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广西麻鸡屠宰性能和肉品质研究 被引量:20
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作者 许家明 张正芬 +4 位作者 华国洪 于辉 黄得纯 赵海全 李华 《中国畜牧兽医》 CAS 北大核心 2017年第11期3201-3207,共7页
为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡(公、母各半)进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.... 为了对广西麻鸡进行产品开发和品种改良,本研究选择在相同营养水平和饲养管理条件下的30只120日龄广西麻鸡(公、母各半)进行屠宰试验和肉质分析,测定其屠宰性能,肌肉中氨基酸、肌苷酸以及脂肪酸含量。结果显示,公、母鸡屠宰率分别为90.15%和92.57%,全净膛率为69.12%和68.08%;公、母鸡的胸肌和腿肌中氨基酸总量分别为20.37、18.40及21.30、18.44g/100g;公、母鸡的胸肌和腿肌必需氨基酸/总氨基酸(EAA/TAA)分别为39.32%、42.33%及42.72%、43.06%,必需氨基酸指数(EAAI)分别为84.33、88.82及90.44、90.77;胸肌的鲜味、甜味、支链氨基酸和肌苷酸含量分别比腿肌多0.85g/100g、0.42g/100g、0.56g/100g和1.55mg/g,母鸡甜味氨基酸比公鸡多0.40g/100g;广西麻鸡肌肉第一限制性氨基酸为蛋氨酸+胱氨酸;肌肉的不饱和脂肪酸主要由油酸和亚油酸组成,饱和脂肪酸主要由棕榈酸和硬脂酸组成;腿肌多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸相对含量均比胸肌高,母鸡较公鸡高。综合分析表明,广西麻鸡具备优质地方肉鸡的良好产肉性能,风味佳,营养价值高,母鸡的营养优于公鸡。 展开更多
关键词 广西麻鸡 屠宰性能 氨基酸 肌苷酸 脂肪酸
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西方发达国家促进大学生就业的措施与启示 被引量:5
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作者 许家明 《当代教育科学》 北大核心 2009年第5期52-54,共3页
全球金融危机的爆发,使大学生就业问题再度成为高校及社会各届关注的焦点。总结分析西方发达国家促进大学生就业的政策措施,从中得出有益启示,对化解我国当前大学生就业难的困境,提高大学生就业率具有十分重要的现实意义。
关键词 西方发达国家 大学生就业 措施 启示
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山东高校科技创新持续发展战略选择 被引量:8
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作者 帅相志 张厚吉 许家明 《中国科技论坛》 CSSCI 北大核心 2009年第2期76-79,107,共5页
在分析山东高校科技创新的基础优势、存在的问题和制约因素的基础上,提出了促进山东高校科技创新持续发展的对策建议,即实施人才强校、科教互动、制度创新三大战略。
关键词 山东高校 科技创新 发展战略
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普通高校负债办学风险的规避与偿还对策——以山东省高校为个案 被引量:6
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作者 帅相志 许家明 《当代教育科学》 北大核心 2009年第13期16-19,共4页
负债办学是一把双刃剑,既有利于促进高校的快速发展,也可能给高校带来巨大的财务风险。面对这一问题,政府、高校及金融机构应齐心协力、各尽所能,共同规避贷款风险,通过走"双主体、多渠道、多方式、多措施"的还贷之路,化解高... 负债办学是一把双刃剑,既有利于促进高校的快速发展,也可能给高校带来巨大的财务风险。面对这一问题,政府、高校及金融机构应齐心协力、各尽所能,共同规避贷款风险,通过走"双主体、多渠道、多方式、多措施"的还贷之路,化解高校"还贷危机"。 展开更多
关键词 普通高校 负债办学 风险规避 偿还对策
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山东高校创新型人才培养的缺失与发展对策 被引量:1
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作者 帅相志 许家明 《当代教育科学》 北大核心 2008年第21期13-14,21,共3页
山东省建设创新型省份和实施人才强省战略,需要高校培养大批创新型人才。山东高校应充分认清自身优势和缺失,采取有效措施促进创新型人才培养工作又好又快地发展。
关键词 山东高校 创新人才培养 缺失与对策
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浅谈自动化在现代生活的影响
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作者 许家明 《通讯世界》 2019年第1期292-293,共2页
随着科学技术的提高和社会的发展,自动化这门新技术使用的越来越广泛。就当前的情况来看,社会的诸多方面都需要自动化的帮助和支持。总的来说当今社会与自动化是密不可分的。现代科技在发展的过程中带动了自动化技术的革新,使之更加方... 随着科学技术的提高和社会的发展,自动化这门新技术使用的越来越广泛。就当前的情况来看,社会的诸多方面都需要自动化的帮助和支持。总的来说当今社会与自动化是密不可分的。现代科技在发展的过程中带动了自动化技术的革新,使之更加方便的运用在日常生活中。自动化对人们日常生活提供了帮助,为生活增添了便利。自动化技术不仅在日常生活中应用广泛,而且在工业、农业、机械领域都有所涉及。自动化的发展是现代科技跨越式的进步,让技术水平到达了一个新的阶段,对社会和生活起到了巨大的促进作用。 展开更多
关键词 自动化 现代生活 产生影响
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豫南大别山森林野菜资源名录(一) 被引量:5
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作者 袁玉霞 许家明 +1 位作者 厉天有 郭瑞光 《中国林副特产》 2001年第4期57-59,共3页
关键词 大别山 森林 野菜资源
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豫南区域山野菜亟待开发
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作者 厉天有 郭瑞光 +2 位作者 许家明 金申艳 蔺志军 《中国林副特产》 2001年第4期41-41,共1页
关键词 豫南地区 山野菜 开发利用 野菜资源
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