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壳聚糖的超声波降解及对芒果汁澄清效果的研究被引量：8: 1; 作者章斌谢国丹 +1 位作者丁丹丽杨兵《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期268-271,共4页; 以透光率为指标,以壳聚糖澄清和超声波澄清方法为对照,探讨经超声波降解的壳聚糖在不同功率、温度、作用时间和pH条件下对芒果汁澄清效果的影响。实验结果表明:经超声波降解的壳聚糖对芒果汁有较好的澄清效果,且明显优于未经降解的壳聚... 展开更多; 关键词壳聚糖超声波降解芒果汁澄清; 在线阅读下载PDF 职称材料

低共熔溶剂-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法测定火腿肠中9种N-亚硝胺被引量：1: 2; 作者郑鸿涛谢国丹 +3 位作者谭贵良刘子雄董海柯坚灿《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第14期52-58,共7页; 目的建立低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法快速测定火腿肠中9种N-亚硝胺污染物的分析方法。方法样品经水稀释,微量DES分散萃取,50%甲醇水复溶,Agilent Infinitylab Poroshell 120 EC-... 展开更多; 关键词低共熔溶剂 N-亚硝胺绿色提取超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法火腿肠; 在线阅读下载PDF 职称材料

餐饮食品中食品添加剂风险监测与分析被引量：1: 3; 作者谢国丹刘子雄 +3 位作者董海郑鸿涛柯坚灿黎梅婵《食品安全导刊》 2023年第23期107-109,114,共4页; 通过对2020—2022年中山市发酵面制品、粉丝粉条、米粉制品、油炸面制品共4类餐饮食品中5种食品添加剂的合格率进行统计分析,了解这4类餐饮食品中食品添加剂的使用情况,为食品监管提供有效建议。结果表明,粉丝粉条及油炸面制品中含铝食... 展开更多; 关键词餐饮食品食品添加剂结果分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

LC-MS/MS法检测中成药及保健品中减肥和降糖类的非法添加药物被引量：21: 4; 作者郑文燕李哲 +2 位作者陈梅谢国丹许润娟《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期58-66,82,共10页; 目的建立LC-MS/MS法同时测定减肥类、降糖类中成药,以及保健品中14种非法添加药物的含量。方法样品经甲醇为溶剂超声提取后,采用Agilent SB C18色谱柱分离,以乙腈-20 mmol·L-1醋酸铵(含体积分数0.1%乙酸)为流动相梯度洗脱。采用电... 展开更多; 关键词液质联用减肥药降糖药非法添加; 在线阅读下载PDF 职称材料

DES-UPLC-MS/MS法测定水产品中4种四环素药物残留被引量：8: 5; 作者刘子雄谢国丹 +3 位作者谭贵良郑鸿涛董海黄景辉《食品与机械》北大核心 2022年第2期40-45,共6页; 目的:建立低共熔溶剂萃取—超高效液相色谱—串联质谱法(DES-UPLC-MS/MS)快速检测水产品中四环素、土霉素、金霉素和强力霉素的分析方法。方法:对低共熔溶剂种类(组分摩尔比)、含水量及pH值等参数进行优化。结果:水产品中4种四环素类药... 展开更多; 关键词低共熔溶剂超高效液相色谱—串联质谱四环素药物残留水产品; 在线阅读下载PDF 职称材料

QuEChERS净化-气相色谱-质谱法测定食用植物油中4种合成抗氧化剂被引量：4: 6; 作者郑鸿涛刘子雄 +3 位作者魏荣谢国丹董海谭贵良《食品与机械》北大核心 2021年第3期64-69,共6页; 建立了一种QuEChERS净化—气相色谱—质谱(GC-MS)快速测定7类食用植物油中4种合成抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ、Ionox-100)的方法。样品经乙腈超声提取后,运用QuEChERS技术净化,采用DB-35MS毛细管色谱柱(30 m×0.250 mm×0.25μm)... 展开更多; 关键词食用植物油 QUECHERS 气相色谱—质谱抗氧化剂; 在线阅读下载PDF 职称材料

超高效液相色谱-串联质谱法测定即食休闲肉制品中的氯霉素: 7; 作者谢国丹黎梅婵 +3 位作者董海郑鸿涛刘子雄柯坚灿《现代食品》 2023年第23期128-132,共5页; 通过优化前处理方法,建立了快速、准确检测市场流通的鸡爪、猪蹄、鸭翅、鸡脖、猪肉脯和牛肉干等即食休闲肉制品中氯霉素含量的方法。结果表明,样品以水为分散剂,NaCl为分相剂,乙腈为提取剂,正己烷萃取净化处理,超高效液相色谱-串联质... 展开更多; 关键词即食休闲肉制品氯霉素超高效液相色谱-串联质谱法方法优化; 在线阅读下载PDF 职称材料

