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乳源性血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展
被引量：
2
1
作者
陈舒柔
许华根
+4 位作者
潘家丽
李静
李霞
姜铁民
董新红
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第20期422-430,共9页
高血压是威胁人类健康的“无声杀手”,乳源性ACE抑制肽是以乳类蛋白为原料经过酶解或发酵制备的具有降血压作用的肽。近年来,乳源性ACE抑制肽被认为是一种天然且相对安全的生物活性肽,因为具有生物活性高、毒性低、易代谢和良好的降压...
高血压是威胁人类健康的“无声杀手”,乳源性ACE抑制肽是以乳类蛋白为原料经过酶解或发酵制备的具有降血压作用的肽。近年来,乳源性ACE抑制肽被认为是一种天然且相对安全的生物活性肽,因为具有生物活性高、毒性低、易代谢和良好的降压效果等特点而受到人们日益关注,并逐渐被应用到保健品、功能性食品等领域。本文综述了乳源性ACE抑制肽的来源(包括化学方法合成与天然食品来源)、制备方法(包括体外酶解与微生物发酵)。归纳总结了乳源ACE抑制肽的分离纯化及构效关系等方面的研究进展并简介在食品与临床方面的应用及未来发展前景,以期为推动我国开发ACE抑制肽有关产品提供参考。
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关键词
乳源ACE抑制肽
制备方法
分离纯化
构效关系
降血压效果研究
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职称材料
基于区块链的消息中间件技术研究
被引量：
1
2
作者
许华根
《河南科技》
2019年第13期16-18,共3页
消息中间件是实现信息系统信息共享的基础设施,传统的消息中间件通常采用集中服务的方式实现,依赖于可信的消息中心。区块链可以实现去中心化的数据一致性,并确保信息不可篡改。由此,本文基于区块链设计了一种消息中间件架构,可以实现...
消息中间件是实现信息系统信息共享的基础设施,传统的消息中间件通常采用集中服务的方式实现,依赖于可信的消息中心。区块链可以实现去中心化的数据一致性,并确保信息不可篡改。由此,本文基于区块链设计了一种消息中间件架构,可以实现去中心化的信息共享,保护用户的数据隐私。
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关键词
中间件
区块链
共识协议
不可篡改
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职称材料
氯化钙处理对采后百香果细胞壁物质代谢的影响
被引量：
6
3
作者
潘家丽
陈舒柔
+5 位作者
李木火
许华根
覃子倚
李静
李霞
董新红
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第16期32-39,共8页
为探究氯化钙(CaCl_(2))处理对常温贮藏百香果细胞壁物质代谢的影响,采用5%CaCl_(2)对新鲜采摘的百香果进行浸泡处理5 min,清水处理为对照,于(22±1)℃条件下贮藏8 d,定期测定果实硬度、色差、细胞壁组分及细胞壁代谢相关酶活性,并...
为探究氯化钙(CaCl_(2))处理对常温贮藏百香果细胞壁物质代谢的影响,采用5%CaCl_(2)对新鲜采摘的百香果进行浸泡处理5 min,清水处理为对照,于(22±1)℃条件下贮藏8 d,定期测定果实硬度、色差、细胞壁组分及细胞壁代谢相关酶活性,并进行相关性分析和主成分分析。结果表明,5%CaCl_(2)处理能够控制采后百香果硬度、色泽的下降,抑制共价结合型果胶(covalently bound pectin,SCSP)、紧密型半纤维素(24KSF)的降解,降低水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)、离子型果胶(ionic bound pectin,ISP)、松散型半纤维素(4KSF)的含量,延缓多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)活性的上升。相关性分析结果说明,果实硬度与色泽、WSP含量、ISP含量、24KSF含量、PG活性、PME活性极显著相关(P<0.01)。主成分分析结果表明,PC1、PC2、PC3代表了12个指标82.266%的信息,能综合反映百香果生理指标的大部分信息,且CaCl_(2)处理组综合得分始终高于对照组,说明氯化钙处理可通过调节细胞壁物质代谢来减缓百香果的软化速度,延长货架期。
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关键词
百香果
氯化钙
果胶
半纤维素
细胞壁代谢
主成分分析
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职称材料
题名
乳源性血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展
被引量：
2
1
作者
陈舒柔
许华根
潘家丽
李静
李霞
姜铁民
董新红
机构
桂林理工大学化学与生物工程学院
桂林理工大学国家母婴乳品健康工程技术研究中心南亚分中心
出处
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023年第20期422-430,共9页
基金
