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植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁调节免疫抑制小鼠免疫和肠道黏膜屏障功能 被引量:2
1
作者 尹红梅 夏圣坤 +5 位作者 钟亚东 施晓丹 胡婕伦 聂少平 熊涛 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2024年第11期136-143,共8页
目的:比较植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的免疫和肠道黏膜屏障功能的调节作用。方法:BALB/c小鼠随机分为正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组,造模前7 d分别每天灌胃0.2 mL生理盐水、发酵薏苡仁... 目的:比较植物乳杆菌NCU137发酵前后薏苡仁对环磷酰胺诱导免疫抑制小鼠的免疫和肠道黏膜屏障功能的调节作用。方法:BALB/c小鼠随机分为正常组、模型组、发酵薏苡仁组和未发酵薏苡仁组,造模前7 d分别每天灌胃0.2 mL生理盐水、发酵薏苡仁和未发酵薏苡仁,连续干预10 d;最后3 d每日腹腔注射100 mg/kg环磷酰胺,建立免疫抑制小鼠模型,正常组腹腔注射等体积生理盐水。检测小鼠脾脏指数、脾脏淋巴细胞亚群数量、细胞因子和免疫球蛋白含量,观察小肠病理组织,分析其黏膜屏障功能。结果:与模型组相比,发酵薏苡仁可显著增加免疫低下小鼠脾脏和胸腺指数,上调脾脏t淋巴细胞亚群白细胞分化抗原(cluster of differentiation, CD)4^(+)/CD8^(+)比值,下调脾脏促炎细胞因子肿瘤坏死因子α水平,升高血清免疫球蛋白M和免疫球蛋白G水平,修复小肠黏膜结构和上调闭合蛋白(Occludin)和钙黏蛋白E(E-cadherin)基因的表达,其效果优于未发酵薏苡仁。结论:植物乳杆菌NCU137发酵薏苡仁具有调节免疫和肠道黏膜屏障功能的潜力,有望开发成一种新型的具有免疫调节功能的健康食品。 展开更多
关键词 薏苡仁 植物乳杆菌NCU137 发酵 环磷酰胺 免疫调节
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青钱柳中黄酮甙和维生素含量的测定 被引量:23
2
作者 谢明勇 王远兴 +1 位作者 温辉梁 易醒 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第1期66-68,共3页
采用化学和仪器分析方法,对不同产地青钱柳叶中黄酮甙、胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量进行了测定。结果表明:江西修水和井冈山所产青钱柳叶中黄酮甙的含量分别为6.26mg/g和6.05mg/g;胡萝卜素分别为:2.08mg/100g和3.07mg/100g;... 采用化学和仪器分析方法,对不同产地青钱柳叶中黄酮甙、胡萝卜素、维生素E和维生素C的含量进行了测定。结果表明:江西修水和井冈山所产青钱柳叶中黄酮甙的含量分别为6.26mg/g和6.05mg/g;胡萝卜素分别为:2.08mg/100g和3.07mg/100g;维生素E分别为:7.02 mg/100g和7.57 mg/100g;维生素C分别为:3.08mg/100g和3.42mg/100g。 展开更多
关键词 青钱柳 黄酮甙 胡萝卜素 维生素E 维生素 测定 药用
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青钱柳研究进展 被引量:104
3
作者 谢明勇 谢建华 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2008年第1期113-121,共9页
青钱柳系胡桃科青钱柳属,为中国特有的单种属乔木植物,是国家重点保护的濒危植物之一,研究发现其树叶具有许多生物活性。作者对青钱柳的生物学特性、资源分布、树种培育、化学成分、生物活性及产品开发等方面的研究进展进行了较为全面... 青钱柳系胡桃科青钱柳属,为中国特有的单种属乔木植物,是国家重点保护的濒危植物之一,研究发现其树叶具有许多生物活性。作者对青钱柳的生物学特性、资源分布、树种培育、化学成分、生物活性及产品开发等方面的研究进展进行了较为全面的介绍与分析,为该植物资源的研究和开发利用提供一定的参考。 展开更多