低共熔溶剂在食品分析中的应用被引量：3: 8; 作者郑鸿涛柯坚灿 +2 位作者刘子雄谢国丹董海《现代食品》 2022年第24期52-56,共5页; 低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)是一种具有热稳定性、易制备、可生物降解的绿色混合溶剂,可结合各种萃取技术在食品分析中有多种应用。本文概述了低共熔溶剂近几年来在食品合成色素、重金属、非法添加药物、农药兽药残留检测分... 展开更多; 关键词低共熔溶剂合成色素重金属非法添加药物农兽药残留; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名壳聚糖的超声波降解及对芒果汁澄清效果的研究被引量：8: 1; 作者章斌谢国丹丁丹丽杨兵; 机构韩山师范学院生物系; 出处《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2012年第3期268-271,共4页; 文摘以透光率为指标,以壳聚糖澄清和超声波澄清方法为对照,探讨经超声波降解的壳聚糖在不同功率、温度、作用时间和pH条件下对芒果汁澄清效果的影响。实验结果表明:经超声波降解的壳聚糖对芒果汁有较好的澄清效果,且明显优于未经降解的壳聚糖澄清对照组和单一的超声波澄清对照组,且分别在功率160W、温度50℃、作用时间30min、pH3.5条件下的透光率最高。; 关键词壳聚糖超声波降解芒果汁澄清; Keywords chitosan ultrasound degradation mango juice clarification; 分类号 TS201.2 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低共熔溶剂-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法测定火腿肠中9种N-亚硝胺被引量：1: 2; 作者郑鸿涛谢国丹谭贵良刘子雄董海柯坚灿; 机构中山市食品药品检验所电子科技大学中山学院; 出处《食品安全质量检测学报》 CAS 2024年第14期52-58,共7页; 基金广东省自然科学基金项目(2020A1515011308) 中山市社会公益与基础研究项目(2020B2033、2021B2061)。; 文摘目的建立低共熔溶剂(deep eutectic solvent,DES)-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法快速测定火腿肠中9种N-亚硝胺污染物的分析方法。方法样品经水稀释,微量DES分散萃取,50%甲醇水复溶,Agilent Infinitylab Poroshell 120 EC-C_(18)(2.1 mm×150 mm,2.7μm)色谱柱分离,大气压化学电离源电离,多反应监测模式检测,内标法定量分析。结果9种N-亚硝胺在5.0~60.0ng/mL范围内线性关系良好,线性相关系数(r)均大于0.999。方法检出限为0.1~0.3μg/kg,定量限为0.3~1.0μg/kg,回收率为72.1%~111.6%,相对标准偏差为0.9%~8.4%。结论低共熔溶剂对N-亚硝胺的萃取效果佳,可以解决传统操作步骤烦琐的问题。本方法有机试剂用量少、绿色环保,适用于火腿肠中9种N-亚硝胺的快速、精准检测。; 关键词低共熔溶剂 N-亚硝胺绿色提取超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法火腿肠; Keywords deep eutectic solvent N-nitrosamines green extraction ultra performance liquid chromatography-atmospheric pressure chemical ionization-tandem mass spectrometry ham sausage; 分类号 O657.63 [理学—分析化学] TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名餐饮食品中食品添加剂风险监测与分析被引量：1: 3; 作者谢国丹刘子雄董海郑鸿涛柯坚灿黎梅婵; 机构中山市食品药品检验所; 出处《食品安全导刊》 2023年第23期107-109,114,共4页; 文摘通过对2020—2022年中山市发酵面制品、粉丝粉条、米粉制品、油炸面制品共4类餐饮食品中5种食品添加剂的合格率进行统计分析,了解这4类餐饮食品中食品添加剂的使用情况,为食品监管提供有效建议。结果表明,粉丝粉条及油炸面制品中含铝食品添加剂和米粉制品中的脱氢乙酸的使用存在较为突出的问题,需要重点关注。