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蔗糖磷酸化酶产生菌的筛选及其催化合成α-熊果苷条件优化
被引量：
3
1
作者
陈显玲
宋连萍
+3 位作者
周燕妮
王海芳
谭夏云
苏龙
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022年第3期117-124,共8页
以来宾甘蔗地土壤为菌源,分离筛选出一株能高产蔗糖磷酸化酶的菌株SLLSM2,经过16S rDNA鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis);以其为出发菌株对其产酶条件进行单因素试验和响应面试验优化,之后对此酶催化合成α-熊果苷条件进行优...
以来宾甘蔗地土壤为菌源,分离筛选出一株能高产蔗糖磷酸化酶的菌株SLLSM2,经过16S rDNA鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis);以其为出发菌株对其产酶条件进行单因素试验和响应面试验优化,之后对此酶催化合成α-熊果苷条件进行优化。结果表明,最优产酶条件为蔗糖含量7.5%,蛋白胨含量9.0%,接种量10%,pH 6.0,发酵96 h。在此优化条件下蔗糖磷酸化酶酶活由原来的23.12 U/mL提高到了120.07 U/mL,比优化前提高了5.19倍。此酶催化合成α-熊果苷的最优条件为:酶添加量150 U,氢醌浓度4%,反应温度45℃,pH6.0,在最优条件下,α-熊果苷合成摩尔转化率达44.09%。
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关键词
蔗糖磷酸化酶
贝莱斯芽孢杆菌
发酵条件
α-熊果苷
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职称材料
题名
蔗糖磷酸化酶产生菌的筛选及其催化合成α-熊果苷条件优化
被引量：
3
1
作者
陈显玲
宋连萍
周燕妮
王海芳
谭夏云
苏龙
机构
广西科技师范学院食品与生化工程学院
广西糖资源工程技术研究中心
出处
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022年第3期117-124,共8页
基金
广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0855)
广西科技师范学院科研项目(GXKS2020QN027)
+2 种基金
广西科技师范学院高层次人才启动项目(GXKS2020GKY003)
广西大学生创新创业训练项目(202011546034)
广西大学生创新创业训练项目(202011546080)。
文摘
以来宾甘蔗地土壤为菌源,分离筛选出一株能高产蔗糖磷酸化酶的菌株SLLSM2,经过16S rDNA鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis);以其为出发菌株对其产酶条件进行单因素试验和响应面试验优化,之后对此酶催化合成α-熊果苷条件进行优化。结果表明,最优产酶条件为蔗糖含量7.5%,蛋白胨含量9.0%,接种量10%,pH 6.0,发酵96 h。在此优化条件下蔗糖磷酸化酶酶活由原来的23.12 U/mL提高到了120.07 U/mL,比优化前提高了5.19倍。此酶催化合成α-熊果苷的最优条件为:酶添加量150 U,氢醌浓度4%,反应温度45℃,pH6.0,在最优条件下,α-熊果苷合成摩尔转化率达44.09%。
关键词
蔗糖磷酸化酶
贝莱斯芽孢杆菌
发酵条件
α-熊果苷
Keywords
sucrose phosphorylase
Bacillus velezensis
fermentation condition
α-arbutin
分类号
Q815 [生物学—生物工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
蔗糖磷酸化酶产生菌的筛选及其催化合成α-熊果苷条件优化
陈显玲
宋连萍
周燕妮
王海芳
谭夏云
苏龙
《中国酿造》
CAS
北大核心
2022
3
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