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题名当代高校图书馆信息资源的开发与利用
被引量：2
- 1
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作者
许瑞红
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机构
河南大学图书馆
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2021年第24期I0019-I0019,共1页
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文摘
互联网技术的发展,改变了人们长期以来获取信息的方式,其中,高校图书馆依托传统馆藏资源的信息化、数字化,实现了对信息资源的进一步开发与利用。然而,作为当代高校图书馆创新发展的必然选择,信息资源的开发与利用存在着诸多问题,如网络资源共享平台的功能设计与优化、资源管理、人才队伍建设等多个方面,解决以上问题成为影响高校图书馆信息资源开发与利用的关键。《高校图书馆信息资源建设研究》以现阶段高校图书馆信息资源管理体系的建设为切入点,从多个角度对高校图书馆信息资源建设进行了详细介绍,同时也提出了具有针对性的解决策略.
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关键词
高校图书馆
开发与利用
图书馆信息资源
当代高校
传统馆藏
资源管理
解决策略
互联网
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分类号
G258.6
[文化科学—图书馆学]
G253
[文化科学—图书馆学]
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题名五河口斜拉桥施工索力优化的研究
被引量：3
- 2
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作者
许瑞红
刘鸿
张雪松
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机构
同济大学桥梁工程系
湖北黄冈市楚通路桥公司
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出处
《交通科技》
2004年第3期42-44,共3页
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文摘
以宿淮高速公路段五河口斜拉桥为工程背景 ,阐述采用索力对主梁应力的影响线法来优化 PC斜拉桥施工索力的方法。
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关键词
斜拉桥
施工索力
影响线法
索力优化
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Keywords
PC cable-stayed bridge
optimization of cables tensions
the method of I.L.
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分类号
U448.27
[建筑科学—桥梁与隧道工程]
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题名基于美拉德反应的狭鳕鱼排复配酶解工艺优化
被引量：2
- 3
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作者
闫虹
许瑞红
范选娇
林琳
姜绍通
陆剑锋
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机构
合肥工业大学生物与食品工程学院
安徽富煌三珍食品集团有限公司
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出处
《渔业现代化》
北大核心
2015年第2期38-45,共8页
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基金
安徽省115产业创新团队计划(2012d5t146)
合肥工业大学教育基金(JY13-009)
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文摘
为提高水产品加工副产物中蛋白质资源的综合利用率,采用复合蛋白酶和风味蛋白酶对阿拉斯加狭鳕鱼排进行复配酶解。以水解度为指标,考察初始p H、温度、料液比、加酶量、复配酶比例、时间对酶解液水解度的影响。在单因素试验基础上,采用Box-Behnken中心组合设计和响应面分析法,确定最佳的酶解工艺条件为:初始p H 7.0,温度47℃,料液比1∶2,加酶量3.0%,复合蛋白酶与风味蛋白酶比例1∶1,酶解时间3 h,此时酶解液水解度可达到38.74%。进一步的美拉德反应试验研究表明,在持续酶解9 h后,酶解液水解度、游离氨基酸含量增加趋势均趋于平缓,同时对美拉德反应产物的风味评价差异不显著,因此最终确定酶解时间为9 h。该研究可为利用狭鳕鱼排酶解液进行美拉德反应制备不同肉风味香料提供理论依据。
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关键词
狭鳕鱼排
复配酶解
美拉德反应
水解度
响应面法
游离氨基酸
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Keywords
pollock frame
dual-enzymatic hydrolysis
Maillard reaction
degree of hydrolysis （ DH ）
response surface method
free amino acids （FAAs）
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分类号
TS254.9
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
P745
[天文地球—海洋生物学]
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题名静磁场辅助冷冻对鮰鱼肉品质的影响
被引量：9
- 4
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作者
杨冰
齐子修
许瑞红
杨立
姜绍通
陆剑锋
林琳
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机构
合肥工业大学食品与生物工程学院
安徽富煌三珍食品集团有限公司
安徽省农产品精深加工重点实验室
农产品生物化工教育部工程研究中心
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出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第6期13-20,共8页
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基金
国家现代农业产业技术体系项目(CARS-48)
安徽省中央引导地方科技发展专项资金项目(202007d06050009)
+1 种基金
安徽现代农业产业技术体系项目(AARS-08)
中央高校基本科研业务费专项资金(PA2021GDSK0102)。
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文摘
为了解静磁场辅助冷冻对鮰鱼肉品质的影响,在不同磁场强度(0、1、3、6、9 mT)下冷冻鮰鱼肉并对其品质进行分析与比较。结果表明,静磁场辅助冷冻可以显著缩短冷冻时间,并改善鮰鱼肉的品质,减少鱼肉汁液流失和组织结构的破坏。6 mT和9 mT磁场辅助冷冻处理对保持鮰鱼肉品质的效果较好,解冻损失率、蒸煮损失率较低,持水力较高。与对照组相比,磁场辅助冷冻处理后鱼肉的挥发性盐基氮含量降低,Ca^(2+)-三磷酸腺苷酶活性损伤减少。在6 mT磁场条件下冷冻的鮰鱼肉中形成的冰晶均匀细小,鱼肉蛋白质中含有更多的α-螺旋和β-折叠结构,蛋白质二级结构受到的破坏较小。
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关键词
静磁场
冷冻
斑点叉尾鮰
品质
微观结构
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Keywords
static magnetic field
freezing
Ictalurus punctatus
quality
microstructure
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名鮰鱼肉冷藏过程中新鲜度变化
被引量：4
- 5
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作者
杨冰
王舒瀚
许瑞红
杨立
姜绍通
陆剑锋
林琳
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机构
合肥工业大学食品与生物工程学院
安徽富煌三珍食品集团有限公司
安徽省农产品精深加工重点实验室
农产品生物化工教育部工程研究中心
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
