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食品检测实验室质量管控策略 被引量:3
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作者 谢磊林 《食品安全导刊》 2018年第3期58-58,共1页
食品检测实验室的主要工作是对食品质量进行检测,再将检测结果提供给社会相关部门参考,从而保障群众食用安全,促进食品行业的可持续发展。尽管食品检测实验室的设备更加先进,但仍存在诸如检测人员的专业素质不强、仪器设备的维护与保养... 食品检测实验室的主要工作是对食品质量进行检测,再将检测结果提供给社会相关部门参考,从而保障群众食用安全,促进食品行业的可持续发展。尽管食品检测实验室的设备更加先进,但仍存在诸如检测人员的专业素质不强、仪器设备的维护与保养不到位、实验室环境水平滞后、过程管理不到位等问题,极大影响到实验室检测质量。抽样及样品管理抽样及样品管理是食品检测实验室过程管理中的非常关键的环节. 展开更多
关键词 检测实验室 食品质量 管控 仪器设备 过程管理 样品管理 可持续发展 实验室检测
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食品安全抽检中微生物检测的过程质量控制
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作者 谢磊林 《食品安全导刊》 2018年第21期25-25,共1页
随着人们生活水平不断提高,人们对食品安全问题的关注程度也越来越高,作为食品安全监管的重要手段之一,食品安全抽检工作-直是各级政府食品安全监管工作的重点.数据显示,近年来我国食品安全抽检产品合格率均达到97%以上,不合格的产品主... 随着人们生活水平不断提高,人们对食品安全问题的关注程度也越来越高,作为食品安全监管的重要手段之一,食品安全抽检工作-直是各级政府食品安全监管工作的重点.数据显示,近年来我国食品安全抽检产品合格率均达到97%以上,不合格的产品主要存在超范围、超限量使用食品添加剂以及微生物污染、重金属污染、农药兽药残留等.在这些问题中,微生物污染一直占较大的比重. 展开更多
关键词 食品安全问题 抽检工作 过程质量控制 微生物检测 食品安全监管 安全监管工作 微生物污染 食品添加剂
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