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题名响应曲面法优化茶油超临界CO2萃取工艺研究
被引量：7
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作者
林树真
林树红
龙婷
吴雪辉
谢洁梅
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机构
广州市金妮宝食用油有限公司
广东金妮宝科技发展有限公司
华南农业大学食品学院
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出处
《农产品加工》
2018年第5期24-28,共5页
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基金
广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2017LM2151)
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文摘
以油茶籽为试验原料,在单因素试验基础上,采用响应曲面分析法建立了超临界CO_2萃取茶油提取率的二次多元模型,验证了模型的有效性,探讨了萃取压力、萃取温度、萃取时间等因素对茶油提取率的作用规律。结果表明,萃取时间、萃取压力对茶油提取率影响极显著,萃取压力与萃取温度的二次项影响显著,根据萃取模型优化出超临界CO_2萃取茶油的最佳工艺参数为萃取压力31 MPa,萃取温度38℃,萃取时间2.6 h,在该条件下茶油提取率为96.48%,与试验值96.58%的误差小于5%,说明得到的回归模型具有较好的拟合度。超临界CO_2萃取的茶油与压榨、浸出法提取的茶油在脂肪酸组成上没有显著差别,而毛油品质明显提高。
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关键词
超临界流体
萃取
茶油
响应曲面分析法
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Keywords
supercritical fluids
extraction
camellia oil
response surface methodology （RSM）
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分类号
TS224.4
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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