; 关键词餐饮食品食品添加剂结果分析; Keywords catering and food food additives result analysis; 分类号 TS201.6 [轻工技术与工程—食品科学] TS202.3 [轻工技术与工程—食品科学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名LC-MS/MS法检测中成药及保健品中减肥和降糖类的非法添加药物被引量：21: 4; 作者郑文燕李哲陈梅谢国丹许润娟; 机构中山市食品药品检验所; 出处《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心 2018年第1期58-66,82,共10页; 文摘目的建立LC-MS/MS法同时测定减肥类、降糖类中成药,以及保健品中14种非法添加药物的含量。方法样品经甲醇为溶剂超声提取后,采用Agilent SB C18色谱柱分离,以乙腈-20 mmol·L-1醋酸铵(含体积分数0.1%乙酸)为流动相梯度洗脱。采用电喷雾离子源正离子模式、多反应监测方式检测减肥和降糖类中成药,以及保健品中非法添加的14种化学药物。结果 14种化学药物分离度良好,方法检出限为0.2~5 ng·g-1,回收率为70.2%~118.5%。结论该方法可作为减肥和降糖类中成药及保健品中非法添加药物的快速测定方法。; 关键词液质联用减肥药降糖药非法添加; Keywords LC-MS/MS anti-obesity drug anti-diabetic drug illegal addition; 分类号 R917 [医药卫生—药物分析学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名DES-UPLC-MS/MS法测定水产品中4种四环素药物残留被引量：8: 5; 作者刘子雄谢国丹谭贵良郑鸿涛董海黄景辉; 机构中山市食品药品检验所电子科技大学中山学院广东利诚检测技术有限公司; 出处《食品与机械》北大核心 2022年第2期40-45,共6页; 基金广东省自然科学基金项目(编号:2020A1515011308) 中山市社会公益科技研究项目(编号:2019B2057,2020B2033) +1 种基金广东省教学质量与教学改革工程建设项目(编号:SJD202001)。; 文摘目的:建立低共熔溶剂萃取—超高效液相色谱—串联质谱法(DES-UPLC-MS/MS)快速检测水产品中四环素、土霉素、金霉素和强力霉素的分析方法。方法:对低共熔溶剂种类(组分摩尔比)、含水量及pH值等参数进行优化。结果:水产品中4种四环素类药物检测的最优低共熔溶剂条件为含水量90%、含0.1%甲酸的氯化胆碱/丙三醇组合(摩尔比为1∶4),此条件下,4种药物能得到较好分离,在5.0~200.0 ng/mL质量浓度范围内线性关系良好,相关系数>0.999 4,检出限为20.0μg/kg。各组分的平均回收率为82.2%~102.8%,相对标准偏差(RSD)<10%。运用该方法对13批市售水产品、1批质控样及1批国际能力验证测试样品进行快速筛查,其中1批市售虾肉分别检出土霉素(64.8μg/kg)和强力霉素(25.4μg/kg),质控样和国际能力验证测试样品检出结果均在特性值区间范围内。结论:该方法前处理过程简单,分析时间短,准确可靠,适用于水产品中四环素类药物残留的定性与定量检测。; 关键词低共熔溶剂超高效液相色谱—串联质谱四环素药物残留水产品; Keywords deep eutectic solvents ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry(UPLC-MS/MS) tetracyclines drug residue aquatic products; 分类号 TS254.7 [轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名QuEChERS净化-气相色谱-质谱法测定食用植物油中4种合成抗氧化剂被引量：4: 6; 作者郑鸿涛刘子雄魏荣谢国丹董海谭贵良; 机构中山市食品药品检验所电子科技大学中山学院; 出处《食品与机械》北大核心 2021年第3期64-69,共6页; 基金广东省自然科学基金项目(编号:2020A1515011308) 中山市食品药品检验所科研基金项目(编号:2019K28) 中山市社会公益与基础研究专项(编号:2020B2033)。; 文摘建立了一种QuEChERS净化—气相色谱—质谱(GC-MS)快速测定7类食用植物油中4种合成抗氧化剂(BHT、BHA、TBHQ、Ionox-100)的方法。样品经乙腈超声提取后,运用QuEChERS技术净化,采用DB-35MS毛细管色谱柱(30 m×0.250 mm×0.25μm)分离,选择离子监测(SIM)模式进行测定,外标法定量。