国家自然科学基金地区科学基金项目(31760472)
广西电磁化学功能物质重点实验室研究基金项目(EMFM20211108)。
文摘
高血压是威胁人类健康的“无声杀手”,乳源性ACE抑制肽是以乳类蛋白为原料经过酶解或发酵制备的具有降血压作用的肽。近年来,乳源性ACE抑制肽被认为是一种天然且相对安全的生物活性肽,因为具有生物活性高、毒性低、易代谢和良好的降压效果等特点而受到人们日益关注,并逐渐被应用到保健品、功能性食品等领域。本文综述了乳源性ACE抑制肽的来源(包括化学方法合成与天然食品来源)、制备方法(包括体外酶解与微生物发酵)。归纳总结了乳源ACE抑制肽的分离纯化及构效关系等方面的研究进展并简介在食品与临床方面的应用及未来发展前景,以期为推动我国开发ACE抑制肽有关产品提供参考。
关键词
乳源ACE抑制肽
制备方法
分离纯化
构效关系
降血压效果研究
Keywords
antihypertensive peptides
preparation method
isolation and purification
structure-activity relationship
blood pressure lowering effect study
分类号
TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
基于区块链的消息中间件技术研究
被引量：
1
2
作者
许华根
机构
上海鹤优信息科技有限公司
出处
《河南科技》
2019年第13期16-18,共3页
文摘
消息中间件是实现信息系统信息共享的基础设施,传统的消息中间件通常采用集中服务的方式实现,依赖于可信的消息中心。区块链可以实现去中心化的数据一致性,并确保信息不可篡改。由此,本文基于区块链设计了一种消息中间件架构,可以实现去中心化的信息共享,保护用户的数据隐私。
关键词
中间件
区块链
共识协议
不可篡改
Keywords
middleware
blockchain
consensus protocol
non-tampering
分类号
TP311.52 [自动化与计算机技术—计算机软件与理论]
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职称材料
题名
氯化钙处理对采后百香果细胞壁物质代谢的影响
被引量：
6
3
作者
潘家丽
陈舒柔
李木火
许华根
覃子倚
李静
李霞
董新红
机构
桂林理工大学化学与生物工程学院广西电磁化学功能物质重点实验室
出处
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023年第16期32-39,共8页
基金
国家自然科学基金地区科学基金项目(31760472)
广西电磁化学功能物质重点实验室研究基金项目(EMFM20211108)。
文摘
为探究氯化钙(CaCl_(2))处理对常温贮藏百香果细胞壁物质代谢的影响,采用5%CaCl_(2)对新鲜采摘的百香果进行浸泡处理5 min,清水处理为对照,于(22±1)℃条件下贮藏8 d,定期测定果实硬度、色差、细胞壁组分及细胞壁代谢相关酶活性,并进行相关性分析和主成分分析。结果表明,5%CaCl_(2)处理能够控制采后百香果硬度、色泽的下降,抑制共价结合型果胶(covalently bound pectin,SCSP)、紧密型半纤维素(24KSF)的降解,降低水溶性果胶(water soluble pectin,WSP)、离子型果胶(ionic bound pectin,ISP)、松散型半纤维素(4KSF)的含量,延缓多聚半乳糖醛酸酶(polygalacturonase,PG)、果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)活性的上升。相关性分析结果说明,果实硬度与色泽、WSP含量、ISP含量、24KSF含量、PG活性、PME活性极显著相关(P<0.01)。主成分分析结果表明,PC1、PC2、PC3代表了12个指标82.266%的信息,能综合反映百香果生理指标的大部分信息,且CaCl_(2)处理组综合得分始终高于对照组,说明氯化钙处理可通过调节细胞壁物质代谢来减缓百香果的软化速度,延长货架期。
关键词
百香果
氯化钙
果胶
半纤维素
细胞壁代谢
主成分分析
Keywords
Passiflora edulia
calcium chloride
pectin
hemicellulose
cell wall metabolism
principal component analysis
分类号
TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
乳源性血管紧张素转换酶抑制肽的研究进展
陈舒柔
许华根
潘家丽
李静
李霞
姜铁民
董新红
《食品工业科技》
CAS
北大核心
2023
2
在线阅读
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职称材料
2
基于区块链的消息中间件技术研究
许华根
《河南科技》
2019
1
在线阅读
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职称材料
3
氯化钙处理对采后百香果细胞壁物质代谢的影响
潘家丽
陈舒柔
李木火
许华根
覃子倚
李静
李霞
董新红
《食品研究与开发》
CAS
北大核心
2023
6
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职称材料
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