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玉米赤霉烯酮水解酶耐热性的分子改造
被引量：
7
1
作者
许中霞
刘桂智
+3 位作者
刘卫东
郭瑞庭
李华钟
郑迎迎
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期71-77,共7页
内酯水解酶ZHD101对玉米赤霉烯酮降解效果显著,是目前研究最广泛的玉米赤霉烯酮降解酶,但由于热稳定性较低,无法满足饲料生产制粒过程中的温度要求。作者利用理性设计和分子改造在其分子中引入二硫键,以提高ZHD101的热稳定性。通过在分...
内酯水解酶ZHD101对玉米赤霉烯酮降解效果显著,是目前研究最广泛的玉米赤霉烯酮降解酶,但由于热稳定性较低,无法满足饲料生产制粒过程中的温度要求。作者利用理性设计和分子改造在其分子中引入二硫键,以提高ZHD101的热稳定性。通过在分子引入七对半胱氨酸双突变(A110C/P196C、S136C/R189C、D143C/P181C、S147C/P181C、D199C/A202C、L200C/A231C、R204C/G205C)以形成潜在的二硫键,研究其对热稳定性的影响。结果表明,突变体S136C/R189C和D143C/P181C在50℃加热处理2 min后的残余活性高于野生型,其中突变体D143C/P181C的残余活性是野生型的2倍,且室温下活力损失小于10%。在此基础上设计四突变(S136C/D143C/P181C/R189C),热稳定性和活力并不优于双突变D143C/P181C。本研究结果为提高ZHD101在饲料工业上的应用潜力打下了基础。
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关键词
玉米赤霉烯酮
内酯水解酶
热稳定性
二硫键
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职称材料
题名
玉米赤霉烯酮水解酶耐热性的分子改造
被引量：
7
1
作者
许中霞
刘桂智
刘卫东
郭瑞庭
李华钟
郑迎迎
机构
江南大学工业生物技术教育部重点实验室
中国科学院天津工业生物技术研究所
出处
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019年第7期71-77,共7页
基金
国家自然科学基金项目（31400678）
国家863计划项目（2012AA022209）
江苏省优势学科建设工程资助项目
文摘
内酯水解酶ZHD101对玉米赤霉烯酮降解效果显著,是目前研究最广泛的玉米赤霉烯酮降解酶,但由于热稳定性较低,无法满足饲料生产制粒过程中的温度要求。作者利用理性设计和分子改造在其分子中引入二硫键,以提高ZHD101的热稳定性。通过在分子引入七对半胱氨酸双突变(A110C/P196C、S136C/R189C、D143C/P181C、S147C/P181C、D199C/A202C、L200C/A231C、R204C/G205C)以形成潜在的二硫键,研究其对热稳定性的影响。结果表明,突变体S136C/R189C和D143C/P181C在50℃加热处理2 min后的残余活性高于野生型,其中突变体D143C/P181C的残余活性是野生型的2倍,且室温下活力损失小于10%。在此基础上设计四突变(S136C/D143C/P181C/R189C),热稳定性和活力并不优于双突变D143C/P181C。本研究结果为提高ZHD101在饲料工业上的应用潜力打下了基础。
关键词
玉米赤霉烯酮
内酯水解酶
热稳定性
二硫键
Keywords
zearalenone
lactone hydrolase
thermostability
disulfide bridge
分类号
Q936 [生物学—微生物学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
玉米赤霉烯酮水解酶耐热性的分子改造
许中霞
刘桂智
刘卫东
郭瑞庭
李华钟
郑迎迎
《食品与生物技术学报》
CAS
CSCD
北大核心
2019
7
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