结果表明:各合成抗氧化剂在0.5~20.0μg/mL内线性关系良好,其相关系数R 2均>0.999,相对标准偏差RSD为0.4%~4.5%,检出限为0.05 mg/kg,加标回收率为84.1%~108.0%,采用质控样品进行验证,结果均为满意。该方法适用于食用植物油中抗氧化剂含量的快速筛查和测定。; 关键词食用植物油 QUECHERS 气相色谱—质谱抗氧化剂; Keywords edible vegetable oil QuEChERS GC-MS antioxidants; 分类号 TS225.1 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名超高效液相色谱-串联质谱法测定即食休闲肉制品中的氯霉素: 7; 作者谢国丹黎梅婵董海郑鸿涛刘子雄柯坚灿; 机构中山市食品药品检验所; 出处《现代食品》 2023年第23期128-132,共5页; 文摘通过优化前处理方法,建立了快速、准确检测市场流通的鸡爪、猪蹄、鸭翅、鸡脖、猪肉脯和牛肉干等即食休闲肉制品中氯霉素含量的方法。结果表明,样品以水为分散剂,NaCl为分相剂,乙腈为提取剂,正己烷萃取净化处理,超高效液相色谱-串联质谱法测定,在0.5~20.0 ng·mL^(-1)浓度范围内线性关系良好,相关系数R> 0.999,相对标准偏差为2.0%~3.7%,检出限为0.03μg·kg^(-1),定量限为0.1μg·kg^(-1),加标回收率为100.3%~113.2%。该方法适用于复杂基质即食休闲肉制品中氯霉素的测定。; 关键词即食休闲肉制品氯霉素超高效液相色谱-串联质谱法方法优化; Keywords ready-to-eat casual meat products chloramphenicol ultra-high performance liquid chromatographytandem mass spectrometry method optimization; 分类号 O657.63 [理学—分析化学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名低共熔溶剂在食品分析中的应用被引量：3: 8; 作者郑鸿涛柯坚灿刘子雄谢国丹董海; 机构中山市食品药品检验所; 出处《现代食品》 2022年第24期52-56,共5页; 基金中山市社会公益与基础研究项目(2020B2033,2021B2061,2022B2018)。; 文摘低共熔溶剂(Deep Eutectic Solvent,DES)是一种具有热稳定性、易制备、可生物降解的绿色混合溶剂,可结合各种萃取技术在食品分析中有多种应用。本文概述了低共熔溶剂近几年来在食品合成色素、重金属、非法添加药物、农药兽药残留检测分析中的应用进展,为拓宽低共熔溶剂在食品分析中的应用提供新思路。; 关键词低共熔溶剂合成色素重金属非法添加药物农兽药残留; Keywords deep eutectic solvent synthetic pigment heavy metal illegal addition of drugs agricultural and veterinary drug residues; 分类号 G353.11 [文化科学—情报学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	壳聚糖的超声波降解及对芒果汁澄清效果的研究	章斌谢国丹丁丹丽杨兵	《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心	2012	8	在线阅读下载PDF 职称材料
2	低共熔溶剂-超高效液相色谱-大气压化学离子化-串联质谱法测定火腿肠中9种N-亚硝胺	郑鸿涛谢国丹谭贵良刘子雄董海柯坚灿	《食品安全质量检测学报》 CAS	2024	1	在线阅读下载PDF 职称材料
3	餐饮食品中食品添加剂风险监测与分析	谢国丹刘子雄董海郑鸿涛柯坚灿黎梅婵	《食品安全导刊》	2023	1	在线阅读下载PDF 职称材料
4	LC-MS/MS法检测中成药及保健品中减肥和降糖类的非法添加药物	郑文燕李哲陈梅谢国丹许润娟	《沈阳药科大学学报》 CAS CSCD 北大核心	2018	21	在线阅读下载PDF 职称材料
5	DES-UPLC-MS/MS法测定水产品中4种四环素药物残留	刘子雄谢国丹谭贵良郑鸿涛董海黄景辉	《食品与机械》北大核心	2022	8	在线阅读下载PDF 职称材料
6	QuEChERS净化-气相色谱-质谱法测定食用植物油中4种合成抗氧化剂	郑鸿涛刘子雄魏荣谢国丹董海谭贵良	《食品与机械》北大核心	2021	4	在线阅读下载PDF 职称材料
7	超高效液相色谱-串联质谱法测定即食休闲肉制品中的氯霉素	谢国丹黎梅婵董海郑鸿涛刘子雄柯坚灿	《现代食品》	2023	0	在线阅读下载PDF 职称材料
8	低共熔溶剂在食品分析中的应用	郑鸿涛柯坚灿刘子雄谢国丹董海	《现代食品》	2022	3	在线阅读下载PDF 职称材料