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基于主成分分析法的芝麻油香气质量评价模型的构建被引量：20: 1; 作者李萍萍魏芳 +6 位作者董绪燕袁钢友黄凤洪江木兰陈洪余琼卫冯钰锜《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期75-79,共5页; 采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)测定了9种芝麻油的挥发性成分。对萃取条件进行了优化,共鉴定了164种化合物,确认了其中16种芝麻油重要香气成分,并以16种香气物质的相对含量为变量,利用主成分分析法建立了芝麻油... 展开更多; 关键词芝麻油香气质量气相色谱-质谱固相微萃取主成分分析; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波辅助分步酶解菜籽粕制备菜籽多肽的研究被引量：11: 2; 作者李菊芳魏芳 +6 位作者董绪燕袁钢友江木兰黄凤洪赵元弟李光明陈洪《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期18-22,共5页; 以脱脂菜籽粕为原料,利用微波辅助技术,对碱性蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解菜籽粕蛋白的工艺进行了研究。结果表明,在最适微波条件下(碱性蛋白酶的微波温度46℃,风味蛋白酶50℃,微波功率均为500 W),碱性蛋白酶加酶量9 000 U/g,酶解3 min... 展开更多; 关键词微波菜籽粕酶解水解度; 在线阅读下载PDF 职称材料

微波辅助菜籽蛋白水解产物的高效制备及其部分功能特性研究被引量：8: 3; 作者李菊芳魏芳 +6 位作者董绪燕袁钢友江木兰黄凤洪赵元弟李光明陈洪《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第11期83-88,共6页; 利用微波辅助技术,建立了高效制备菜籽多肽的工艺,并对其功能特性和抗氧化活性进行研究。结果表明微波设定温度为50℃,功率为500 W时的水解进程曲线显示,酶解13 min时水解度即可达25.64%。且与菜籽蛋白比较,酶解产物的溶解性及起泡性随... 展开更多; 关键词菜籽粕蛋白酶解微波抗氧化活性功能特性; 在线阅读下载PDF 职称材料

少量油菜种子含油量快速测定方法及应用被引量：9: 4; 作者魏芳易建伟 +5 位作者王新发董绪燕李萍萍李艳华袁钢友陈洪《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期517-521,共5页; 构建了一种高通量的、测定少量油菜种子(约200mg)中粗脂肪含量的超声波提取装置,通过对种子浸泡时间、超声波提取时间、超声波提取温度做三因素三水平正交试验确定了最佳提取条件为:浸泡时间1.5h,超声波提取时间60m in,超声波提取温度5... 展开更多; 关键词油菜籽超声波提取含油量正交实验; 在线阅读下载PDF 职称材料

