三唑类杀菌剂对映体具有选择性降解行为,且对映体毒性活性存在差异,为更准确地评估手性农药的风险,亟需针对手性单体进行研究,但手性农药对映体间因有相同的理化性质,难以用常规手段进行分离分析。因此,手性分离检测方法一直是领域研究的重点和热点,朝着快速、高效、精准的领域发展。本文通过对手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展进行综述,旨在明确手性农药在环境及植株体内的立体选择性行为,为手性农药高效低风险的使用提供数据支撑。
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关键词
手性农药
三唑类农药
对映体
残留
分离分析
立体选择性
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职称材料
题名
油脂加工过程中农药残留及加工风险评估的研究
1
作者
石永红
王凤忠
范蓓
贠丹丹
孔志强
于巍
谢宏
李敏敏
机构
沈阳农业大学食品学院
中国农业科学院农产品加工研究所
中国农业科学院植物保护研究所
出处
《中国粮油学报》
北大核心
2025年第2期220-226,共7页
基金
国家自然科学基金项目(32272443)
中国农业科学院青年创新专项(Y2022QC12)。
文摘
农药残留随着复杂的油脂加工过程发生降解、富集、迁移或者转化,是影响油脂品质安全的重要因素之一,对人体健康造成潜在风险。但目前油脂加工过程影响农药残留关键因素系统性研究不足,导致其安全控制技术匮乏,影响油脂品质及产业发展。构建油脂高效安全控制技术,是我国油脂产业高质量发展的迫切需求。因此,本文对油脂加工过程中农药残留种类、含量水平及加工行为等进行综述,分析农药残留影响的关键因素,从安全控制角度提出油脂加工过程农药残留关键控制点,也为加工制品中农药最大残留限量标准制订提供理论数据支撑。
关键词
油脂加工
农药残留
加工工艺
加工因子
Keywords
oil processing
pesticide residue
processing technology
processing factor
分类号
TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展
被引量：
1
2
作者
贠丹丹
王凤忠
范蓓
石永红
孔志强
侯旭杰
李敏敏
机构
塔里木大学生命科学与技术学院
中国农业科学院农产品加工研究所
中国农业科学院植物保护研究所
出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023年第24期116-123,共8页
基金
国家重点研发计划项目(2022YFF1102200)
国家自然科学基金项目(32272443、31872006)。
文摘
手性三唑类杀菌剂一般含有1或2个手性中心,存在2~4个对映体,是目前用于病虫害防治使用最广泛的杀菌剂。现有大量实验表明,手性三唑类杀菌剂对映体具有选择性降解行为,且对映体毒性活性存在差异,为更准确地评估手性农药的风险,亟需针对手性单体进行研究,但手性农药对映体间因有相同的理化性质,难以用常规手段进行分离分析。因此,手性分离检测方法一直是领域研究的重点和热点,朝着快速、高效、精准的领域发展。本文通过对手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展进行综述,旨在明确手性农药在环境及植株体内的立体选择性行为,为手性农药高效低风险的使用提供数据支撑。
关键词
手性农药
三唑类农药
对映体
残留
分离分析
立体选择性
Keywords
chiral pesticides
triazole pesticides
enantiomer
residual
separation analysis
stereoselectivity
分类号
TS207.53 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
油脂加工过程中农药残留及加工风险评估的研究
石永红
王凤忠
范蓓
贠丹丹
孔志强
于巍
谢宏
李敏敏
《中国粮油学报》
北大核心
2025
0
在线阅读
下载PDF
职称材料
2
手性三唑类农药分离分析及立体选择性行为研究进展
贠丹丹
王凤忠
范蓓
石永红
孔志强
侯旭杰
李敏敏
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2023
1
在线阅读
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职称材料
已选择
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