关键词 青钱柳 生物学特性 化学成分 生物活性 研究进展
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热加工食品中呋喃的研究进展 被引量:19
4
作者 谢明勇 黄军根 聂少平 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2010年第1期1-8,共8页
从当前备受关注的食品安全问题出发,较为全面地介绍了热加工食品中污染物呋喃的发现呋喃的毒理学。以及其形成途径和检测方法等方面的研究进展,并对上述研究进展进行了简要的分析和评述。
关键词 呋喃 热加工食品 形成途径 检测方法
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茶叶多糖的研究进展 被引量:48
5
作者 谢明勇 聂少平 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第2期107-114,119,共9页
茶叶多糖是一种复合杂多糖,具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法,以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展,并对上述方法及研究进展... 茶叶多糖是一种复合杂多糖,具有许多生物活性。作者系统地介绍了茶叶多糖的提取、分离、纯化、纯度鉴定及相对分子质量测定的方法,以及其含量和组成、理化性质、化学结构及空间构象、生物活性等方面的研究进展,并对上述方法及研究进展进行了分析和评述。 展开更多
关键词 茶叶多糖 提取纯化 含量 组成 结构 生物活性
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微波辅助萃取技术研究进展 被引量:116
6
作者 谢明勇 陈奕 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第1期105-114,共10页
微波萃取技术是近年来发展较快的一种新型提取技术,与传统的天然药物活性成分提取方式相比,具有方便、省时、能耗少、有效成分得率高、选择性强和适于工业化生产等优点,因而越来越得到相关领域研究人员的关注。作者阐述了微波萃取技术... 微波萃取技术是近年来发展较快的一种新型提取技术,与传统的天然药物活性成分提取方式相比,具有方便、省时、能耗少、有效成分得率高、选择性强和适于工业化生产等优点,因而越来越得到相关领域研究人员的关注。作者阐述了微波萃取技术在天然产物活性成分提取中的研究现状以及发展前景。 展开更多
关键词 微波辅助萃取 天然产物 活性成分提取
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红花提取物抗氧化活性研究(英文) 被引量:8
7
作者 谢明勇 王慧琴 聂少平 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第9期36-40,共5页
本研究从红花提取物中分离并用质谱鉴定了四种黄色素。建立了一个快速测定红花提取物中黄色素的反相液相色谱方法,并对不同温度和时间加热对红花提取物中黄色素含量的影响及其动力学变化进行了研究。进一步采用清除DPPH自由基能力的方... 本研究从红花提取物中分离并用质谱鉴定了四种黄色素。建立了一个快速测定红花提取物中黄色素的反相液相色谱方法,并对不同温度和时间加热对红花提取物中黄色素含量的影响及其动力学变化进行了研究。进一步采用清除DPPH自由基能力的方法测定红花提取物的抗氧化能力。结果显示随着温度的升高,红花提取物中黄色素的含量逐步减少,同时发现红花黄色素含量与其抗氧化能力有相关性。 展开更多
关键词 红花 质谱 高效液相色谱法 抗氧化活性 DPPH自由基
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壬基酚在食品中的污染现状及其生物毒性概述 被引量:34
8
作者 谢明勇 刘晓珍 陈泱杰 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第1期1-7,共7页
壬基酚是一种内分泌干扰物,其对食品的污染正引起人们的广泛关注.对壬基酚的性质与应用,在食品中的污染水平,主要来源以及对生物体的毒害作用等进行了综述,可为我国开展壬基酚的风险评估与限量制定等研究提供参考.