北大核心
2022年第20期6474-6481,共8页
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基金
财政部和农业部:国家现代农业产业技术体系项目(CARS-48)
安徽省中央引导地方科技发展专项资金项目(202007d06050009)
+1 种基金
安徽现代农业产业技术体系项目(AARS-08)
中央高校基本科研业务费专项(PA2021GDSK0102)。
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文摘
目的研究4℃冷藏条件下斑点叉尾鮰鱼的新鲜度变化,揭示新鲜度变化规律与各项评价指标之间的关系。方法通过感官评价、质构、菌落总数、pH、总挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、总巯基含量、Ca^(2+)-ATP酶活性、颜色、聚丙烯酰胺凝胶电泳(sodium dodecyl sulfate polyacrylamide gel electrophoresis,SDS-PAGE)等指标,探究4℃冷藏条件下斑点叉尾鮰鱼的新鲜度变化,研究反映鮰鱼新鲜度的关键指标,确定鮰鱼的冷藏保藏期。结果随着冷藏时间的延长,鮰鱼肉的感官评分、硬度、总巯基含量、Ca^(2+)-ATP酶活性下降,菌落总数、TVB-N含量上升,pH先下降后上升,弹性和总色差(ΔE~^(*))先上升后下降。电泳结果表明,在冷藏期间肌球蛋白降解明显。根据皮尔森相关性分析结果,菌落总数与b~^(*)和pH的变化相似,弹性与总色差的趋势相关。结论斑点叉尾鮰鱼在冷藏期间品质逐渐劣变,新鲜度下降。综合各项指标,斑点叉尾鮰鱼在4℃冷藏2 d内,新鲜度和品质保持较好。本研究可为斑点叉尾鮰鱼的冷藏保鲜提供参考。
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关键词
斑点叉尾鮰
冷藏
新鲜度
理化性质
皮尔森相关性
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Keywords
Ictalurus punctatus
refrigeration
freshness
physical and chemical properties
Pearson correlation
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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题名钢混叠合式梁拱组合桥设计
- 6
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作者
许瑞红
潘龙
严国香
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机构
上海林同炎.李国豪土建工程咨询有限公司
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出处
《上海公路》
2011年第1期47-50,11,共4页
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文摘
鄂尔多斯市东胜区苏杨公路一号桥上跨包茂高速公路,桥型采用三跨连续的钢混叠合式梁拱组合桥,跨径组合为35m+90m+35m。该桥设计充分考虑施工方式对下穿包茂高速公路的影响及景观因素,主梁采用工厂节段加工、现场焊接的钢梁格,通过剪力钉连接预制混凝土桥面板;拱肋为钢箱结构,由上、下肢拱通过刚性竖杆连缀而成,焊接于钢系梁顶面。整幅桥全宽50m,两拱肋中心间距33m,不设风撑,为国内整幅最宽的钢混叠合式梁拱组合桥。就此对该桥的结构设计特点、构造与施工要点等进行了简要介绍。
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关键词
叠合梁
钢混叠合式梁拱组合桥
景观桥梁
重载桥梁设计
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Keywords
composite girder
beam-arch bridge with steel-concrete composite girder
Landscape bridge
Heavy load bridge design
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分类号
U442.5
[建筑科学—桥梁与隧道工程]
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题名鄂尔多斯市月亮型下承式拱梁组合桥设计
- 7
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作者
许瑞红
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机构
上海林同炎.李国豪土建工程咨询有限公司
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出处
《山西建筑》
2011年第21期158-160,共3页
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文摘
结合月亮型下承式拱梁组合桥的结构设计特点,根据鄂尔多斯市人民对该桥的使用要求,对该桥的结构构造设计与施工要点等进行了简要介绍,实践证明该桥的建设取得了一定的经济和社会效益。
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关键词
下承式拱梁组合桥
重载桥梁设计
施工
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Keywords
through continuous beam arch combination bridge, heave-loading bridge design, construction
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分类号
U448.22
[建筑科学—桥梁与隧道工程]
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题名21世纪初期山西农业节水目标及节水潜力分析
- 8
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作者
许瑞红
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机构
阳曲县水务局
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出处
《山西水利》
2007年第6期44-45,67,共3页
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文摘
农业是山西用水大户,农业节水对解决水资源供需矛盾具有举足轻重作用。农业节水工程建设对提高水的利用率和水分生产率,确保21世纪山西农业可持续发展和全面建设小康社会将起到非常重要的作用。
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关键词
农业节水
节水目标
节水潜力
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分类号
S279.2
[农业科学—农业水土工程]
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题名即食型麻辣鲌鱼鱼块加工工艺研究
被引量：1
- 9
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作者
杨立
张波涛
许瑞红
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机构
安徽富煌三珍食品集团有限公司
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出处
《科学养鱼》
2017年第8期72-73,共2页
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基金
安徽省工程技术研究中心项目[2014(15)06G01005]
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文摘
翘嘴红鲌（Ergthroculter ilishaeformis）,俗名翘嘴巴、大白鱼等。由于分布广泛、生长迅速、肉质细嫩味美洁白,被称为鱼中上品,其营养十分丰富并且氨基酸组成合理。近年来随着人们思想意识的转变,越来越多的内地消费者也开始接受并喜欢食用鲌鱼。巢湖盛产鲌鱼,且当地水产良种场已攻破养殖技术,目前已经可以进行人工繁育和商业化养殖。
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关键词
大白鱼
加工工艺
即食型
养殖技术
氨基酸组成
翘嘴红鲌
思想意识
人工繁育
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分类号
TS254.4
[轻工技术与工程—水产品加工及贮藏工程]
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