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保健食品中辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法探究
1
作者
吴媛媛
冯雪萍
+4 位作者
李亚军
杨子忠
石志慧
杜晶
谭周杨
《农产品加工》
2023年第18期70-73,共4页
建立一种保健食品辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法。辅酶Q_(10)类软胶囊内容物随温度变化而呈现不同状态,通过对样品前处理进行优化,利用酚酞指示剂滴定法、冷溶剂自动电位滴定法和热乙醇指示剂滴定法进行酸价检测,并进行不确定度分析...
建立一种保健食品辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法。辅酶Q_(10)类软胶囊内容物随温度变化而呈现不同状态,通过对样品前处理进行优化,利用酚酞指示剂滴定法、冷溶剂自动电位滴定法和热乙醇指示剂滴定法进行酸价检测,并进行不确定度分析。经优化后的方法前处理,酚酞指示剂滴定法测得酸价为1.0311 mg/g,RSD为0.45%;冷溶剂自动电位滴定法测得酸价为1.0298 mg/g,RSD为0.42%;热乙醇指示剂滴定法测得酸价为1.1326 mg/g,RSD为0.45%,结果表明3种方法所测结果相差不大,但酚酞指示剂滴定法适用于颜色较浅的油脂。进一步对酚酞指示剂滴定法进行不确定度分析,测得扩展不确定度为6.30%,结果表明重复性测量、称量样品、滴定体积、氢氧化钠标准滴定液等都会引入不确定度,其中重复性测量及滴定体积是产生不确定度的主要来源。此方法操作简单、准确性好、重复性好,适用于保健食品中辅酶Q_(10)类软胶囊酸价的测定。
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关键词
辅酶Q_(10)
软胶囊
酸价
保健食品
不确定度
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题名
保健食品中辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法探究
1
作者
吴媛媛
冯雪萍
李亚军
杨子忠
石志慧
杜晶
谭周杨
机构
酵母功能湖北省重点实验室
安琪纽特股份有限公司
出处
《农产品加工》
2023年第18期70-73,共4页
文摘
建立一种保健食品辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法。辅酶Q_(10)类软胶囊内容物随温度变化而呈现不同状态,通过对样品前处理进行优化,利用酚酞指示剂滴定法、冷溶剂自动电位滴定法和热乙醇指示剂滴定法进行酸价检测,并进行不确定度分析。经优化后的方法前处理,酚酞指示剂滴定法测得酸价为1.0311 mg/g,RSD为0.45%;冷溶剂自动电位滴定法测得酸价为1.0298 mg/g,RSD为0.42%;热乙醇指示剂滴定法测得酸价为1.1326 mg/g,RSD为0.45%,结果表明3种方法所测结果相差不大,但酚酞指示剂滴定法适用于颜色较浅的油脂。进一步对酚酞指示剂滴定法进行不确定度分析,测得扩展不确定度为6.30%,结果表明重复性测量、称量样品、滴定体积、氢氧化钠标准滴定液等都会引入不确定度,其中重复性测量及滴定体积是产生不确定度的主要来源。此方法操作简单、准确性好、重复性好,适用于保健食品中辅酶Q_(10)类软胶囊酸价的测定。
关键词
辅酶Q_(10)
软胶囊
酸价
保健食品
不确定度
Keywords
coenzyme Qio
soft capsule
acid valence
health food
uncertainty
分类号
TS218 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
保健食品中辅酶Q_(10)类软胶囊酸价测定方法探究
吴媛媛
冯雪萍
李亚军
杨子忠
石志慧
杜晶
谭周杨
《农产品加工》
2023
0
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