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二维纳米材料在食品安全检测中的研究进展
被引量：
1
1
作者
李景敏
贾宝珠
+5 位作者
詹蓉蓉
唐飞燕
黄惠晶
邓浩
徐振林
罗林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第23期353-364,共12页
二维纳米材料由于其独特的物理化学性质被应用于生物传感器中,具有提高响应速度、提高检测灵敏度、缩短检测周期、简化操作步骤等优点,近年来在食品安全检测中展现出良好的应用前景,已逐渐成为研究热点。本文基于石墨烯、石墨炔和类石...
二维纳米材料由于其独特的物理化学性质被应用于生物传感器中,具有提高响应速度、提高检测灵敏度、缩短检测周期、简化操作步骤等优点,近年来在食品安全检测中展现出良好的应用前景,已逐渐成为研究热点。本文基于石墨烯、石墨炔和类石墨烯等二维纳米材料在分析传感领域的应用研究,综述了近5年二维纳米材料在食品有机污染物、食品添加剂、食源性致病菌、重金属检测方面的研究进展,并展望了二维纳米材料在食品安全检测领域中的发展前景,以期为研究者提供新思路和理论参考。
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关键词
纳米材料
传感器
食品安全
灵敏度
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职称材料
题名
二维纳米材料在食品安全检测中的研究进展
被引量：
1
1
作者
李景敏
贾宝珠
詹蓉蓉
唐飞燕
黄惠晶
邓浩
徐振林
罗林
机构
华南农业大学食品学院
海南省农业科学院农产品加工设计研究所
广东第二师范学院生物与食品工程学院
岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中心
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第23期353-364,共12页
基金
广东省自然科学基金青年提升项目(2023A1515030011)
广东省自然科学基金面上项目(2021A1515012422)
+4 种基金
广东省教育厅普通高校青年创新人才项目(2022KQNCX055)
海南省热带果蔬冷链研究重点实验室开放基金项目(HAAS2022PT0106)
岭南现代农业科学与技术广东省实验室河源分中自主科研项目(DT20220035)
广东大学生科技创新培育专项资金“攀登计划”项目(pdjh2021b0368,pdjh2022b0382,pdjh2023b0386)
华南农业大学大学生创新创业训练计划项目(S202210564098)。
文摘
二维纳米材料由于其独特的物理化学性质被应用于生物传感器中,具有提高响应速度、提高检测灵敏度、缩短检测周期、简化操作步骤等优点,近年来在食品安全检测中展现出良好的应用前景,已逐渐成为研究热点。本文基于石墨烯、石墨炔和类石墨烯等二维纳米材料在分析传感领域的应用研究,综述了近5年二维纳米材料在食品有机污染物、食品添加剂、食源性致病菌、重金属检测方面的研究进展,并展望了二维纳米材料在食品安全检测领域中的发展前景,以期为研究者提供新思路和理论参考。
关键词
纳米材料
传感器
食品安全
灵敏度
Keywords
nanomaterials
sensors
food safety
sensitivity
分类号
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
二维纳米材料在食品安全检测中的研究进展
李景敏
贾宝珠
詹蓉蓉
唐飞燕
黄惠晶
邓浩
徐振林
罗林
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
1
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