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题名食用菌中农药残留检测的基质效应及其补偿策略
被引量：3
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作者
尤明慧
杨宁霞
张长秋
谢显娟
张敏
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机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第16期156-167,共12页
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基金
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901773)
中国博士后科学基金项目(2022M712608)。
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文摘
我国食用菌产量大,但农药残留问题比较严重,对食品安全和居民健康造成严重威胁。尽管各类检测技术具有良好的检测性能,但是基质效应严重影响了检测的准确性。目前,国内外基质效应相关综述多从影响因素及解决策略两个角度分开论述,缺乏从产生基质效应的内源性及外源性因素两方面阐述其影响机制及相应补偿策略。因此,本文从基质效应的内源性和外源性因素两个角度分析其影响机制和可行的补偿策略。内源性因素包括目标农药自身结构性质及食用菌基质成分,采用基质净化等方法可进行补偿;外源性因素是指样品制备过程引入或检测系统中存在的聚合物残留物、有机酸等成分,采用稀释法等策略可有效补偿。通过对基质效应的产生及补偿进行综述,以期为食用菌农药残留准确检测方法的开发提供参考。
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关键词
食用菌样品
农药残留检测
基质效应
内源性因素
外源性因素
补偿策略
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Keywords
edible fungus samples
detection of pesticide residues
matrix effect
endogenous factors
exogenous factors
compensation strategy
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分类号
TS219
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名基于丝网印刷电极的农药残留快速检测技术研究进展
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作者
黄若涵
谢显娟
龚梓琪
张敏
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机构
西北农林科技大学食品科学与工程学院
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2024年第20期217-224,共8页
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基金
国家自然科学基金项目(31901773)
中国博士后科学基金项目(2022M712608)。
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文摘
农药残留问题严重影响食品质量与安全,亟需建立快速检测技术满足国内外食品安全标准。传统检测技术包括色谱检测法、免疫分析检测法、毛细管电泳法等依赖大型仪器,不适用于现场快速检测。由于大部分农药或其水解产物具有-NO_(2)、-OH、-C=O等电活性基团,可采用快速、灵敏的电化学检测技术来实现农药残留快速检测。其中,工作电极是核心元件,直接影响检测性能。丝网印刷电极作为一次性电极,制作简单、易于商业化,克服了传统电极的不足,有着广阔的应用前景。本文探讨了农药结构与电化学检测技术的联系,基于电化学检测原理,讨论了丝网印刷电极的制备、修饰,并总结了基于丝网印刷电极的电化学检测技术在农药残留检测中的应用,以期为丝网印刷电极在农药残留快速检测领域的研究提供参考。
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关键词
农药残留
电化学检测
丝网印刷电极
检测
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Keywords
pesticide residues
electrochemical detection
screen-printed electrode
detection
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分类号
TS207.53
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.1
[理学—分析化学]
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