无溶剂系统微波法合成甾醇油酸酯的研究被引量：2: 5; 作者董绪燕孔凡丕 +7 位作者袁钢友胡小加魏芳江木兰邓乾春刘昌盛黄凤洪陈洪《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期30-33,共4页; 在微波条件下,以石墨为反应加热介质,反应物油酸为溶剂,硫酸氢钠作为催化剂,植物甾醇与油酸直接酯化合成植物甾醇酯。通过单因素实验分析,筛选出微波条件下最佳反应条件为:n(油酸)∶n(甾醇)为4∶1,催化剂用量2%,反应温度145℃,反应时间2... 展开更多; 关键词植物甾醇油酸微波合成; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名基于主成分分析法的芝麻油香气质量评价模型的构建被引量：20: 1; 作者李萍萍魏芳董绪燕袁钢友黄凤洪江木兰陈洪余琼卫冯钰锜; 机构中国农业科学院油料作物研究所; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第10期75-79,共5页; 基金湖北省农业科技创新中心创新岗位课题中国农业科学院油料作物研究所所长基金资助项目; 文摘采用顶空固相微萃取与气相色谱-质谱联用(HS-SPME-GC-MS)测定了9种芝麻油的挥发性成分。对萃取条件进行了优化,共鉴定了164种化合物,确认了其中16种芝麻油重要香气成分,并以16种香气物质的相对含量为变量,利用主成分分析法建立了芝麻油香气质量评价模型,并应用该模型对9种芝麻油香气质量进行了评价;通过感官评价法进一步对模型评价结果进行了检验,结果显示两种方法具有很好的一致性,表明所建立的方法是可行的。; 关键词芝麻油香气质量气相色谱-质谱固相微萃取主成分分析; Keywords sesame oil the quality of flavor GC - MS HS - SPME principal component analysis; 分类号 TS227 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波辅助分步酶解菜籽粕制备菜籽多肽的研究被引量：11: 2; 作者李菊芳魏芳董绪燕袁钢友江木兰黄凤洪赵元弟李光明陈洪; 机构中国农业科学院油料作物研究所华中科技大学生命科学与技术学院; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2010年第3期18-22,共5页; 基金国家863高新技术项目(2007AA10Z328)资助; 文摘以脱脂菜籽粕为原料,利用微波辅助技术,对碱性蛋白酶和风味蛋白酶分步酶解菜籽粕蛋白的工艺进行了研究。结果表明,在最适微波条件下(碱性蛋白酶的微波温度46℃,风味蛋白酶50℃,微波功率均为500 W),碱性蛋白酶加酶量9 000 U/g,酶解3 min,风味蛋白酶加酶量37.5 LAPU/g,酶解13 min,得到的酶解产物的水解度为50.94%,氮收率为96%,多肽得率34.45%,氮溶指数84.22%,三氯乙酸氮溶指数77.90%。凝胶柱层析法分析表明,酶解产物为大量相对分子质量在1 000 Da的短肽。; 关键词微波菜籽粕酶解水解度; Keywords microwave rapeseed meal enzymatic hydrolysis degree of hydrolysis; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TQ93 [化学工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名微波辅助菜籽蛋白水解产物的高效制备及其部分功能特性研究被引量：8: 3; 作者李菊芳魏芳董绪燕袁钢友江木兰黄凤洪赵元弟李光明陈洪; 机构中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学重点开放实验室华中科技大学生命科学与技术学院; 出处《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第11期83-88,共6页; 基金 863计划(2007AA10Z328) 武汉市青年科技晨光计划(201050231023); 文摘利用微波辅助技术,建立了高效制备菜籽多肽的工艺,并对其功能特性和抗氧化活性进行研究。结果表明微波设定温度为50℃,功率为500 W时的水解进程曲线显示,酶解13 min时水解度即可达25.64%。且与菜籽蛋白比较,酶解产物的溶解性及起泡性随着水解度的增大不断升高;持水性/持油性优于菜籽蛋白;乳化能力指数和乳化稳定性指数在水解度为10%时均达到最大。抗氧化活性体系研究表明,不同水解度的酶解产物均具有一定程度的抗氧化活性,且抗氧化活力取决于组成酶解产物的多肽的分子质量大小及多肽种类。; 关键词菜籽粕蛋白酶解微波抗氧化活性功能特性; Keywords rapeseed protein enzymatic hydrolysis microwave antioxidation characteristic functional properties; 分类号 TS229 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名少量油菜种子含油量快速测定方法及应用被引量：9: 4; 作者魏芳易建伟王新发董绪燕李萍萍李艳华袁钢友陈洪; 机构中国农业科学院油料作物研究所孝感学院生命科学技术学院; 出处《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心 2009年第4期517-521,共5页; 基金农业部油料作物生物学重点开放实验室开放课题(200712); 文摘构建了一种高通量的、测定少量油菜种子(约200mg)中粗脂肪含量的超声波提取装置,通过对种子浸泡时间、超声波提取时间、超声波提取温度做三因素三水平正交试验确定了最佳提取条件为:浸泡时间1.5h,超声波提取时间60m in,超声波提取温度50℃。在优化的条件下,该方法测得同品种油菜籽样品中粗脂肪含量的相对标准偏差(RSD)小于3.6%(n=8),具有较好的重现性;且测定结果与标准方法相一致,具有较高的准确性。实验结果表明,本研究所构建的超声波提取法可满足一般少量油菜种子中粗脂肪含量的准确测定。该方法的建立,为油菜育种和基因工程研究中少量样品含油量的测定提供了一种快速测定的方法。; 关键词油菜籽超声波提取含油量正交实验; Keywords Oilseed rape Ultrasound-assisted extraction Oil content Orthogonal experiment; 分类号 S565.4 [农业科学—作物学] Q946.4 [生物学—植物学]; 在线阅读下载PDF 职称材料

题名无溶剂系统微波法合成甾醇油酸酯的研究被引量：2: 5; 作者董绪燕孔凡丕袁钢友胡小加魏芳江木兰邓乾春刘昌盛黄凤洪陈洪; 机构中国农业科学院油料作物研究所农业部油料作物生物学重点实验室; 出处《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心 2009年第7期30-33,共4页; 基金湖北省农业科技创新中心创新岗位课题中国农业科学院油料作物研究所所长基金资助项目; 文摘在微波条件下,以石墨为反应加热介质,反应物油酸为溶剂,硫酸氢钠作为催化剂,植物甾醇与油酸直接酯化合成植物甾醇酯。通过单因素实验分析,筛选出微波条件下最佳反应条件为:n(油酸)∶n(甾醇)为4∶1,催化剂用量2%,反应温度145℃,反应时间20 m in,最佳条件下酯化率达77.42%。重结晶后产品纯度可达90%以上。; 关键词植物甾醇油酸微波合成; Keywords phytosterol oleic acid synthesis with microwave heating; 分类号 TQ645.6 [化学工程—精细化工]; 在线阅读下载PDF 职称材料

	题名	作者	出处	发文年	被引量	操作
1	基于主成分分析法的芝麻油香气质量评价模型的构建	李萍萍魏芳董绪燕袁钢友黄凤洪江木兰陈洪余琼卫冯钰锜	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2009	20	在线阅读下载PDF 职称材料
2	微波辅助分步酶解菜籽粕制备菜籽多肽的研究	李菊芳魏芳董绪燕袁钢友江木兰黄凤洪赵元弟李光明陈洪	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2010	11	在线阅读下载PDF 职称材料
3	微波辅助菜籽蛋白水解产物的高效制备及其部分功能特性研究	李菊芳魏芳董绪燕袁钢友江木兰黄凤洪赵元弟李光明陈洪	《中国粮油学报》 EI CAS CSCD 北大核心	2010	8	在线阅读下载PDF 职称材料
4	少量油菜种子含油量快速测定方法及应用	魏芳易建伟王新发董绪燕李萍萍李艳华袁钢友陈洪	《中国油料作物学报》 CAS CSCD 北大核心	2009	9	在线阅读下载PDF 职称材料
5	无溶剂系统微波法合成甾醇油酸酯的研究	董绪燕孔凡丕袁钢友胡小加魏芳江木兰邓乾春刘昌盛黄凤洪陈洪	《中国油脂》 CAS CSCD 北大核心	2009	2	在线阅读下载PDF 职称材料