关键词 壬基酚 食品 污染 生物毒性
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食品中反式脂肪酸分析方法的研究进展 被引量:5
9
作者 谢明勇 杨美艳 聂少平 《色谱》 CAS CSCD 北大核心 2011年第7期601-605,共5页
食品中反式脂肪酸(TFAs)对人体健康有重要影响,因此日益受到人们的关注。针对TFAs的分析方法较多,包括光谱分析、色谱分析、质谱分析和电泳分析等。本文就目前报道的TFAs检测方法进行了综述,并详细介绍了各种方法的优缺点及其在相关食... 食品中反式脂肪酸(TFAs)对人体健康有重要影响,因此日益受到人们的关注。针对TFAs的分析方法较多,包括光谱分析、色谱分析、质谱分析和电泳分析等。本文就目前报道的TFAs检测方法进行了综述,并详细介绍了各种方法的优缺点及其在相关食品分析中的应用。 展开更多
关键词 反式脂肪酸 检测方法 食品 综述
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全反射X-射线荧光法分析茶叶中的矿质元素 被引量:12
10
作者 谢明勇 温辉梁 +1 位作者 vonBohlenA GuentherK 《茶叶科学》 CAS CSCD 2000年第1期51-54,共4页
用全反射X -射线荧光法 (TXRF)分析了江西婺绿和宁红茶的矿质元素含量。结果表明 ,所测茶叶中P、S、K、Ca的含量在 2 4 70~ 30 70 0 μg/g ;Mn、Fe在 2 0 6~ 10 70 μg/g ;Ti、Ni、Cu、Zn、Rb、Sr、Ba在 5 5~ 12 2 μg/g ;Pb含量均... 用全反射X -射线荧光法 (TXRF)分析了江西婺绿和宁红茶的矿质元素含量。结果表明 ,所测茶叶中P、S、K、Ca的含量在 2 4 70~ 30 70 0 μg/g ;Mn、Fe在 2 0 6~ 10 70 μg/g ;Ti、Ni、Cu、Zn、Rb、Sr、Ba在 5 5~ 12 2 μg/g ;Pb含量均小于 4 0 μg/g (干基 )。宁红还表现出 ,品质越好 ,P、Ni、Zn含量越高 ,而K、Ca、Mn、Sr、Ba含量则相反。茶汤中K、Rb、Ni的浸出率为 30 5%~ 86 4% ;P、S、Mn、Cu、Zn、Sr为 11 6 %~ 4 2 4% ;Ca为 7 2 %~ 12 6 % ;Fe为 1 1% -2 6 %。茶汤中Ti、Ba、Pb的含量均低于TXRF法的检测限。宁红茶汤还表现出 ,品质越好 ,K、Ca、Mn、Zn、Rb、Sr的浸出率越高。但红茶汤中的K、Zn、Rb。 展开更多
关键词 茶叶 多元分析 全反射X-射线荧光法 矿质元素
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用全反射X射线萤光法及氢化物发生原子吸收对福建乌龙茶进行元素分析 被引量:8
11
作者 谢明勇 温辉梁 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2000年第1期51-54,共4页
为了探寻通过饮茶来补尝人本必需矿物质和微量元素的可能性,用全反射X-射线萤光法(TXRF)对福建乌龙茶进行了分析。十四种元素(磷、硫、钾、钙、钛、锰、铁、镍、铜、锌、铷、锶、钡、铅)被同步测定,所测茶叶中磷、硫、钾、... 为了探寻通过饮茶来补尝人本必需矿物质和微量元素的可能性,用全反射X-射线萤光法(TXRF)对福建乌龙茶进行了分析。十四种元素(磷、硫、钾、钙、钛、锰、铁、镍、铜、锌、铷、锶、钡、铅)被同步测定,所测茶叶中磷、硫、钾、钙的含量范围为2700至22000μg/g,锰、铁为210至1500μg/g,钛、镍、铜、锌、铷、锶、钡为 2.2至 150 μg/g,铅含量低于 2.1μg/g(均为干基)。茶汤中钾、铷、镍的浸出率范围为32%至75%,磷、硫、锰、铜、锌、锶浸出率为10%至38%,钙为7%至11%,铁为2%至3%。茶汤中钛、钡、铅的含量低于TXRF法的检测限。茶样的硒含量由氢化物发生原子吸收法(HG-AAS)测定,茶叶硒含量范围为 48至 570ng/g。 展开更多
关键词 乌龙茶 元素分析 X-射线萤光法 原子吸收法
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浅谈水泥成分对减水剂适应性的影响 被引量:1
12
作者 谢明勇 何玉春 《人民黄河》 CAS 北大核心 2009年第6期111-111,114,共2页
高效减水剂与水泥的适应性直接影响混凝土拌合物的工作性能,结合工程实践分析水泥的化学成分对减水剂适应性的影响,指出:应尽量选择使用二水石膏做调凝剂和碱含量低、C3A含量低的水泥,优先选择旋窑生产的水泥。
关键词 高效减水剂 适应性 石膏 碱含量 水泥
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浅析基于灰色关联分析的水利工程评标方法 被引量:4
13
作者 谢明勇 何玉春 黄娅婷 《黑龙江水专学报》 2009年第3期40-42,共3页
引入灰色系统理论中的灰色关联分析法,通过建立灰色关联分析综合评标模型对投标方案进行优选,提高了优选的精确性和客观性,并通过实例说明应用灰色关联分析综合评标模型来解决投标决策问题是可行的。
关键词 水利工程 评标 灰色关联分析 灰色关联度
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水泥土配合比及有关试验的探讨 被引量:2
14
作者 谢明勇 王新 +2 位作者 孙宏昌 刘玉杰 马强 《黑龙江水利科技》 2021年第8期46-49,共4页
水泥土最先用作路面基层材料,但随着技术的发展将水、水泥、以及加工搅碎的土料(地基原土)按一定的比例混合通过振捣及自重作用密实后,通过水泥硬化重塑土体,改变土体密度、土体颗粒大小、级配、空隙大小及分布达到抗渗的目的。现如今,... 水泥土最先用作路面基层材料,但随着技术的发展将水、水泥、以及加工搅碎的土料(地基原土)按一定的比例混合通过振捣及自重作用密实后,通过水泥硬化重塑土体,改变土体密度、土体颗粒大小、级配、空隙大小及分布达到抗渗的目的。现如今,水泥土被广泛应用到防渗墙、防水帷幕等施工中,是经济效益、社会效益和环境效益比较明显的一种建筑材料。文章通过结合现场实际情况,制作水泥土配合比,研究不同水泥的掺量和黏性土的掺量,成型水泥土抗压试件和水泥土抗渗试件,测定水泥土不同龄期时的抗压强度和渗透系数,初步研究在不同水泥掺量和不同黏土掺量的情况下水泥土抗压强度的变化和渗透系数的变化规律。 展开更多
关键词 水泥土 配合比 渗透系数 抗压强度
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库塔干渠东干渠水闸混凝土的安全检测 被引量:8
15
作者 谢明勇 《水利技术监督》 2013年第5期27-29,共3页
水闸运行多年后,工程存在的问题将日益显露,影响水闸的安全运行。为此,《水闸安全鉴定规定》要求定期对水闸进行安全鉴定。本文以库塔干渠东干渠水闸混凝土工程安全检测为例,对水闸安全检测的内容和结果进行阐述,以供参考。
关键词 水闸 安全鉴定 东干渠
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茶叶中多糖含量的测定 被引量:155
16
作者 傅博强 谢明勇 +2 位作者 聂少平 周鹏 王远兴 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2001年第11期69-73,共5页
茶样经80%乙醇回流除去单糖、双糖、低聚糖、茶多酚、氨基酸等杂质后用水提取,蒽酮-硫酸法比色测定。用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子。对江西婺源不同茶场茶叶中多糖的含量进行了测定,并与其它产地、品种的茶叶多糖含量进行... 茶样经80%乙醇回流除去单糖、双糖、低聚糖、茶多酚、氨基酸等杂质后用水提取,蒽酮-硫酸法比色测定。用精制茶多糖测得茶多糖对葡萄糖的换算因子。对江西婺源不同茶场茶叶中多糖的含量进行了测定,并与其它产地、品种的茶叶多糖含量进行了比较。研究结果表明,此测定方法简便,供试液在4h内显色稳定,重现性较好,平均回收率为99.2%±1.80%,RSD=1.82%(n=3)。江西婺源绿茶中多糖含量在4.17%~6.35%之间,CTC红碎茶多糖含量为3.10%~3.53%,其含量与茶叶品种、等级、生长海拔高度、产地有关。 展开更多
关键词 茶叶多糖 蒽酮-硫酸法 含量测定 婺源 茶叶
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黑灵芝不同部位多糖成分分析及抗氧化活性 被引量:43
17
作者 张汇 鄢嫣 +2 位作者 聂少平 陈奕 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第1期56-61,共6页
分别采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和气相色谱法(GC)分析黑灵芝菌盖、菌柄和孢子粉多糖的分子质量分布和单糖组成,结果表明三者存在显著性差异。对三者的抗氧化活性进行考察,结果表明:菌盖多糖在清除羟自由基和总还原能力(FRAP)方面效... 分别采用高效凝胶渗透色谱法(HPGPC)和气相色谱法(GC)分析黑灵芝菌盖、菌柄和孢子粉多糖的分子质量分布和单糖组成,结果表明三者存在显著性差异。对三者的抗氧化活性进行考察,结果表明:菌盖多糖在清除羟自由基和总还原能力(FRAP)方面效果最佳;菌柄多糖在清除DPPH自由基、羟自由基和抑制β-胡萝卜素与亚油酸体系氧化方面效果显著;孢子粉多糖的体外抗氧化效果较差,但在金属离子螯合能力方面明显优于菌盖和菌柄多糖。 展开更多
关键词 黑灵芝 多糖 分子质量分布 抗氧化活性 菌盖 菌柄 孢子粉
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黑灵芝多糖对小鼠脾淋巴细胞增殖及诱生细胞因子的影响 被引量:46
18
作者 朱科学 聂少平 +3 位作者 李文娟 余强 张莘莘 谢明勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第19期351-354,共4页
目的:研究黑灵芝多糖(PSG-1)对小鼠脾淋巴细胞增殖及诱生细胞因子的影响。方法:采用四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测PSG-1在不同质量浓度、不同时间对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,检测不同质量浓度PSG-1单独作用及其与丝裂原共同作用对小鼠T、... 目的:研究黑灵芝多糖(PSG-1)对小鼠脾淋巴细胞增殖及诱生细胞因子的影响。方法:采用四甲基偶氮唑盐(MTT)法检测PSG-1在不同质量浓度、不同时间对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响,检测不同质量浓度PSG-1单独作用及其与丝裂原共同作用对小鼠T、B淋巴细胞增殖作用的影响;用酶联免疫吸附实验(ELISA)法测定白介素-2(IL-2)和肿瘤坏死因子-α(TNF-α)的含量。结果:PSG-1在20~160μg/mL质量浓度范围能显著促进脾细胞的增殖,且48h效果最佳;PSG-1能显著增强刀豆蛋白A(ConA)诱导的T淋巴细胞和脂多糖(LPS)诱导的B淋巴细胞的增殖作用;并且能显著诱导脾淋巴细胞分泌IL-2和TNF-α。结论:PSG-1能有效的促进脾淋巴细胞的增殖,并与ConA、LPS对T、B淋巴细胞的增殖有协同刺激作用,还可以通过IL-2和TNF-α发挥免疫增强作用。 展开更多
关键词 黑灵芝多糖 脾淋巴细胞 四甲基偶氮唑盐(MTT)法 酶联免疫吸附实验(ELISA) 白介素-2(IL-2) 肿瘤坏死因子-α(TNF-α)
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青钱柳叶植物药中生命元素的溶出特性及其化学形态研究 被引量:29
19
作者 李磊 谢明勇 +3 位作者 孙振华 吴熙鸿 孙大海 王小如 《高等学校化学学报》 SCIE EI CAS CSCD 北大核心 2000年第5期707-709,共3页
The study on the element transference characteristics and element speciation in the extract of Cyclocarya paliurus(Batal.) Iljinskaja leaves was performed by FIA-ICP-AES on the basis of C-18 bonded silica gel column s... The study on the element transference characteristics and element speciation in the extract of Cyclocarya paliurus(Batal.) Iljinskaja leaves was performed by FIA-ICP-AES on the basis of C-18 bonded silica gel column separation and microwave digestion/extraction for sample treatment. Higher transfer ratio could be obtained by artificial gastric acid or with microwave extraction method. The contents of inorganic species and organic species of the four elements in the microwave extract at the temperature of 100℃ are as follows. Zn: (4. 46±0.13) μg/g and (8. 16±0. 15) μg/g; Mn: (35. 7±1.1) μg/g and (91. 2± 3.2μg/g); Mg: (156±9)μg/g and (513±11)μg/g; Fe: (3. 28±0.19)μg/g and (8. 43±1.15) μg/g, respectively. 展开更多
关键词 青钱柳 植物药 化学形态 溶出特性
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响应曲面法优化微波辅助提取黑灵芝孢子多糖工艺研究 被引量:73
20
作者 黄璞 谢明勇 +3 位作者 聂少平 陈奕 李昌 谢建华 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2007年第10期200-203,共4页
为优化黑灵芝孢子粉多糖的微波提取工艺,在单因素试验基础上,选择提取温度、提取时间以及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法,... 为优化黑灵芝孢子粉多糖的微波提取工艺,在单因素试验基础上,选择提取温度、提取时间以及水料比为自变量,多糖提取率为响应值,采用中心组合设计的方法,研究各自变量及其交互作用对多糖提取率的影响。利用SAS和响应面分析相结合的方法,模拟得到二次多项式回归方程的预测模型,并确定微波提取多糖最佳条件为:温度129℃、时间27min、水料比为31:1。在此条件下,多糖提取率达到2.64%。 展开更多
关键词 黑灵芝孢子粉 微波辅助提取 多糖 响应面分析
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